存世雖少，仍有收藏機會
編者按：繼“故宮珍藏·慈禧的瓷器”和“長宜茀祿·乾隆花園的秘密”之后，首都博物館再度與故宮博物院聯(lián)合舉辦了“盛世風華——大清康熙御窯瓷”展。
清三代御窯瓷器在中國陶瓷發(fā)展史上有著舉足輕重的歷史地位，它繼承了明代景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，無論從胎質(zhì)、釉彩，還是造型、紋飾等方面都追求精益求精，釉面光滑細膩，胎土淘練精細，胎釉結(jié)合好，器形多樣而雄渾，整體表現(xiàn)出了規(guī)矩、挺拔、大氣和豪放的特色。本文專訪中國古陶瓷評鑒專家丘小君，以康雍乾三代的官窯瓷器特點為中心展開，從各朝釉色、造型、裝飾及款式創(chuàng)新入手，結(jié)合帝王喜好與文人氣息、景德鎮(zhèn)御窯廠督陶官以及與外銷瓷的滲透影響等，全面立體地還原一個清三代官窯的輝煌歷史。
追慕前朝仿古創(chuàng)新
中國瓷器生產(chǎn)，在康熙、雍正、乾隆三朝達到歷史高峰，進入了瓷器的黃金時代。清代繼承發(fā)揚了明代傳統(tǒng)的青花、五彩，并開創(chuàng)了絢麗多彩的粉彩、琺瑯彩和古銅彩，還出現(xiàn)了多品種的單色釉，而鏤雕、轉(zhuǎn)頸、轉(zhuǎn)心的工藝技巧，更是達到鬼斧神工的境地。
丘小君認為，清三代官窯的特色首先是從明代官窯的基礎(chǔ)上向前發(fā)展。他說：“清三代官窯在明代官窯基礎(chǔ)上，繼承了明代很多優(yōu)秀的傳統(tǒng)內(nèi)容、燒造方法、品種等。特別是康熙、雍正兩朝，受到明代最著名的永樂、宣德青花瓷器影響，對其非常崇敬與贊賞，也全面繼承了明代成化時期瓷器的優(yōu)秀工藝。所以，我們看到很多清代早期不寫官款而寫成成化、宣德款的青花瓷器，都是源于對明代官窯瓷的繼承與膜拜心理。”
圖1 清康熙仿明宣德青花折枝花果紋葵口碗
圖2 清雍正仿明宣德青花團龍鳳紋葵花式洗
“康仿成化、雍仿宣德”即指這批不寫本朝款識的瓷器。其中，成化款的多是康熙時期所寫，這批寫款與成化的寫款有所區(qū)別，具有康熙時期的寫款風格。
圖3 清康熙仿明成化青花款
圖4 明成化青花款
而雍正時期在仿宣德蘇泥勃青料的效果方面做到了極致，追求蘇泥勃青料的自然暈染，有起伏深沉的古樸風格，在青花料的繪畫上注重了渲染，人為加重涂染和點染，烘托出青花的暈染效果。
圖5 清雍正仿明宣德青花暈散效果
圖6 明宣德青花綬帶耳葫蘆扁瓶與清雍正仿品對比（左：明宣德右：清雍正）
“所以，清三代官窯瓷器首先是對明代官窯的繼承，然后才有開拓。這個開拓完全改變了明代時期的風格。明代以古樸古拙為主，胎體不如清代精細，有‘粗大明’之稱，且釉面較清代肥厚，而清代比較堅致細薄。兩個時代風格截然不同。區(qū)分明代與清代瓷器，從胎和釉上就能看出兩種不同的風格。”丘小君補充道。
圖7 明宣德青花竹石芭蕉玉壺春瓶足底與清雍正仿品對比（左：明宣德右清雍正）
