瓷器鑒定要素很多，看造型，看圖案，看工藝，而分析研究其材料以及燒溫，則也是鑒定的一個方面。
　　中國古陶瓷發(fā)展到元，幾乎是景德鎮(zhèn)窯一統(tǒng)天下，所以人們往往會把景德鎮(zhèn)的各種技術(shù)指標當作標準固定模式，之前一直到唐宋，各窯口的溫度還是千變?nèi)f化的。元明時期，景德鎮(zhèn)陶工們找到新的硬質(zhì)制瓷原料麻侖地高嶺土，即“麻侖土”。泥坯由瓷石的一元配方，發(fā)展成瓷石加高嶺土的二元配方。如高嶺土制胎，即使火候達1400℃，胎泥也未必能燒結(jié)，故瓷器須摻合其它原料，不能只用純高嶺土制坯。憑借二元配方，便能燒出一種質(zhì)地像玉一樣晶瑩潤澤，色調(diào)白中泛青的優(yōu)質(zhì)瓷。提高了瓷坯硬度，還使大件器物很少變形，因為高嶺土的耐火度可 達 1700℃ 。 燒 造 溫 度 也 有 序 遞 增 ，由1100℃-1200℃，上升到1300℃-1380℃。如清初的五彩瓷器的燒溫大致在1300℃或者略微偏上。
　　唐宋時期，很多的窯口因材料的耐溫性多數(shù)達不到這么高的溫度。南宋官窯與汝窯的火候大抵相類。據(jù)專家測定，郊壇下窯的燒成溫度在1100-1220℃之間，老虎洞窯燒成溫度為1150-1260℃。因此這類瓷器用手指敲擊，聲音略為沉悶、沉重。還比如定窯白瓷的燒成溫度，晚唐、五代時1300℃左右，到北宋時期燒溫有所提高。宋湖田窯影青瓷燒溫在1100℃-1150℃左右，多數(shù)湖田窯產(chǎn)品手指敲擊沒有清脆之聲。宋湘湖窯影青瓷在1200℃左右。火候不高的原因主要是南方瓷石為高硅低鋁，1200℃即可成瓷。其化學(xué)特點不同于之后的原料高鋁低硅，火候上溫度有100℃落差，除了瓷石，還有助熔劑與鐵質(zhì)含量不盡相同的緣故。由此可見，燒溫高與燒溫低的瓷器是不一樣的，凡燒溫高的瓷器，手指輕敲會發(fā)出清脆悅耳的聲音，凡燒溫低的瓷器，手指敲打，聲音不如高溫?zé)�造瓷器的清脆，時而會有些沉悶。