清乾隆米黃釉折腰碗

康熙豇豆紅暗刻團螭紋太白尊

王家年

2015年香港蘇富比(微博)的一件“清雍正粉青釉浮雕纏枝蓮如意耳扁壺”以2048萬港元成交；北京保利一件“清雍正仿官釉貫耳弦紋大方壺”以1150萬元成交。拍場上的明清顏色釉瓷器中，清代雍正、乾隆時期的青釉瓷無論是上拍的拍品數(shù)量、單件拍品的成交價格都是頗高的一類。

單色釉的種類很多，包括青釉、黑釉、綠釉、白釉、紅釉、黃釉、藍釉等，其他色釉都是在以上色釉的基礎(chǔ)上演變過來的。在唐代以前，瓷器以單色釉為主，但當時瓷器的造型、色彩較為拙樸實用，多和現(xiàn)代人的審美觀有距離。具有較高收藏價值的單色釉瓷器出現(xiàn)在宋元和明清時期。明清單色釉器主要集中于官窯，且用途多為禮器、祭器，生產(chǎn)數(shù)量較小，傳世量相對其他瓷器來說更少，這是單色釉器價格走高的前提。

青釉是瓷器最早的釉色，始見于商代中期，歷代都是瓷器燒制的主要品種，早期瓷器都為青釉系，如原始青瓷、青瓷、越窯瓷器、龍泉窯瓷等。明清時期瓷器生產(chǎn)雖以青花和各種釉上彩繪瓷為主流，但青釉瓷器的燒制仍持續(xù)發(fā)展，到了康雍乾時期，因燒制技術(shù)的提高，青釉的呈色達到了前所未有的高度。青釉瓷因青釉呈色的深淺不同，出現(xiàn)了翠青、冬青、粉青、豆青等不同的釉色。清代青釉瓷器常在器身上暗刻或浮雕紋飾，施釉燒成后所刻繪紋飾的輪廓呈現(xiàn)出一種凹凸不平的雕塑感，色釉也會因器身的凹凸而產(chǎn)生豐富的明暗深淺變化。

顏色釉是覆蓋在瓷器表面的玻璃質(zhì)薄層，呈現(xiàn)各種不同顏色，如青釉、藍釉、黑釉、紅釉、白釉等都屬于顏色釉。顏色釉也有“一色釉”或“一道釉”等稱呼。由于釉里含有不同的化學成分，燒成后就會出現(xiàn)不同的美麗色澤，含有一定銅的燒成后呈紅色或綠色，含有一定鐵的燒成后呈青色。在陶瓷發(fā)展史中，很長時期都以生產(chǎn)青釉、白釉、黑釉為主，到13世紀元代創(chuàng)造了青花和釉里紅后，制瓷的花色品種開始蓬勃繁盛，藍釉、紅釉瓷器開始應(yīng)運而生。明代顏色釉正是在此基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，有了明顯的進步，產(chǎn)品的質(zhì)量逐漸提高，品種日益增多，出現(xiàn)了享有一定聲譽的顏色釉瓷器。

明代的顏色釉品種達20種，大大提高了我們對顏色釉瓷的認識。有白釉、紅釉、藍釉、黃釉、黑釉、醬釉、青釉、影青釉、孔雀藍、天藍、茄皮紫、回青、瓜皮綠、茶葉末、仿汝釉、仿鈞釉等。在這些色釉瓷器中除少數(shù)為低溫燒成的以外，大多數(shù)為高溫釉，這說明陶瓷匠師們早在14世紀就已經(jīng)掌握了許多種釉料的性能，能準確地配料，嚴格控制窯火的變化，燒出渾然一體的顏色釉。

雍正是清代顏色釉瓷器最為成熟與全面發(fā)展的時期。舉凡歷朝歷代的色釉，每種釉色又有不同的色差，并各成體系，如紅釉中之霽紅、鈞紅、珊瑚紅、蓋血紅；青釉中之龍泉、豆青、影青、天青、粉青；藍釉中之孔雀藍、霽藍、天藍；黃釉中之檸檬黃、米黃等。這些色釉皆有名品傳世，如紅得艷麗、白得皎潔的蓋血紅；釉色幽淡、純潔無瑕的天青等。雍正的仿生釉開乾隆仿生瓷之先河，仿木釉、仿石釉技高一籌，酷肖真品，真假難分，已達隨心所欲的境界。窯變釉則人為配制釉色，五光十色，絢麗異常。更有仿前朝鈞、汝、官、哥、定釉，釉質(zhì)光潤，清澈如鏡，仿古而超古，達到了歷史最好水平。

進入清代以后，景德鎮(zhèn)顏色釉瓷器在明代基礎(chǔ)上得到了極大的發(fā)展，品種豐富，色彩艷麗，其中紅釉有鈞紅、郎窯紅、祭紅、豇豆紅、窯變紅、胭脂紅、珊瑚紅、金紅等多種。清代高溫和低溫顏色釉瓷器有60余種。在官窯的影響下，清代民窯中的顏色釉瓷器也明顯增多，但品種相對較少，常見的主要以青釉、紅釉、藍釉為主。雍正十三年《陶成紀事》記載，景德鎮(zhèn)窯場共有57種花式釉，其中40多種為單色釉。