此外，和明代一樣，景德鎮(zhèn)代表了整個時代的水平。清代在景德鎮(zhèn)恢復了御窯廠。明清兩代御窯廠不完全相同。清代御窯廠的督陶官，不像明代由中官擔任，而是由朝廷派遣官員擔任，并且采用了雇傭勞動力的方式，御窯廠平時只有少量額定人員（約二三十人）。御窯廠集中了優(yōu)秀的制瓷工匠，為滿足宮廷奢侈生活的需要，可以不計成本地提高質(zhì)量和仿制古代名窯器，創(chuàng)制新品種。這就促進了技術(shù)進步和整個制瓷業(yè)的發(fā)展。同樣頗為重要的是，清三代御窯廠督陶官也對制瓷業(yè)發(fā)展起到了很大的推動作用。丘小君說：“整個清代制瓷都以清三代官窯風格為主導，而清三代官窯相當一部分成就得益于一些優(yōu)秀的工匠和督陶官。他們的貢獻對中國陶瓷發(fā)展有很大的推動作用。”康熙年間著名的“臧窯”，就是指臧應選督造的官窯。文獻記載，康熙朝監(jiān)制官窯瓷器的還有劉源和郎廷極，著名的郎窯紅即出自這個時期。此外，還有“熊窯”“年窯”“唐窯”等。
清代官窯瓷器的制作質(zhì)量方面比明代制作要求更高更精細，品種更豐富多彩，最重要的人物就是雍正13年開始到景德鎮(zhèn)做督陶官的唐英，他是對景德鎮(zhèn)官窯瓷器貢獻最大的人物。“唐英以官員身份被派往景德鎮(zhèn)御窯廠，而自己并不懂制瓷技術(shù)和業(yè)務，受到下屬、工匠的質(zhì)疑。在這種情況下，他感到必須要努力深入到御窯廠的管理和工藝上。所以，唐英每天與工匠們同食同寢，研習制胎、拉胚、燒制工藝。同時，他也參與繪畫。繪畫上不論粉彩還是墨彩，書法上不論真草隸篆，都達到了官窯水平的主導地位，引導潮流。他在御窯廠不斷努力，繼承并創(chuàng)燒了57種單色釉品種。”丘小君對記者說道。
唐英仿制的五大名窯，從外形上就十分形似，釉色也達到了宋代時期最高水平。
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圖8 清乾隆仿宋汝釉圓洗
圖9 清雍正仿宋官釉琮式壁瓶
圖10 清雍正仿宋哥釉鼠耳爐
宋代以來盛行單色釉。唐英恢復了宋代以來的五大名窯各個單色釉的品種，并創(chuàng)燒了前所未有的單色釉品種，如雍正時期“淡粉”“淡黃”“淡綠”“湖綠”“瓜皮綠”“胭脂水”“珊瑚紅”、“秋葵綠”、乾隆時期“松石綠”等釉色。仿宋代鈞窯窯變釉也達到了最高的水平。
圖11 清雍正淡粉釉梅瓶
圖12 清雍正淡黃釉瓶
圖13 清雍正胭脂紅釉盤
圖14 清雍正秋葵綠釉如意耳蒜頭瓶
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圖15 清乾隆松石綠釉鏤空花籃
圖16 清雍正仿宋鈞釉鼓釘三足洗
“唐英還留下一些自己所做的瓷器作品，有的寫乾隆款，有的落唐英款，這些瓷器也非常優(yōu)秀。目前來說，大眾還未認識到它的價值。這些瓷器屬于官窯窯主的作品，對所有官窯瓷器都起帶動作用，將來應該有很大的升值空間。”丘小君補充道。唐英不僅非常實務，還能將工作中的經(jīng)驗加以總結(jié)。他在乾隆元年所寫《陶成紀事碑》和乾隆八年所編的《陶冶圖說》是研究我國清代制瓷工藝史的重要資料。
圖17 清乾隆年間唐英所編《陶冶圖說》
紋飾題材與造型藝術(shù)的全面發(fā)展
康雍乾三朝被譽為我國制瓷工藝的歷史高峰，但整個清代在制瓷生產(chǎn)工具方面的改革并不大，制瓷業(yè)的成就主要是裝飾技法的改進和提高。除色釉外，清代瓷器的裝飾主要是彩繪，青花、釉里紅、五彩、粉彩和斗彩各個品種，都是利用不同的色料繪制圖案畫面。其圖案裝飾主要分兩大類，一類是單純的紋樣，如各種纏枝花、團花等，另一類是以花卉、花鳥、山水、人物故事等為主題的圖案畫面。
