論民窯瓷器發(fā)展的規(guī)律和貢獻(xiàn)
1、 民窯瓷器發(fā)展的規(guī)律性特點(diǎn)
根據(jù)考古調(diào)查積累的資料判斷，民窯瓷器發(fā)展的規(guī)律性的特點(diǎn)表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
瓷器手工業(yè)作坊開始出現(xiàn)時(shí)，對(duì)瓷土等原料有很強(qiáng)的依賴性，主要是單家獨(dú)戶生產(chǎn)的手工業(yè)作坊，在出瓷土的地方建窯，生產(chǎn)民眾日常生活用具，如碗、盤、碟、瓶、罐等類產(chǎn)品。隨著生產(chǎn)的發(fā)展，有的作坊積累了比較雄厚的資金，技術(shù)力量較強(qiáng)，品種日益豐富，瓷器水平也比較高。資金和技術(shù)較弱的小作坊，產(chǎn)品單調(diào)，藝術(shù)水平低。瓷器是比青銅器、漆器、木器等任何材料制作的用具都受歡迎的用品，一個(gè)作坊建立起來，生產(chǎn)出大家都喜愛的瓷器，享有一定的名聲，周圍會(huì)有人來建窯辦作坊，生產(chǎn)同類或相似的產(chǎn)品，形成巨大的瓷窯群。春秋戰(zhàn)國和漢代的浙江杭州灣、寧紹平原的上虞、蕭山、紹興、余姚、寧波等地的原始青瓷、早期青瓷和印紋硬陶的窯群就是這樣發(fā)展的例證。在紹興富盛、蕭山進(jìn)化區(qū)等地，考古工作者發(fā)現(xiàn)規(guī)模巨大的窯址群有二十多處。以富盛竹園窯址群為例，面積在一萬平米以上，用龍窯燒瓷，很多作坊有上下疊壓的龍窯，已暴露的二處疊壓竟五條之多。各家作坊都用這里的瓷土燒瓷，順坡筑窯，即用龍窯燒瓷。龍窯的疊壓說明燒瓷時(shí)間較長，只要條件具備，此類作坊會(huì)一代一代發(fā)展下去。西漢的原始青瓷，東漢的早期青瓷也是沿著這樣的方向發(fā)展起來，江蘇宜興的丁蜀鎮(zhèn)附近就發(fā)現(xiàn)了漢代窯群，浙江的金華、慈溪、上虞、寧波、湖南等地漢代瓷窯的發(fā)現(xiàn)情況也說明這一點(diǎn)。
由農(nóng)業(yè)的副業(yè)發(fā)展成獨(dú)立的手工業(yè)，中國歷來是一個(gè)以農(nóng)為本的社會(huì)，農(nóng)業(yè)狀況決定社會(huì)的繁榮和穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)的重心。社會(huì)絕大多數(shù)人是農(nóng)民，制瓷工匠大多數(shù)來自農(nóng)村，一般民窯多以農(nóng)業(yè)副業(yè)的形式出現(xiàn)，規(guī)模不大。這些作坊往往是陶器和瓷器同時(shí)生產(chǎn)�？脊虐l(fā)現(xiàn)的商代晚期的瓷窯，也就是最早的龍窯遺址資料顯示，原始青瓷生產(chǎn)不多，普通紅陶、灰陶和印紋硬陶器物占很大比例。在以后發(fā)展的歲月中，陶器和瓷器逐漸在不同的作坊里生產(chǎn)，瓷器成為社會(huì)上高級(jí)生活用具，瓷土的開發(fā)、窯爐建筑、釉料的配制、拉坯、裝飾等工序都向科技含量較高的方向發(fā)展。制陶作坊仍然向廣大民眾提供廉價(jià)用具，盡管制陶作坊也可以發(fā)展成規(guī)模較大的作坊，但工藝要求一直都比較低。這樣越來越多的制瓷作坊也就脫離農(nóng)業(yè)，向獨(dú)立手工業(yè)方向發(fā)展，與城鎮(zhèn)市民生活和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越密切。