龍泉窯
龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品。因其主要產(chǎn)區(qū)在浙江省龍泉市而得名。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)，影響十分深遠。龍泉窯以燒制青瓷而聞名，在北宋早期以前的產(chǎn)品風格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似。胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍簿。
1簡介
龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，因其主要產(chǎn)區(qū)在龍泉市而得名。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于明清，生產(chǎn)瓷器的歷史長達2000多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)，影響十分深遠。
龍泉窯釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色，沒有開片在器皿轉(zhuǎn)折處 ，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤，裝飾上很少刻花、劃花，而流行用貼花、浮雕，例如在盤中常堆貼出雙魚圖案，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖案。
宋代瓷業(yè)鼎盛，除汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯五大名窯外，山西省平陽的平陽窯、陜西省耀州的耀州窯，福建省建安的建窯，江西省吉州的吉州窯，也都燒制相當好的瓷器。
磁州窯在今河北省磁縣，是華北大窯業(yè)中心，很受日本重視，歷代都有大量的瓷器銷往日本，日本人也把瓷器叫磁器，是有其原因的。
南宋有章生一、章生二兄弟，在龍泉設(shè)窯廠，生一所燒的窯名“琉田窯”，又名“哥窯”；生二所燒的窯名“龍泉窯”，又名“弟窯”。
在今浙江省龍泉市境內(nèi)，故名。窯址有大窯、金村、溪口、松溪等多處，北宋時有20多處，到南宋時有窯址40多處，其中以大窯、金村兩處窯址最多，質(zhì)量也最精。
從出土的標本來看，它始于五代，盛于南宋和元，而衰于明，終于清代康熙年間，有近800年的燒瓷史。
龍泉窯以燒制青瓷而聞名，在北宋早期以前的產(chǎn)品風格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似。胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍簿。
北宋中晚期是龍泉發(fā)展的重要時期，并開始形成自己的風格。胎體較為厚重，但造型規(guī)整，釉色由淡青轉(zhuǎn)為青黃，產(chǎn)品多生活用具為主，有碗、盤、杯、壺、瓶、罐等，在裝飾工藝上有刻花、劃花和蓖紋。圖案有花卉，飛鳥、魚蟲和嬰戲紋等。
南宋時期龍泉窯得到空前的發(fā)展，龍泉青瓷進入鼎盛時期。這時，曾在唐和五代盛極一時的越窯青瓷業(yè)已凋凌，唯有龍泉青瓷質(zhì)量顯著提高，馳名中外的粉青，梅子青釉瓷器就是在南宋龍泉窯中燒制成功而把青瓷釉色之美推到頂峰。從窯址的瓷片來看產(chǎn)品有白胎（灰白）和黑胎厚釉兩大類。其中白胎青瓷約百分至九十幾，黑胎青瓷只是少量的，但質(zhì)量很好，胎簿釉厚有紫口鐵足的特征，與南宋郊壇下官窯瓷器有許多相同之處，這應(yīng)是南宋紹興元年至紹興十九年時及其后相當長的一段時間內(nèi)南宋朝廷令地方州府為宮廷代燒的官窯瓷器。
南宋龍泉窯器型有碗、盤、盆、碟、盞、壺、罐、渣斗、水注、水盂、筆筒、爐、琮、投壺、瓶等應(yīng)有盡有。
元代龍泉窯比宋時擴大了好幾倍。浙江省、甌江兩岸的窯址已發(fā)現(xiàn)有200多外，元代龍泉窯瓷器的特點是造型大多胎體厚重，除繼續(xù)生產(chǎn)宋時的器型外，創(chuàng)新品種有高足杯、菱口盤、荷葉蓋罐、環(huán)耳瓶、鳳尾樽等。質(zhì)量不如南宋，胎質(zhì)粗糙，釉面光亮者多，溫潤如玉者少，裝飾技法上有劃花、印花、貼花、堆花、鏤刻、點彩等。紋飾題材豐富，有云龍、飛鳳、花鳥、魚蟲、八仙、八吉祥、雜寶等，個別有文字裝飾。
在龍泉窯的精湛技藝和精美的釉色及高超的質(zhì)量影響下，除浙江境內(nèi)多處窯址如大窯、金村、溪口、大白岸、小白岸、梧桐口、筆架山、項戶、道泰、山頭窯、松溪、馬垃力、安福口、安仁口、大方、大棋、下村、武溪等300余處外，還有江西、福建兩省的多處窯址也仿燒龍泉青瓷。形成了一個龐大的龍泉窯系。這在宋、元民窯瓷器中是屈指可數(shù)，名列前茅的。
2歷史傳承
龍泉窯因在今浙江龍泉縣，故名，屬我國南方青瓷系統(tǒng)。創(chuàng)燒于北宋早期，南宋中晚期進入鼎盛時期，至明代中葉以后漸趨衰落，傳世的龍泉青瓷下限至清康熙年間，燒造歷史達七、八百年之久。