圖18 清康熙釉里紅纏枝花紋玉壺春瓶
圖19 清雍正五彩仕女圖罐
圖20 清乾隆粉彩開光四季山水蓋罐
“清三代官窯瓷器從題材紋飾上有著獨特的風格，特別是清早期。如，紋飾上有一種特殊的牡丹畫法——茂盛怒放的雙犄牡丹，它寄予了開國之初統(tǒng)治者對于國家興旺發(fā)達的愿望。”
圖21 清康熙 青花釉里紅斗彩花鳥紋碗
丘小君繼續(xù)說道：“此外，清三代瓷器的很多題材內(nèi)容都來自于傳統(tǒng)故事、文學內(nèi)容，如《三國演義》《隋唐演義》的刀馬人物，《牡丹亭》《西廂記》的仕女等，是對中國傳統(tǒng)文化的傳承。福祿壽禧、科舉、耕織等內(nèi)容都表達了太平繁榮的愿望。”總的來說，清三代對從宋元明傳承下來傳統(tǒng)圖案和題材的繪畫做了全面的總結(jié)，形成了清代的形制內(nèi)容和繪畫表現(xiàn)。所以，其題材特別廣泛，內(nèi)容相當豐富，對傳統(tǒng)文化的繼承也最全面。
圖22 清康熙五彩刀馬人物故事圖瓷板
圖23 清雍正黃地綠彩云蝠紋碗
其中，對古陶瓷繪畫作出最大貢獻的即為琺瑯彩。“當時并不叫琺瑯彩，只是引進了西方的琺瑯材料，通稱洋彩，晚清民國時期才叫做琺瑯彩。”丘小君說:“最初，中國引進這些西方顏料，由如意館畫師創(chuàng)作繪畫。至乾隆時期已經(jīng)完全可以自給自足，顏料都可自己提煉。”瓷胎畫琺瑯是中國陶瓷史上的重要貢獻。雍正、乾隆時期，凡是瓷胎畫琺瑯的作品幾乎全是詩書畫印一體，可以表現(xiàn)更細膩的繪畫和書法內(nèi)容，這時已不僅僅是一件瓷器，等于一個完整的藝術(shù)創(chuàng)作，所以其意義重大，比單純的描繪或是規(guī)規(guī)矩矩工匠式表現(xiàn)紋飾圖案意義更大，因為書畫介入到了瓷器制作。把文人的書畫，甚至是宮廷如意館畫師的書畫，宋元以來傳統(tǒng)書畫的內(nèi)容集中表現(xiàn)在了制瓷藝術(shù)上，可以說既是中國書畫的發(fā)展，也是瓷器制作的進步。
圖24 清康熙黃地琺瑯彩纏枝牡丹紋碗
圖25 清雍正琺瑯彩松竹梅圖瓶
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圖26 清乾隆琺瑯彩花卉圖瓶
乾隆時期由于乾隆本人愛好和宮廷大量需求，除了彩瓷和單色釉在康、雍二朝基礎(chǔ)上繼續(xù)大量燒制外，還不惜工本地追求各種新奇制品。丘小君說：“清代官窯中一些仿古青銅器式樣也非常優(yōu)秀。由于乾隆皇帝好古，欣賞古代青銅器、古玉器、宋代瓷器，唐英為迎合了乾隆的心理興趣，創(chuàng)燒了眾多仿古品種。”
圖27 清乾隆仿古銅彩出戟尊
圖28 清乾隆紫地軋道粉彩描金帶托爵杯
圖29 清乾隆仿宋哥釉盤
清三代官窯瓷一直發(fā)展到乾隆時期，成為最高峰。特別是這個時期為了迎合皇帝的喜好，不斷創(chuàng)造新品種，如轉(zhuǎn)心瓶、轉(zhuǎn)頸瓶、萬年甲子歷瓷瓶等，還有一系列仿生瓷，不管是仿動物，還是仿植物，各類工藝品的仿制以及僅具觀賞性的瓷器也大量出現(xiàn)。“此時的瓷器制作可謂登峰造極，即瓷器可隨意創(chuàng)作，任何事物都可通過瓷器作品表現(xiàn)出來。”丘小君總結(jié)道。