到三國兩晉南北朝，瓷器生產(chǎn)在南方得到廣泛的發(fā)展，由長江下游的浙江、江蘇、安徽、江西向福建等沿海地區(qū)及長江中、上游地區(qū)發(fā)展，北朝時(shí)期的北方也建立了自己的瓷窯體系。這個(gè)時(shí)期的瓷器生產(chǎn)，突出的表現(xiàn)是地域?qū)拸V，品種增加，瓷器用具廣泛應(yīng)用在飲食、盛物、祭祀、陪葬、文房、陳設(shè)、豪門貴族高大建筑的排水接水設(shè)施等領(lǐng)域。在這個(gè)歷史時(shí)期制瓷工藝提高很快，尤其是實(shí)用和美觀方面深受好評(píng)。青銅器、漆器、陶器等日常用具落在青瓷后 面，瓷器在生活中的作用大大增強(qiáng)，在中國文字上第一次出現(xiàn)“瓷”字。將“次”（表示讀音），“瓦”（表示泥土制作的本質(zhì)）結(jié)合起來，給予這種堅(jiān)硬、有釉、美觀用具以名字，在本質(zhì)上就與陶器截然不同了。從晉人開始有人用寫詩加以歌頌，例如晉人潘岳在《笙賦》中寫道：解嚴(yán)顏，擢幽情，披黃苞以授甘，傾縹瓷以酌。瓷器生產(chǎn)最發(fā)達(dá)的浙江金華地區(qū)，已經(jīng)發(fā)明化妝土工藝來掩蓋胎體的粗糙，增加釉的明亮程度。這一技術(shù)在青瓷工藝進(jìn)一步提高之后就不用了，而北方許多民窯則繼續(xù)廣泛采用。
物盡其用是民窯瓷器發(fā)展的基本原則，各地制瓷作坊將采來的瓷土，精細(xì)原料制作高檔用具或陳設(shè)藝術(shù)瓷，粗料作粗瓷，下腳料則用來生產(chǎn)黑瓷，因?yàn)楹谟匝谏w能力強(qiáng)。這些檔次不同的生活用瓷，價(jià)格有高有低，能滿足廣大社會(huì)不同階層的需求。這種物盡其用的作法反映民窯工藝能力的提高，因?yàn)椴煌贩N的瓷器都要求不同的科學(xué)知識(shí)，并不是不費(fèi)力就可以作出來。比如青瓷、醬色釉瓷和黑瓷在胎、釉配方和燒成氣氛的控制上都有不同要求，都要求以科學(xué)技術(shù)作基礎(chǔ)。隨著歲月的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各個(gè)品種都在提高。到東晉時(shí)期黑瓷已經(jīng)不滿足于用下腳料來制作，水平大大提高，和青瓷一樣進(jìn)入藝術(shù)瓷的領(lǐng)域。元明清以后發(fā)展起來的官窯占有最優(yōu)質(zhì)的瓷土、配釉原料、技藝高超的工匠，同時(shí)宮延積累歷代最好的工藝品和外國朝貢的藝術(shù)珍品可供參考。有皇帝最欣賞的藝術(shù)家來參與創(chuàng)作，包括器形設(shè)計(jì)和裝飾繪畫。不惜工本，瓷器作得豪華、典雅、新奇、甚至精美絕倫，代表了一個(gè)時(shí)代瓷藝的最高水平而備受人們的稱贊。這些絕世的優(yōu)秀之作也為民窯模仿。但是，官窯的發(fā)展方向是向?qū)m延藝術(shù)的方向發(fā)展，代價(jià)很高，做不到民窯那樣精打細(xì)算，物盡其用，而且高高在上的氣勢讓人可望而不可及，精美富貴的品質(zhì)庶民百姓不好使用，不可能在社會(huì)普及，其工藝很難推廣。民窯則貼近庶民生活，質(zhì)樸親切，這些因素使民窯工匠受約束少，創(chuàng)作思路比較活躍，優(yōu)良的工藝技巧能代代相傳，民窯和官窯一樣能體現(xiàn)民族工藝的精神。