北宋時期的龍泉青瓷，胎骨較厚，胎土淡灰，底足露胎處見赭褐色窯紅，胎微出燒，釉的�；潭群�，釉層透明，釉表光澤很強。裝飾花紋較簡練，常見紋樣有魚紋、蕉葉、金枝、荷花等。
裝飾風格趨于奔放。處于南宋鼎盛時期的龍泉青瓷，形成了自已獨有的藝術(shù)風格，顯示了獨特的魅力。
南宋龍泉青瓷的造型亦形成自已的風格，穩(wěn)重大方，渾厚淳樸而又不失秀媚，器型豐富多樣，裝飾普遍采用刻花和堆塑法，頗具藝術(shù)匠心。
元代龍泉青瓷燒造量大，風格與南宋迥異：器型高大、胎體厚重；胎色為白中帶灰或淡黃；釉色為粉青帶黃綠，光澤較強，釉層半透明；裝飾手法多種多樣，有刻、劃、印、貼、塑等，以劃花為主，花紋粗略，線條奔放，紋飾以云龍、飛凰、雙魚、八仙、八卦、牡丹、荷葉等為多見。此外，還大量出現(xiàn)漢文和八思巴文字款銘。
明代龍泉青瓷走向衰弱，器物胎體厚重，制作粗糙，胎色為灰黃，釉層厚，透明度高，釉表光澤強，釉色有青灰、茶葉末、灰黃等幾種，裝飾以釉下刻花為主，亦有模印人物故事的裝飾方法。
宋代龍泉青瓷是青瓷工藝的歷史高峰。其青瓷的釉色與質(zhì)地之美，亦如巧奪天工的人造美玉，全世人為之傾倒。
那么，在漫長的歷史長河中，龍泉窯又經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展軌跡呢?朱伯謙先生在《龍泉窯青瓷》一書中曾將龍泉窯的發(fā)展歸納為開創(chuàng)、發(fā)展、鼎盛和衰落四個階段：魏晉和五代十國是開創(chuàng)時期，瓷窯少，生產(chǎn)時斷時續(xù)，處于就地銷售斷斷續(xù)續(xù)的生產(chǎn)階段；北宋至南宋前期是發(fā)展期，瓷窯發(fā)展快，逐漸形成一個較大的瓷窯體系；南末后期至元代是鼎盛期，瓷窯迅速發(fā)展，青瓷質(zhì)量大大提高，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外廣大市場；明清是衰落期，尤其是明代中期以后龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結(jié)束。如果說這四個階段勾勒出了龍泉窯發(fā)展歷史的整個脈絡(luò)，那么，龍泉窯發(fā)展史上的三次輝煌期則是連貫發(fā)展脈絡(luò)的重點和要點。
開創(chuàng)年代
至今通常的說法是龍泉窯開創(chuàng)于三國兩晉南北朝時期，也有說始于五代或者宋代的。在古文獻中，關(guān)于龍泉窯的開創(chuàng)年代的記載極少，目前所見最早的記載是成書于南宋紹興三年( 1133)莊綽的《雞肋編》 “處州龍泉縣……又出青瓷器，謂之秘色。錢氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣需索，龍泉青瓷益加工巧。”莊綽曾在包括浙江在內(nèi)的南北各地郡縣做官，交游甚廣，見聞頗豐。他在上述文中清楚地描述了處州龍泉縣是五代吳越錢氏所貢青瓷的產(chǎn)地。“宣和中”，龍泉窯已成為朝廷青睞的宮廷用瓷生產(chǎn)窯場。正因為朝廷向其訂燒青瓷，使得“龍泉青瓷益加工巧”。過去，許多學者在引用此條文獻時并不認可“五代秘色瓷出龍泉”的觀點。然而，在乾隆二十七年( 1762)修的《龍泉縣志·大事記》中又提到“五代貞明五年( 919年)龍泉金村、劉田等地制瓷作坊已具規(guī)模”，這說明在有限的古文獻中，至少有兩處提到了五代以前，龍泉就已經(jīng)開始燒造瓷器的事實。
五代北宋
龍泉境內(nèi)山嶺連綿，森林茂密，瓷土等礦藏資源極為豐富，又居于甌江—卜游，不僅具備充足的原料、燃料和水資源，還有便利的水路運輸，自然條件得天獨厚。早在三國兩晉時期，當?shù)氐睦习傩毡憷卯數(shù)貎?yōu)越的自然地理條件，吸取甌窯、婺州窯等周邊窯場的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗，開始燒制青瓷，但當時燒制的青瓷非常粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。這一狀況到了五代和北宋早期，卻出現(xiàn)了突然的變化，這一時期也被稱為龍泉窯青瓷的“迷惑期”。
這一時期的代表性器物就是淡青釉瓷器。這種淡青釉瓷器，器形規(guī)整，釉面均勻光潔，透著淡淡的青色，有些還經(jīng)過刻劃修飾，與粗糙的早期龍泉青瓷相比似乎缺少過渡，與后來著名的梅子青、粉青相比似乎也不存在承啟關(guān)系，這在整個龍泉青瓷發(fā)展史上未免顯得有些突兀，因而也成了一個“迷惑”。
據(jù)筆者實地考查證實，當時這類淡青釉的燒制地點主要是在龍泉金村一帶。明代陸容《菽園雜汜》曾載：“青瓷初出于劉田，去縣六十里。次則有金村窯，與劉田相去五里余。外則白雁、梧桐、安仁、安福、綠繞等處皆有之、然泥汕精細，模范端巧，俱不若劉田”，劉田也叫“琉田”，即今大窯，是龍泉窯的傳統(tǒng)制瓷中心。但筆者認為是先有金村后有大窯的，主要依據(jù)之一就是大窯至今還尚未發(fā)現(xiàn)有燒制淡青釉瓷器的跡象，而淡青釉瓷片在金村則隨處可見。從這一點來看，金村制瓷在當時是很輝煌的，金村地狹靠河，因此初期時運輸十分方便。后來制瓷業(yè)規(guī)模擴大，金村狹窄的地勢便不適應(yīng)當時的發(fā)展。而地勢開闊的劉田離金村僅五華里，于是便順理成章地成為制瓷業(yè)的新中心。
