酒店管理方不僅擁有酒店管理營運(yùn)的主動決策權(quán),而且參與全部或部分投資;
酒店投資各方與管理方在合作初期就容易達(dá)成營運(yùn)目標(biāo)及盈利目標(biāo),合作基礎(chǔ)相對穩(wěn)固,利益相連;
由于該模式需要有大量資金投入,對國際酒店集團(tuán)來說,其發(fā)展速度會受到相對限制。從不同角度分析,其利弊也各有不同。某些酒店管理公司會有戰(zhàn)略性地投資在主要市場中的品牌旗艦店,在管理期限和經(jīng)營主動權(quán)上都較其他任何經(jīng)營模式更有優(yōu)勢。對于業(yè)主來說,一旦讓管理方參與投資,對酒店品牌的重新選擇和房地產(chǎn)再投資都將有一定的局限。
iii)特許經(jīng)營(franchising)
在海外市場,特許經(jīng)營模式在酒店業(yè)中得到了很廣泛地運(yùn)用,在中國市場卻才剛剛開始。最明顯的例子就是我們洲際的假日酒店品牌,假日是全球最大的特許經(jīng)營酒店品牌。然而在中國我們的假日酒店實施的都是管理公司經(jīng)營模式。不難看出這跟中國的酒店市場的發(fā)展有很大的關(guān)聯(lián)。特許經(jīng)營的模式不容許酒店集團(tuán)直接參與酒店的日常營運(yùn)和管理,而是幫助各個獨立酒店通過國際酒店品牌的市場滲透力和廣泛的傳播能力,減少獨立酒店在市場推廣以及預(yù)訂系統(tǒng)的開發(fā)方面的投資時間和資金,以及幫助獨立酒店迅速建立起專業(yè)的酒店內(nèi)部營運(yùn)系統(tǒng),提供專業(yè)的培訓(xùn)。
這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是:
酒店業(yè)主支付國際酒店集團(tuán)特許經(jīng)營費以換取該品牌的使用權(quán),業(yè)主酒店享受該集團(tuán)一系列的品牌推廣服務(wù),如:市場推廣,客房預(yù)定系統(tǒng),酒店會員系統(tǒng),采購系統(tǒng)等等;
酒店業(yè)主在簽約期間得到酒店集團(tuán)在酒店服務(wù)與營運(yùn)方面一系列的支持,以保證該酒店達(dá)到品牌的服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)和要求。簽約酒店同時也被酒店集團(tuán)要求嚴(yán)格遵守相關(guān)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和流程;
業(yè)主酒店自主經(jīng)營簽約的特許經(jīng)營酒店,管理公司不往酒店派駐專門的酒店管理人員。
酒店很難考核該酒店品牌所帶來的直接經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。
iv)加盟經(jīng)營(voluntaryassociation)
加盟經(jīng)營的模式一般用于一些規(guī)模較小的經(jīng)濟(jì)型獨立酒店。在美國和歐洲市場尤為普遍。典型的品牌有:美國的BestWestern,,歐洲的Minotel,LogisdeFrance,EurostarHotusa等等。而作為豪華酒店的美國品牌LeadingHotels也成功地以加盟經(jīng)營的模式很早的進(jìn)入了中國市場,吸收了一批獨立酒店加盟其網(wǎng)絡(luò),這些加盟酒店往往更重視其自身在國際市場中知名度的打造,而不是加盟后的實際經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。這些酒店有:廣州的白天鵝賓館,北京的貴賓樓飯店,王府飯店,上海的花園酒店等。而經(jīng)濟(jì)型酒店在中國市場近些年才剛開始發(fā)展,一些國際知名品牌也尚未來得及在中國市場中擴(kuò)張。
這種酒店經(jīng)營模式的主要特征是:
獨立酒店支付酒店集團(tuán)固定的費用加入該集團(tuán)的網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),如:全球訂房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng),電子采購系統(tǒng),區(qū)域性市場推廣活動和酒店名錄等;