解說詞：90年代初期，我國的快餐業(yè)剛剛興起，機遇與挑戰(zhàn)同在，就在弱小的麗華剛剛起步時，常州這個地處江南的小城市在快餐市場上已經(jīng)是硝煙死四起，七、八家快餐公司在人口不足70萬的市區(qū)你來我往征戰(zhàn)不休。羽翼未滿的蔣建平審時度勢，堅決不走獨木橋，提出了“農(nóng)村包圍城市”的口號，將麗華的銷售對象指向了那時還無人顧及但潛力巨大的城市郊區(qū)。
采訪：(蔣建平)先生存，后發(fā)展。生存下來以后呢，你就要占領整個城市，那么你必須要從你自己的能力開始入手。我的能力很小，我的交通工具、我的通迅工具很薄弱，那么你撿一個市場最薄弱的一個切入點進入。就是從郊區(qū)，郊區(qū)一般來說是很多商家，可以說是照顧不到的，或者說是放棄的。那么我們就開始進入。那么我們一旦進入，這個正好叫如魚得水，正好適應我們這些小的企業(yè)。然后一旦我們從郊區(qū)開始能夠占領好以后，我們就有了一定的實力和能力，我們?nèi)骈_始進軍。
解說詞：蔣建平在占領常州郊區(qū)市場的同時，還把目光緊緊盯在了送餐的服務上：麗華一份起送的原則就是從那時提出的，即便是住在沒有電梯的8層樓房，麗華的送餐員也會給您送到家門口。麗華真誠的服務感動了市常95、96年麗華先后開設了兩家分店，基本覆蓋了整個常州市�？删驮跔I業(yè)額不斷增加的同時，一個新的難題又擺在了桌面：送餐工具落后了。麗華剛剛誕生的時候，公司就指著一輛摩托車和幾輛自行車打天下，為了省錢，后來引進的交通工具也大都是自行車，可現(xiàn)在自行車車輪轉(zhuǎn)動的速度已經(jīng)遠遠低于公司前進的速度。
采訪：麗華有限公司的送餐員
有一天就到我們常州比較遠的地方，就是變壓器廠去送餐。十五公里，我送到那里的時候，那客戶說對不起不要了，他已經(jīng)吃過了。自行車騎十五公里，要五十分鐘的路程，他已經(jīng)吃了方便面了。我覺得回來的時候那真是眼淚都出來。
解說詞：據(jù)估算，要不影響送餐速度，那時麗華至少要買100輛摩托車，可要買這么多車子，麗華肯定要背上沉重的資金壓力。怎么辦那？蔣建平輾轉(zhuǎn)反側(cè)，終于找到了問題的答案。
采訪：(蔣建平)：送餐量需求擴大的同時，我們要增加投入，我們手里沒有更多閑散的資金的話，我們就采取了一些其它的折中的辦法。比方說我們租用車輛，我們是連人帶車一塊來租，那么這樣我自己就不用去買車，省了很大一筆錢，那么連人帶車一塊租，既滿足了我資金的這樣一個缺口，同時又滿足了市場對這種服務既要快速的服務，又要大量的送餐的一種需求。社會上存在著大量的這種有摩托車的這樣一支隊伍在里面，所以等于說我們是把它挪過來，就是為我們所用，我就是采取這樣的一個措施辦法，很好、所以這個很管用、很實在。而且司機干的還非常高興，既能夠發(fā)揮他的特長，又找到一個有穩(wěn)定收入的這樣一個工作。