龍泉窯的突然興起很可能和龍泉窯為宮廷燒造“貢品”有關(guān)。當時江南一帶屬于吳越國的錢氏王朝統(tǒng)治，錢氏王朝一直奉行與中原修好的策略，于是瓷器成了重要的“貢品”。有關(guān)專家在考古搜集時曾找到這樣一件淡青釉罐，其外壁釉下寫著“天福元年，重修窯爐，試燒官物，大吉”。天福元年也就是公元936年，天福是后晉高祖石敬瑭年號，吳越國是宗后晉的，據(jù)此推測，當時所燒的“官物”除了吳越國宮廷自用以外，很可能還向石敬瑭進貢。
當然，擔任貢器燒造任務(wù)的主要是越窯，其貢器也稱“秘色瓷”。秘色瓷起于晚唐，因為供奉之物，臣庶不得使用，故曰“秘色”。龍泉窯也燒過“秘色瓷”，宋人莊綽《雞肋編》記載：“處州龍泉縣多佳樹，地名豫章，以木而著也……又出青瓷器，謂之‘秘色’，錢氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧”。莊綽一生大約經(jīng)歷了北宋神宗、哲宗、徽宗、欽宗和南宋高宗五代，曾在南北各地的郡縣做官，足跡遍及京西、淮南、兩浙、福建、江西、荊湖和廣南，交游甚廣，見聞頗豐，其記載應(yīng)比較可信。從這一點來看，“秘色瓷”的第二階段是后來居上的龍泉窯青瓷產(chǎn)品。這一方面是因為當時進貢的瓷器數(shù)量很大，《宋史》卷四百八十列傳世家二(吳越錢氏)“太平興國三年三月來朝，俶進……越器五萬事，金扣越器百五事”。又《宋會要》：“太平興國三年四月二日朝，俶進……瓷器五萬事，金扣瓷器百五事”。太平興國三年即公元978年，當時貢奉北宋太宗的秘色瓷器達十萬多件，如此巨大數(shù)量的貢瓷應(yīng)該不是在自愿條件下進行的，而這樣龐大的生產(chǎn)量也是越州窯所無力承擔的。另一方面，越窯因為各方面原因而逐漸衰落，導(dǎo)致南方的制瓷中心向龍泉窯轉(zhuǎn)移。在這樣的情況下，越窯先進的制瓷技術(shù)傳入龍泉，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量迅速提高。龍泉窯以擔負“和平”的貢器使命，換來了它自身發(fā)展的契機，從北宋開始，龍泉窯逐漸取代越窯，一躍而為江南第一名窯。
北宋南宋
龍泉窯在南宋的發(fā)展是跟大的社會背景分不開的。北宋覆滅后，北方人口大量南遷，全國政治經(jīng)濟文化中心南移，北方的汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)火所破壞，其制瓷技術(shù)傳入到南方。這時的龍泉窯結(jié)合南技北藝，迅速走向成熟，并形成了自己的風格，進而形成一個較大的瓷窯體系。不僅胎釉配方、造型設(shè)計、上釉方法、裝飾藝術(shù)及裝窯燒成等有了重大的改變和提高，器形種類更是大大豐富。由于熟練掌握了胎釉配方、多次上釉技術(shù)以及燒成氣氛的控制，釉色純正，釉層加厚，在南宋晚期燒制成功粉青釉和梅子青釉，達到青瓷釉色之美的頂峰，在我國瓷器史上譜寫下光輝的篇章。另一方面，南宋立國水鄉(xiāng)、海隅，水上交通發(fā)達，有利商業(yè)、貿(mào)易的發(fā)展。北宋時，官方就在我國東南沿海的廣州、明州(寧波)、杭州、泉州設(shè)立了“市舶司”，直接與海外各國進行貿(mào)易，南宋政府更把海外貿(mào)易作為解決財政困難的有效途徑。對外貿(mào)易量的增加更刺激了瓷器的出口，龍泉青瓷在東亞及東非、阿拉伯諸國都是受歡迎的商品。據(jù)史料描述，當時“窯群林立，煙火相望，江上運瓷船往返穿梭，日夜繁忙。”瓷器內(nèi)銷運往臨安，外銷經(jīng)甌江出海，遠銷日本、韓國、東南亞一帶。
從13世紀開始，龍泉窯出現(xiàn)了兩大系列的精美產(chǎn)品：黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷。黑胎厚釉青瓷的產(chǎn)品數(shù)量比較少，迄今只在龍泉大窯、溪口兩地近十處窯址中發(fā)現(xiàn)這類瓷器，而且都是與白胎青瓷同窯同燒的，其中溪口瓦窯垟窯以生產(chǎn)黑胎厚釉青瓷為主，其他瓷窯以燒白胎厚釉青瓷為主，兼燒一部分黑胎青瓷、黑胎青瓷的特點是薄胎厚釉，釉層開片，紫口鐵足，有些器物還采用支釘墊燒。這些在龍泉窯青瓷的內(nèi)部發(fā)展脈絡(luò)中都找不到相應(yīng)的發(fā)展軌跡，尤其裹足滿釉支燒的工藝對于龍泉窯來說可謂是前無古人后無來者。工藝風格上的驟變顯然是受到外界制瓷技術(shù)沖擊的結(jié)果，最有可能的就是朝廷的干預(yù)。至今高科技測試也表明，龍泉窯的黑胎、開紋片青瓷、造型、紋片，以及化學組成和郊壇下官窯都有著諸多相似之處。此外，白胎厚釉青瓷的制作工藝也是承接南宋官窯的，但有創(chuàng)新，在胎釉配方上有些差異。與黑胎青瓷相比，白胎青瓷的釉層光滑細膩不開片，胎色潔白，釉色青翠有如碧玉，勝似翡翠。并且這兩大系列瓷器還出現(xiàn)了一批仿南宋官窯器的器形，官窯器是不允許民間隨意仿造的，仿官窯的出現(xiàn)不能簡單地詮釋為“仿制”。另外考古發(fā)掘也證明，南宋龍泉窯青瓷在臨安京城皇宮遺址和紹興市攢宮宋六陵墓地都有大量出土。至今大窯龍泉窯遺址還保留著南宋古道，遍布南宋窯址，在當?shù)卮迕裰羞�流傳著種種關(guān)于南宋時的故事。這一切都似乎在述說著當時的龍泉窯與宮廷那種千絲萬縷的聯(lián)系。