民窯發(fā)展要以社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況為依托。民窯的生產(chǎn)活動(dòng)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)的有機(jī)組成部分，農(nóng)業(yè)形勢好，社會(huì)安定，商業(yè)流通好，就能收回資金擴(kuò)大再生產(chǎn)，社會(huì)風(fēng)氣中的某些嗜好如飲茶、斗茶、飲酒風(fēng)氣也在各階層廣泛興起，對(duì)瓷器生活用具提出了更多更高水平的要求，民窯生產(chǎn)由此得到相當(dāng)好的發(fā)展，所以民窯生產(chǎn)帶有很強(qiáng)的商品性質(zhì)。這個(gè)變化在窯址調(diào)查中看得很清楚，一個(gè)窯系開始的時(shí)候窯場主選擇的地點(diǎn)最注意的是瓷土原料，例如北宋時(shí)期的龍泉窯，規(guī)模大，就在有瓷土的礦場附近建窯，但大多數(shù)窯場還是就地銷售產(chǎn)品。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期浙江東北部靠海很近，越窯青瓷還在大規(guī)模生產(chǎn)，藝術(shù)水平很高，在市場上占有較大的份額。而當(dāng)時(shí)龍泉青瓷工藝不夠成熟，在封建商品經(jīng)濟(jì)中還不重要。在浙江以外地區(qū)發(fā)現(xiàn)北宋龍泉青瓷很少，在海外各國幾乎沒有出土。由此可以看出龍窯修建圍繞瓷土而定。南宋時(shí)期，城市發(fā)展，市民經(jīng)濟(jì)活躍，飲茶斗茶飲酒風(fēng)氣更盛，各地經(jīng)濟(jì)交流加強(qiáng)，政府鼓勵(lì)海外貿(mào)易等因素的促進(jìn)之下，龍泉青瓷商品意識(shí)明顯增強(qiáng)，生產(chǎn)提高也很快，考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)窯場建立比較注意交通，一些重要窯址靠近大路或溪流旁邊，和主要運(yùn)輸水道甌江聯(lián)系密切。很清楚窯場主已經(jīng)把選擇原料和交通運(yùn)輸放在同等重要地位，龍泉青瓷生產(chǎn)進(jìn)入很活躍的時(shí)期，青瓷的質(zhì)地、制作工藝和藝術(shù)水平大幅度提高，如薄胎厚釉，有美玉一般質(zhì)感的粉青、月白、梅子青、翠青、蝦青、蟹殼青、鵝皮黃、灰青釉等不同檔次的產(chǎn)品大量生產(chǎn)出來，改變了龍泉青瓷創(chuàng)業(yè)初期那種一覽無余單調(diào)的玻璃質(zhì)釉。品種也極大豐富，有日常用的器具、陳設(shè)藝術(shù)瓷、文房用具、侍神用具、醫(yī)藥用具，鳥食罐、仿上古三代的青銅器和玉器造型以及專供某些地區(qū)需要的外銷瓷等。在元代，海上貿(mào)易即陶瓷之路空前發(fā)展，龍泉青瓷生產(chǎn)數(shù)量猛增，考古調(diào)查中發(fā)現(xiàn)的窯址高出宋代三至四倍。從窯址情況分析，有規(guī)模較大的作坊，但大量的是單家獨(dú)戶生產(chǎn)的小作坊，有的小到只有一條窯，一塊小平地搭建一個(gè)簡陋工棚，粉碎練泥等活動(dòng)主要在露天進(jìn)行，也有規(guī)模相當(dāng)大，工藝水平很高的作坊。元代龍泉青瓷有白胎、鐵骨胎、厚釉如美玉的高檔藝術(shù)瓷，而大多數(shù)是供庶民百姓使用的民用粗瓷，這些民用粗瓷水平也在提高。