圖30 清乾隆粉彩鏤空蟠螭紋象耳轉(zhuǎn)心瓶
圖31 清乾隆粉彩像生瓷果盤
圖32 清乾隆仿黑鯊魚皮嵌鐘表葫蘆式掛瓶
圖33 清乾隆仿朱漆菊瓣式盤
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皇家氣息與文人氣質(zhì)的相結(jié)合
清三代官窯瓷器的發(fā)展還與統(tǒng)治者的口味、文人思想有極大聯(lián)系�？滴醯郾救藶檎衽d御窯采取了一系列措施，由于他具有較高的歷史、文化與藝術(shù)修養(yǎng)，以及其對西洋先進科技和工藝技術(shù)的濃厚興趣，成就了康熙御窯的振興與繁盛，盡展風華，彰顯于中國陶瓷史冊。丘小君說：“康熙皇帝熱愛藝術(shù)，同樣還熱愛科學，從鐘表機械到化學實驗都很有興趣。他從西方引進了很多玻璃儀器，如蒸餾器、放大鏡、顯微鏡，引進了西方油畫繪畫技法，如平遠法、透視法等。其對科學的極大興趣也促進了藝術(shù)創(chuàng)作，如創(chuàng)燒的單色釉品種‘郎窯紅’‘豇豆紅’等都十分有名。”銅紅釉燒制技術(shù)在明中期以后幾乎失傳，一直到康熙朝才得以恢復和發(fā)展。郎紅釉仿明代宣德寶石紅釉。豇豆紅與郎窯紅并駕齊驅(qū)，色彩淡雅，又稱“桃花片”“娃娃臉”“美人醉”。
圖34 清康熙郎窯紅釉觀音尊
圖35 清康熙豇豆紅釉萊菔瓶
“并且康熙皇帝一再教育自己子女，學習中國傳統(tǒng)文化，尊重漢族文化傳統(tǒng)。改變了以往馬上民族粗曠的、對文化不重視的狀況。”丘小君補充道�？滴鯐r期流行在瓷器上書寫整篇文章，以籠絡知識分子的《圣主得賢臣頌》最為普遍，此外也有《出師表》《赤壁賦》《滕王閣序》《歸去來辭》《蘭亭集序》等內(nèi)容。
圖36 清康熙青花釉里紅《圣主得賢臣頌》筆筒
雍正皇帝本身也是一個藝術(shù)天分很高的鑒賞家，他命唐英創(chuàng)燒了很多單色釉品種，又特別喜歡商周青銅器的復古之風，所以在雍正時期也出現(xiàn)了大量復古瓷器。引進西方琺瑯彩以后，也創(chuàng)燒了大件的洋彩瓷器，并且雍正皇帝也親自參與了瓷器的造型設計與品種創(chuàng)新。丘小君說：“雍正皇帝雖然在位時間較短，但他在位時期的瓷器少而精，要求極高。所以現(xiàn)在我們可以看到雍正時期流傳下來的瓷器件件都是精品，在清三代瓷器收藏領(lǐng)域價格一直是最高的。”
圖37 清雍正鱔魚青釉獸耳銜環(huán)方壺
圖38 清雍正胭脂紅地開光琺瑯彩花鳥圖碗
乾隆時期的瓷器更是達到了頂峰。乾隆皇帝本身的藝術(shù)品位極高，特別崇尚古代美學藝術(shù)，對所有藝術(shù)門類都有全面系統(tǒng)的了解思考，并有自己獨到的心得體會。他一生共作御題詩四萬多首，內(nèi)容十分豐富，其中詠瓷詩一百九十九首。清宮造辦處曾奉乾隆之命將這一百九十九首詠瓷詩，由造辦處“玉作”刻在乾隆皇帝鐘愛的瓷器上，以便長期留存。據(jù)統(tǒng)計，北京故宮博物院收藏帶有乾隆御題詩的瓷器約300件，主要分為兩大部分：一部分是乾隆本朝燒制的官窯瓷器；另一部分則是清宮舊藏的、頗得乾隆皇帝賞識的歷代古瓷珍品，特別是宋代五大名窯瓷器。