南宋皇朝擁有修內(nèi)司官窯與郊壇下官窯，為什么還要派遣技術(shù)人員和官員在龍泉等地監(jiān)燒“供器”呢?筆者認為原因是多方面的，最主要的原因很可能是杭州本地的瓷土資源并不太理想，而古代制瓷業(yè)對地理環(huán)境和資源的依賴性是很強的，至今看來，南宋官窯器的胎質(zhì)比較疏松，易破碎，還有開片，所謂“無片不成官”，開片是南宋官窯瓷器的一大特點。但無論是冰裂紋也好，梅花片也好，美則美矣，卻不實用，試想，將滿是開片的瓷器當作日常生活用瓷不免存在衛(wèi)生問題。相比之下，龍泉窯青瓷的胎質(zhì)比較縝密堅硬，尤其是白胎厚釉青瓷，釉面光潔不開片，既美觀又實用。
元明早期
雖然龍泉窯熊熊的窯火曾一度遭受蒙古鐵騎的踐踏而熄滅，但入元后，龍泉青瓷在前代的基礎(chǔ)上繼續(xù)得到發(fā)展。加上元代統(tǒng)治者繼續(xù)奉行對外貿(mào)易政策，使龍泉青瓷生產(chǎn)規(guī)模在元代繼續(xù)擴大，窯址和產(chǎn)品的數(shù)量都達到前所未有的程度，產(chǎn)品品種增多，風格多樣化，遠銷世界各地。
1979年為配合浙江省緊水灘水庫工程的興建，浙江省文管會等單位在龍泉縣境內(nèi)進行了普查，并在龍泉縣東部安仁口地區(qū)發(fā)掘了元代窯址，為研究龍泉窯在這一時期生產(chǎn)情況和產(chǎn)品面貌提供了大量實物資料。這些資料表明，元代仍是龍泉窯的興盛時期。元代產(chǎn)品除部分繼承宋代傳統(tǒng)以外，在器型和裝飾上又有新創(chuàng)造，比如當時流行的露胎工藝。元代由于水陸交通和對外貿(mào)易的發(fā)展，瓷器大量出口，需求量激增。在這樣的條件下，元代龍泉窯迅速向甌江和松溪兩岸擴展，這樣，大批的龍泉窯瓷器便可順流而下，轉(zhuǎn)由當時重要的通商口岸——溫州和泉州，將瓷器出口到世界各地，像歐洲、非洲、東南亞等地都有龍泉窯的瓷器。1975年在韓國西南部的新安海底發(fā)現(xiàn)一艘元代沉船，打撈出l萬多件瓷器，其中龍泉青瓷占了9000多件，可見龍泉青瓷在元代對外貿(mào)易中的重要地位。其實元代的蒙古統(tǒng)治者不是單方面地被漢文化所同化，蒙古鐵騎在征服一個王朝的同時也帶來了草原的大氣與粗獷，元代龍泉窯青瓷最有代表性的莫過于—批大件器物的出現(xiàn)。這些大器胎質(zhì)較厚，器形粗獷，釉色更加成熟凝重。元代龍泉窯的窯形仍沿用長條形斜坡式龍窯，但在長度上略有短縮，這一改變有利于提高窯內(nèi)溫度，并使熱量分布更均勻、合理，對燒制大型器物很有利。
元代龍泉窯的繁榮為明初龍泉官窯的設(shè)立奠定了重要的基礎(chǔ)(詳見《發(fā)現(xiàn)：大明處州龍泉官窯》一書)。明龍泉官窯器延續(xù)了元代的大器風范，將厚實雄渾的審美理念發(fā)揮到極致，之前往往將明初龍泉窯青瓷與元代龍泉青瓷混為一談，或籠而統(tǒng)之斷為“元末明初”，這也在一個層面上說明了兩者的相承關(guān)系。至今從處州青瓷博物館征集到的—批明初龍泉官窯青瓷碎片及結(jié)合傳世完整器來看，明龍泉官窯青瓷在燒造工藝上達到了一個難以企及的巔峰，無疑代表著龍泉窯瓷器燒造史上的最高水準。以刻花為例，明龍泉官窯青瓷主要以刻花為飾，精美絕倫，花紋與青如翡翠的釉色融為—體的刻花工藝達到了爐火純青的藝術(shù)高度�？袒ㄊ驱埲G青瓷的傳統(tǒng)裝飾工藝之一，北宋時期的刻劃花裝飾曾經(jīng)盛極一時，但到了南宋，由于石灰堿釉的運用和多次上釉技術(shù)的掌握，龍泉窯青瓷往往素面朝天，轉(zhuǎn)向以釉色取勝。其實釉色的玉質(zhì)感固然是世之所好者，但釉層一加厚，原先的刻劃花很容易被厚釉所覆蓋。所以到了元代，又流行露胎、貼塑、模印等裝飾手法，這樣玉質(zhì)感的釉色和花紋圖案的裝飾效果就可以兼得了。明龍泉官窯器將刻花與厚釉結(jié)合得恰到好處，從而使刻花裝飾工藝取得了新的突破。
此外，明代早期的民窯器也有不少精品，明初龍泉窯的規(guī)模和數(shù)量也不容小覷，以往被忽視，還有待重新認識和評價。
清代
洪武年間，《格古要論》載：“龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，盛產(chǎn)處器（青瓷）。”當時供奉皇宮、貴人用的器皿仍由“饒（景德鎮(zhèn)）、處（麗水龍泉）等府燒造”。永樂至宣德年間，鄭和七下西洋，海外貿(mào)易促進青瓷生產(chǎn)，正統(tǒng)年間以著名匠師顧仕成為代表的作品，形制端正，釉厚色青，不少大型瓷品仍為車內(nèi)外藝術(shù)鑒賞家所收藏。成化、弘治以后，青花瓷興起，中國航海事業(yè)衰落，海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾呱賹⑶致灾�，明王朝實行海禁，青瓷外銷量銳減，大窯村、溪口村一帶瓷窯紛紛關(guān)閉，大白岸村至安仁口村一帶瓷窯改燒民間通用青瓷、造型、燒制都不及以前精致。窯數(shù)減至160多處。