其他一些地區(qū)，如景德鎮(zhèn)的青白瓷、福建德化窯的白瓷、青白瓷，同安窯的劃花篦紋青瓷，廣東西村窯、潮州窯的瓷器情況基本是一樣的。作為大的在社會(huì)有廣泛影響的民窯瓷系，它們的發(fā)展必須有：第一，經(jīng)濟(jì)必達(dá)的商業(yè)城鎮(zhèn)作為它生產(chǎn)瓷器的集散地。第二，有便利的水陸交通線作為運(yùn)輸和銷售的網(wǎng)絡(luò)。這樣，作坊主和制瓷工匠才會(huì)千方百計(jì)開拓生產(chǎn)領(lǐng)域，提高工藝技術(shù)，適應(yīng)社會(huì)多方面的需要。在四川、甘肅等地，考古工作者也發(fā)現(xiàn)一些有相當(dāng)水平的瓷窯遺址，由于不具備以上條件，經(jīng)營規(guī)模不大，技術(shù)提高不快，生產(chǎn)越來越小，最終沒有發(fā)展起來。相比之下元明清時(shí)期的官窯瓷器只對(duì)皇帝和宮延負(fù)責(zé)，脫離社會(huì)，往往隨當(dāng)時(shí)王朝的興旺，統(tǒng)治者的提倡、追求，財(cái)政撥款充足而發(fā)展，也隨王朝的衰敗而凋落。
2、 活潑新穎的藝術(shù)品味
民窯瓷器的發(fā)展過程中，其藝術(shù)特點(diǎn)主要表現(xiàn)在：
第一， 濃郁的地方風(fēng)情。民窯的地理分布寬廣，長江以南、黃河流域的北方、沿海地區(qū)、內(nèi)陸地區(qū)可以分出不同的窯系，產(chǎn)品有濃郁的地方特點(diǎn)。這些來源于民間的工匠就在當(dāng)?shù)厣顚W(xué)藝，一般不大四處流動(dòng)，因此對(duì)當(dāng)?shù)刂拼稍系谋举|(zhì)特點(diǎn)民眾用瓷的情趣很了解，掌握的是當(dāng)?shù)氐墓に噦鹘y(tǒng)。他們最知道作出怎樣的瓷器才能有人買，符合市場銷路。各地區(qū)的原料品質(zhì)、風(fēng)俗習(xí)慣、審美情趣和信仰都不相同。這些因素造成各地瓷窯體系形成濃郁的地方風(fēng)情，例如唐代浙江的越窯青瓷，河北的邢窯白瓷，河南鞏縣窯的唐三彩釉陶和白瓷、黑瓷、湖南長沙窯的釉下褐綠彩，安徽淮南地區(qū)的壽州窯，四川的邛窯等。宋人的磁州窯、龍泉窯、耀州窯、臨汝窯、景德鎮(zhèn)窯、德化窯、建窯、定窯、鈞窯等窯區(qū)域性的特點(diǎn)特別明顯。
第二， 粗料細(xì)作。就原料的開采情況來看，有的窯場能開采到精細(xì)優(yōu)質(zhì)的原料，如景德鎮(zhèn)的湖田窯，福建的德化窯等。大多數(shù)民窯就地取材，開采的原料不會(huì)很精細(xì)。但工匠通過頑強(qiáng)的勞動(dòng)，粗料細(xì)作，生產(chǎn)出美觀實(shí)用的作品，不但好用，而且能美化生活。宋金元時(shí)期北方最大的民窯磁州窯，用當(dāng)?shù)氐拇笄嗤粒幢狈桔嶙拥囊环N）作原料，它能學(xué)習(xí)定窯生產(chǎn)出一些細(xì)白瓷，但大多數(shù)是粗瓷，有白瓷、黑瓷、醬釉瓷和低溫釉陶，廣泛施化妝土，以劃花、刻花、剔花、釉上彩繪、釉下彩繪、綠斑、褐斑、黑釉醬斑、白釉劃花、黑釉劃花、醬油彩劃花、珍珠地劃花、綠釉釉下黑彩、雕塑等技法，創(chuàng)造了許多純樸、生活氣息濃郁的作品，有很高的藝術(shù)水平。有用精細(xì)如繡花針一樣的工具線刻花紋；有在白釉層剔掉；有的一直剔到露出粗糙的胎面，使帶釉的花紋部分和胎體色調(diào)形成強(qiáng)烈的反差；有的剔到露出潔白化壯土層，使主題花紋格外醒目，真是“以物寫心，不為物障”。