圖39 清乾隆琺瑯彩開光山水詩句瓶
圖40 宋汝窯天青釉三足洗（刻乾隆御題詩）
此外，乾隆朝對整個中國陶瓷史的貢獻也最大。乾隆時期國富民強，所以無論官窯還是民窯瓷器，制作要求都達到了一絲不茍，也是最精細的標準，形成了乾隆時期的制瓷風格，也規(guī)范了當時的社會風氣——嚴肅認真、規(guī)矩守信。“很多名品都是在乾隆皇帝的指示下，由宮廷畫師畫出圖樣，之后請乾隆過目，在清宮檔案中有大量乾隆皇帝對制作陶瓷的指示和御批，如瓷器制作和數(shù)量的規(guī)定等�？梢姡』实鄯e極參與了御窯廠的制作，并在中國陶瓷史上留下了眾多優(yōu)秀瓷器。所以，他是一位了不起的開拓者。”丘小君說。
圖41 清乾隆粉彩開光人物茶壺
圖42 清乾隆粉彩百鹿尊
內(nèi)外交流的瓷器表達
明代后期到康熙時期，東印度公司大量訂購中國瓷器銷往歐洲，在歐洲掀起極大影響。大量換取外匯也刺激了清代外銷瓷器生產(chǎn)。特別是清代早期，如康熙時期廣州十三行，設立大量作坊商鋪，制作風格也是根據(jù)國外買家的要求，迎合外國人喜好，如西洋人物繪畫等。這一時期，出口大量成套餐具、咖啡具，題材包括各種人物、動物甚至基督教內(nèi)容，也有歐洲皇宮貴族家族的訂貨，表現(xiàn)為帶有家族族徽或是其年代。貿(mào)易興旺發(fā)達，也帶動了景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)。一直到晚清道光時期，外銷瓷產(chǎn)業(yè)都很興盛。“目前我們見到回流的外銷瓷都是整批整套，甚至許多采用金彩的大件裝飾性瓷器這幾年都慢慢回流到國內(nèi)。中國瓷器的知名度以及對國外的影響也都通過外銷瓷表現(xiàn)出來。瓷器的外銷，一方面，拓展了人文交流，使中國傳統(tǒng)文化走向海外；另一方面，也擴充了瓷器的制作題材、形制等。外銷瓷中除了有西洋人物、帆船、狩獵生活、鐘表、玻璃實用器具繪畫等西洋文化的展現(xiàn)，還有中國特色的二十四孝、三國演義、傳統(tǒng)愛情故事，如西廂記等內(nèi)容也都傳播到了國外。”丘小君說：“外銷瓷可以說成為當時中外文化交流的載體，是科學文化的交流，也是物質(zhì)文明的傳播。”
圖43 清代外銷人物故事瓷盤
圖44 清代外銷徽章紋瓷杯
外銷瓷的制作受到外國文化的影響。這使得官窯瓷器的制作也大量引用了外國的圖畫內(nèi)容，比如西番蓮花等內(nèi)容以及油畫的繪畫方式。粉彩繪畫以琺瑯料為地，再在其上彩繪，顯得富麗堂皇，也是受到了外來的影響，且一些琺瑯彩瓷器上有很多西方的人物、風景，如風車、磨坊等景致的描寫。
圖45 清乾隆黃地粉彩西番蓮紋大碗
圖46 清乾隆黃地琺瑯彩開光西洋人物綬帶耳葫蘆瓶
清三代官窯市場
因清三代官窯瓷器數(shù)量較少，市場價格逐年遞增。2000年左右，乾隆時期一件普通的青花折枝花果紋梅瓶市場價約60萬港幣，近幾年可達500至600萬元左右，增幅十倍，有的可過千萬元。丘小君認為，盡管清三代官窯瓷器存世量較少，但仍有機會收藏。只要價格隨著市場熱度合理增長，都值得入手收藏。如果是人為炒作，超越了它的增長幅度，就不適合入手。