清初，窯聲所剩無幾。清中葉，僅剩南窖、瀑去埠頭村、青溪水孫坑村等地70余座窯。產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，釉色青中泛黃。唯孫坑村范姓窯技藝家傳，堅持燒制至民國初期。成極幾個朝代的龍泉青瓷之花至此凋零。
民國
清末民初，日本、德國、美國先后有人來龍泉搜羅古青瓷，繼之輛大批古董商紛至沓來。由此，一方面引發(fā)了龍泉挖掘古窯址古墓之風：另一方面一批民國制瓷藝人開始研制仿造窯產(chǎn)品“牡丹瓶”、“鳳耳瓶”等70余件郵寄國民政府實業(yè)部請功。
綜上所述，筆者認為龍泉窯歷史上的三次輝煌都是與宮廷密切相關(guān)的，無論是生產(chǎn)“貢器”，還是設(shè)立官窯，都是促成成龍泉窯快速發(fā)展的最有力動因。因為在封建社會，宮廷的指令往往就是最高的社會動力，它對于一個瓷窯的發(fā)展，起到了很大的作用。
3工藝特色
北宋
北宋時施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強。早期產(chǎn)品胎薄而較白，施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主，罐、盆等少見。中期以后胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點或篦劃紋，此外還有團花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內(nèi)常刻團花和波浪紋，內(nèi)填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執(zhí)壺腹部常見刻牡丹紋。圖案花紋一般對稱。
南宋
南宋以后施石灰堿釉，釉層厚，柔和淡雅。南宋胎色白，深中泛灰。除繼續(xù)生產(chǎn)北宋原有器物，出現(xiàn)了八卦爐、鼎式爐、奩式爐、盆、塑象、渣斗、膽式瓶、五管瓶、龍虎紋瓶等等，五管瓶腹部呈多節(jié)葫蘆狀，瓶上部的豎管, 三至七管都有，以五管多見。碗、盤器底較厚，挖足一般很淺，圈足寬矮，外底露胎。裝飾以刻劃花為主，線條花口五出，花口下碗壁凸起五條直線，碗內(nèi)刻云紋的較多，也有內(nèi)劃“S”形紋飾的，碗心印陰文“金玉滿堂”或“河濱遺范”四字的也較多見。北宋末期浮雕蓮瓣紋開始流行，在盤、碗的外壁較多使用，至南宋晚期，蓮瓣紋變得短而寬，互相緊靠 ,瓣中脈線突起。
南宋可分白胎厚釉青瓷和黑胎厚釉青瓷。
白胎青瓷胎質(zhì)細膩致密，釉色白中泛青，釉層豐厚柔和，以粉青、梅子青釉最佳，足底露胎處呈紫色，俗稱朱砂底。器物造型除碗、盤、碟、水盂、香爐等，還出現(xiàn)不少仿古器物,如鬲、觚、琮等器。紋飾以蓮瓣、弦紋為主，南宋末出現(xiàn)雙魚、龍紋和貼花牡丹紋等。黑胎青瓷胎薄釉厚，胎色灰黑，俗稱鐵骨。釉色青,多紋片，部分器物的口沿隱露胎色，呈紫褐，圈足底端則呈鐵黑色，俗稱紫口鐵足。器形以瓶、爐、尊、洗、筆筒、燈為主，紋飾少見，與南宋郊壇下官窯瓷器有許多共同之處。
元代
造型高大，胎體厚重
胎色與南宋基本相同，釉色青中泛黃。仿古器物少見，新創(chuàng)器型 有高足杯、菱口盤、環(huán)耳瓶、鳳尾尊、荷葉蓋罐等等，高足杯足較短，上下大小基本一致，元竹節(jié)裝飾，足內(nèi)空心且較深。裝飾采用劃、刻、印、貼、鏤、堆等多種方法，以劃花為主，劃花紋粗略,線條奔放，并出現(xiàn)了褐色點彩。器物普遍飾有花紋，紋飾題材以云龍、飛鳳、雙魚、八仙、八卦、梅、菊、馬上封侯等多見。此外，還大量出漢文和八思巴文字款銘。盤、碗外壁的蓮瓣紋長而窄，排列較疏，瓣中間一般無脈線突起，不同于南宋。盤、碗底足一般挖足較深,有的深過外墻壁,外底足中間刮去一圈釉，露胎泛紅 ,中心有釉。到元代晚期有的底足內(nèi)全無釉，中心有乳丁狀凸起。
明
與元代基本相同，但趨于粗糙。
胎較粗,釉色青灰,釉薄而透明，光澤較強，盤、碗器底一般不施釉，也有如元代底足中間刮去一圈釉的。器物以高足杯、菊瓣紋碗、玉壺春瓶、執(zhí)壺、蓋罐多見，高足杯的足較高，有竹節(jié)裝飾，一節(jié)或多節(jié)，挖足粗率且較淺。紋飾有人物故事及花托吉字、福、壽、金玉滿堂等字。
器底特點
�。�1）北宋中期至南宋中期采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒,足端無釉.碗、盤底較厚，與此裝燒方法有關(guān)；
�。�2）北宋早期用托珠墊燒,器底留有托珠痕；
�。�3）元代中期以后采用盂形墊具，器物外底中間一圈刮釉，中心有釉，似澀圈；
（4）南宋晚期至元中期采用墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，普遍為朱砂底；
�。�5）明代又恢復(fù)圈足內(nèi)放墊餅墊燒，外底無釉。
從造型上看，要掌握不同時代的典型器物，以及同一器物在不同時代的造型特點。以鬲式爐為例，這種造型在宋代較為常見，宋代爐一般較矮，輪廓鮮明，板沿口外伸，束腰，腹部突出，三足緊收，廓線起伏明顯，整體造型優(yōu)美細膩。而明代的同類爐整體造型較呆板，廓線不夠流暢。從細部看，宋代爐器足底部較圓，而明代爐器足較平呈蹄形。
從胎體上看，宋代龍泉窯器物胎土顏色為白中泛灰，底足露胎處可以看到桔紅色窯紅，胎體適中，較元、明時期的胎體要輕薄得多。明代龍泉瓷胎體厚重，胎色灰黃，底足露胎處顯現(xiàn)赭褐色窯紅。
從釉色上看，典型的宋代龍泉瓷釉層較厚，釉色青翠，光澤柔和，釉層中有氣泡，分布大且稀。明代龍泉瓷釉層比較薄，玻璃化程度高，透明度好，表面光澤強，釉色或綠中帶棕，接近艾綠，或黃中帶灰，二者都很不悅目。
從紋飾看，宋代龍泉窯器物純以釉色取勝，紋飾裝飾極少，即便有紋飾也多是刻花裝飾輔以篦點和劃紋，以及波浪、云紋、蕉葉等圖案，構(gòu)圖極為簡練，手法生動。而明代器物上的紋飾，裝飾較為繁復(fù)，圖案帶有了明顯的象征意義，是明代龍泉窯器物比較常見的裝飾手法。
4鑒別真?zhèn)?/span>
要判定古代瓷器的年代和真?zhèn)�，就要掌握不同時期器物的特征，這些特征要從器物的造型、胎體、釉色、紋飾以及款識等方面人手，典型特征就是時代器物的名片。在了解器物時代特征的同時，還要將不同時期的標準器熟記于心。所謂標準器就是這一時期最具有典型特征、最能說明這一窯口特色或者最能代表這一釉色品種的器物，掌握了標準器就有了判定的標準，就能以此作為比照，從不同的方面來判定一件器物的時代和真?zhèn)巍?/p>
器型
仿燒往往選每個時代龍泉窯的典型產(chǎn)品，如北宋的執(zhí)壺、五管瓶，南宋的蓮瓣碗、鳳耳瓶、鬲式爐、元代的牡丹紋大瓶、刻花大盤、各式香爐等器物。仿品很少是對照真品的實物進行仿燒，因此造型上線條呆板，缺乏神韻，頸肩部的轉(zhuǎn)折十分生硬，足端部過于整齊，器型比例失調(diào)，器物形制的規(guī)格和尺寸也不夠規(guī)范。
胎釉
龍泉窯的釉和胎每個時代都有它特定的成分及相應(yīng)的燒造工藝。
龍泉窯不同時代胎色的呈色、質(zhì)地的粗疏和細膩、釉的色澤和質(zhì)地，都不盡相同。對粉青、梅子青釉的仿燒，一般釉料不用化學配方，而沿用傳統(tǒng)配方，即在瓷土中有選擇地加入植物草木灰，盡管釉的質(zhì)感非常像，但缺乏內(nèi)斂的厚實感，往往浮光隱現(xiàn)。
明代龍泉窯豆青和深綠釉色的瓷器，胎壁厚重，器底粗糙，是現(xiàn)代仿制較容易掌握的，這類產(chǎn)品需仔細辨別。作偽器物一個重要工序，就是對器物釉表面進行去光處理，主要采用強酸溶液腐蝕、土埋及一些工業(yè)技術(shù)上的打磨。近些年來，專家學者對經(jīng)過作舊處理的器表損傷，在高倍顯微鏡下表現(xiàn)出的不同顯像，作了歸納和總結(jié)，提高了對古陶瓷辨?zhèn)蔚目茖W水平。
紋飾
龍泉窯產(chǎn)品的偽品的刻劃紋樣，不如真品線條的婉轉(zhuǎn)流暢。貼花工藝的紋飾，不像真品的生動自然。露胎是元代龍泉窯最具特色的裝飾工藝，元代龍泉窯特有的蔥綠釉色和露胎赭紅色的相襯，偽品對這類產(chǎn)品的仿燒，提供了識別點。
裝燒方法
裝燒技術(shù)在龍泉窯的每個發(fā)展時期都是不相同的。在墊燒的工具上，歸結(jié)起來不外乎墊圈和墊餅兩類，但不同時代在圈足上所墊的部位是不同的，留下各時代不同的燒造痕跡。特別是南宋時期的龍泉窯產(chǎn)品的“鐵足”、“朱砂足”往往是不規(guī)則的。元代墊圈痕跡、明代器物的圈足露胎部，顯露出“火石紅”。龍泉窯早期的產(chǎn)品，十分完整的少見，多少留有些殘疵，主要在圈足部分。因此作偽者往往采用“更于底部或邊緣略碎米許”或沾粘窯渣的手法來蒙人。
龍泉窯
龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，漢族傳統(tǒng)制瓷工藝的珍品。因其主要產(chǎn)區(qū)在浙江省龍泉市而得名。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于清代，生產(chǎn)瓷器的歷史長達1600多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)，影響十分深遠。龍泉窯以燒制青瓷而聞名，在北宋早期以前的產(chǎn)品風格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似。胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍簿。
1簡介
龍泉窯是中國歷史上的一個名窯，因其主要產(chǎn)區(qū)在龍泉市而得名。它開創(chuàng)于三國兩晉，結(jié)束于明清，生產(chǎn)瓷器的歷史長達2000多年，是中國制瓷歷史上最長的一個瓷窯系，它的產(chǎn)品暢銷于亞洲、非洲、歐洲的許多國家和地區(qū)，影響十分深遠。
龍泉窯釉色蒼翠，北宋時多粉青色，南宋時呈蔥青色，沒有開片在器皿轉(zhuǎn)折處 ，往往露胎呈現(xiàn)胎色，瓷釉厚潤，裝飾上很少刻花、劃花，而流行用貼花、浮雕，例如在盤中常堆貼出雙魚圖案，在瓶身上貼出纏枝牡丹圖案。
宋代瓷業(yè)鼎盛，除汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯五大名窯外，山西省平陽的平陽窯、陜西省耀州的耀州窯，福建省建安的建窯，江西省吉州的吉州窯，也都燒制相當好的瓷器。
磁州窯在今河北省磁縣，是華北大窯業(yè)中心，很受日本重視，歷代都有大量的瓷器銷往日本，日本人也把瓷器叫磁器，是有其原因的。
南宋有章生一、章生二兄弟，在龍泉設(shè)窯廠，生一所燒的窯名“琉田窯”，又名“哥窯”；生二所燒的窯名“龍泉窯”，又名“弟窯”。
在今浙江省龍泉市境內(nèi)，故名。窯址有大窯、金村、溪口、松溪等多處，北宋時有20多處，到南宋時有窯址40多處，其中以大窯、金村兩處窯址最多，質(zhì)量也最精。
從出土的標本來看，它始于五代，盛于南宋和元，而衰于明，終于清代康熙年間，有近800年的燒瓷史。
龍泉窯以燒制青瓷而聞名，在北宋早期以前的產(chǎn)品風格受越窯、甌窯、婺州窯的影響，特征與三窯的產(chǎn)品相似。胎質(zhì)較粗，胎體較厚，釉色淡青，釉層稍簿。
北宋中晚期是龍泉發(fā)展的重要時期，并開始形成自己的風格。胎體較為厚重，但造型規(guī)整，釉色由淡青轉(zhuǎn)為青黃，產(chǎn)品多生活用具為主，有碗、盤、杯、壺、瓶、罐等，在裝飾工藝上有刻花、劃花和蓖紋。圖案有花卉，飛鳥、魚蟲和嬰戲紋等。
南宋時期龍泉窯得到空前的發(fā)展，龍泉青瓷進入鼎盛時期。這時，曾在唐和五代盛極一時的越窯青瓷業(yè)已凋凌，唯有龍泉青瓷質(zhì)量顯著提高，馳名中外的粉青，梅子青釉瓷器就是在南宋龍泉窯中燒制成功而把青瓷釉色之美推到頂峰。從窯址的瓷片來看產(chǎn)品有白胎（灰白）和黑胎厚釉兩大類。其中白胎青瓷約百分至九十幾，黑胎青瓷只是少量的，但質(zhì)量很好，胎簿釉厚有紫口鐵足的特征，與南宋郊壇下官窯瓷器有許多相同之處，這應(yīng)是南宋紹興元年至紹興十九年時及其后相當長的一段時間內(nèi)南宋朝廷令地方州府為宮廷代燒的官窯瓷器。
南宋龍泉窯器型有碗、盤、盆、碟、盞、壺、罐、渣斗、水注、水盂、筆筒、爐、琮、投壺、瓶等應(yīng)有盡有。
元代龍泉窯比宋時擴大了好幾倍。浙江省、甌江兩岸的窯址已發(fā)現(xiàn)有200多外，元代龍泉窯瓷器的特點是造型大多胎體厚重，除繼續(xù)生產(chǎn)宋時的器型外，創(chuàng)新品種有高足杯、菱口盤、荷葉蓋罐、環(huán)耳瓶、鳳尾樽等。質(zhì)量不如南宋，胎質(zhì)粗糙，釉面光亮者多，溫潤如玉者少，裝飾技法上有劃花、印花、貼花、堆花、鏤刻、點彩等。紋飾題材豐富，有云龍、飛鳳、花鳥、魚蟲、八仙、八吉祥、雜寶等，個別有文字裝飾。
在龍泉窯的精湛技藝和精美的釉色及高超的質(zhì)量影響下，除浙江境內(nèi)多處窯址如大窯、金村、溪口、大白岸、小白岸、梧桐口、筆架山、項戶、道泰、山頭窯、松溪、馬垃力、安�？凇踩士�、大方、大棋、下村、武溪等300余處外，還有江西、福建兩省的多處窯址也仿燒龍泉青瓷。形成了一個龐大的龍泉窯系。這在宋、元民窯瓷器中是屈指可數(shù)，名列前茅的。
2歷史傳承
龍泉窯因在今浙江龍泉縣，故名，屬我國南方青瓷系統(tǒng)。創(chuàng)燒于北宋早期，南宋中晚期進入鼎盛時期，至明代中葉以后漸趨衰落，傳世的龍泉青瓷下限至清康熙年間，燒造歷史達七、八百年之久。
北宋時期的龍泉青瓷，胎骨較厚，胎土淡灰，底足露胎處見赭褐色窯紅，胎微出燒，釉的�；潭群�，釉層透明，釉表光澤很強。裝飾花紋較簡練，常見紋樣有魚紋、蕉葉、金枝、荷花等。
裝飾風格趨于奔放。處于南宋鼎盛時期的龍泉青瓷，形成了自已獨有的藝術(shù)風格，顯示了獨特的魅力。
南宋龍泉青瓷的造型亦形成自已的風格，穩(wěn)重大方，渾厚淳樸而又不失秀媚，器型豐富多樣，裝飾普遍采用刻花和堆塑法，頗具藝術(shù)匠心。
元代龍泉青瓷燒造量大，風格與南宋迥異：器型高大、胎體厚重；胎色為白中帶灰或淡黃；釉色為粉青帶黃綠，光澤較強，釉層半透明；裝飾手法多種多樣，有刻、劃、印、貼、塑等，以劃花為主，花紋粗略，線條奔放，紋飾以云龍、飛凰、雙魚、八仙、八卦、牡丹、荷葉等為多見。此外，還大量出現(xiàn)漢文和八思巴文字款銘。
明代龍泉青瓷走向衰弱，器物胎體厚重，制作粗糙，胎色為灰黃，釉層厚，透明度高，釉表光澤強，釉色有青灰、茶葉末、灰黃等幾種，裝飾以釉下刻花為主，亦有模印人物故事的裝飾方法。
宋代龍泉青瓷是青瓷工藝的歷史高峰。其青瓷的釉色與質(zhì)地之美，亦如巧奪天工的人造美玉，全世人為之傾倒。
那么，在漫長的歷史長河中，龍泉窯又經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展軌跡呢?朱伯謙先生在《龍泉窯青瓷》一書中曾將龍泉窯的發(fā)展歸納為開創(chuàng)、發(fā)展、鼎盛和衰落四個階段：魏晉和五代十國是開創(chuàng)時期，瓷窯少，生產(chǎn)時斷時續(xù)，處于就地銷售斷斷續(xù)續(xù)的生產(chǎn)階段；北宋至南宋前期是發(fā)展期，瓷窯發(fā)展快，逐漸形成一個較大的瓷窯體系；南末后期至元代是鼎盛期，瓷窯迅速發(fā)展，青瓷質(zhì)量大大提高，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)外廣大市場；明清是衰落期，尤其是明代中期以后龍泉窯處境艱難，瓷窯不斷地倒閉減少，至清代晚期結(jié)束。如果說這四個階段勾勒出了龍泉窯發(fā)展歷史的整個脈絡(luò)，那么，龍泉窯發(fā)展史上的三次輝煌期則是連貫發(fā)展脈絡(luò)的重點和要點。
開創(chuàng)年代
至今通常的說法是龍泉窯開創(chuàng)于三國兩晉南北朝時期，也有說始于五代或者宋代的。在古文獻中，關(guān)于龍泉窯的開創(chuàng)年代的記載極少，目前所見最早的記載是成書于南宋紹興三年( 1133)莊綽的《雞肋編》 “處州龍泉縣……又出青瓷器，謂之秘色。錢氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣需索，龍泉青瓷益加工巧。”莊綽曾在包括浙江在內(nèi)的南北各地郡縣做官，交游甚廣，見聞頗豐。他在上述文中清楚地描述了處州龍泉縣是五代吳越錢氏所貢青瓷的產(chǎn)地。“宣和中”，龍泉窯已成為朝廷青睞的宮廷用瓷生產(chǎn)窯場。正因為朝廷向其訂燒青瓷，使得“龍泉青瓷益加工巧”。過去，許多學者在引用此條文獻時并不認可“五代秘色瓷出龍泉”的觀點。然而，在乾隆二十七年( 1762)修的《龍泉縣志·大事記》中又提到“五代貞明五年( 919年)龍泉金村、劉田等地制瓷作坊已具規(guī)模”，這說明在有限的古文獻中，至少有兩處提到了五代以前，龍泉就已經(jīng)開始燒造瓷器的事實。
五代北宋
龍泉境內(nèi)山嶺連綿，森林茂密，瓷土等礦藏資源極為豐富，又居于甌江—卜游，不僅具備充足的原料、燃料和水資源，還有便利的水路運輸，自然條件得天獨厚。早在三國兩晉時期，當?shù)氐睦习傩毡憷卯數(shù)貎?yōu)越的自然地理條件，吸取甌窯、婺州窯等周邊窯場的制瓷技術(shù)與經(jīng)驗，開始燒制青瓷，但當時燒制的青瓷非常粗糙，窯業(yè)規(guī)模也不大。這一狀況到了五代和北宋早期，卻出現(xiàn)了突然的變化，這一時期也被稱為龍泉窯青瓷的“迷惑期”。
這一時期的代表性器物就是淡青釉瓷器。這種淡青釉瓷器，器形規(guī)整，釉面均勻光潔，透著淡淡的青色，有些還經(jīng)過刻劃修飾，與粗糙的早期龍泉青瓷相比似乎缺少過渡，與后來著名的梅子青、粉青相比似乎也不存在承啟關(guān)系，這在整個龍泉青瓷發(fā)展史上未免顯得有些突兀，因而也成了一個“迷惑”。
據(jù)筆者實地考查證實，當時這類淡青釉的燒制地點主要是在龍泉金村一帶。明代陸容《菽園雜汜》曾載：“青瓷初出于劉田，去縣六十里。次則有金村窯，與劉田相去五里余。外則白雁、梧桐、安仁、安福、綠繞等處皆有之、然泥汕精細，模范端巧，俱不若劉田”，劉田也叫“琉田”，即今大窯，是龍泉窯的傳統(tǒng)制瓷中心。但筆者認為是先有金村后有大窯的，主要依據(jù)之一就是大窯至今還尚未發(fā)現(xiàn)有燒制淡青釉瓷器的跡象，而淡青釉瓷片在金村則隨處可見。從這一點來看，金村制瓷在當時是很輝煌的，金村地狹靠河，因此初期時運輸十分方便。后來制瓷業(yè)規(guī)模擴大，金村狹窄的地勢便不適應(yīng)當時的發(fā)展。而地勢開闊的劉田離金村僅五華里，于是便順理成章地成為制瓷業(yè)的新中心。
龍泉窯的突然興起很可能和龍泉窯為宮廷燒造“貢品”有關(guān)。當時江南一帶屬于吳越國的錢氏王朝統(tǒng)治，錢氏王朝一直奉行與中原修好的策略，于是瓷器成了重要的“貢品”。有關(guān)專家在考古搜集時曾找到這樣一件淡青釉罐，其外壁釉下寫著“天福元年，重修窯爐，試燒官物，大吉”。天福元年也就是公元936年，天福是后晉高祖石敬瑭年號，吳越國是宗后晉的，據(jù)此推測，當時所燒的“官物”除了吳越國宮廷自用以外，很可能還向石敬瑭進貢。
當然，擔任貢器燒造任務(wù)的主要是越窯，其貢器也稱“秘色瓷”。秘色瓷起于晚唐，因為供奉之物，臣庶不得使用，故曰“秘色”。龍泉窯也燒過“秘色瓷”，宋人莊綽《雞肋編》記載：“處州龍泉縣多佳樹，地名豫章，以木而著也……又出青瓷器，謂之‘秘色’，錢氏所貢，蓋取于此。宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧”。莊綽一生大約經(jīng)歷了北宋神宗、哲宗、徽宗、欽宗和南宋高宗五代，曾在南北各地的郡縣做官，足跡遍及京西、淮南、兩浙、福建、江西、荊湖和廣南，交游甚廣，見聞頗豐，其記載應(yīng)比較可信。從這一點來看，“秘色瓷”的第二階段是后來居上的龍泉窯青瓷產(chǎn)品。這一方面是因為當時進貢的瓷器數(shù)量很大，《宋史》卷四百八十列傳世家二(吳越錢氏)“太平興國三年三月來朝，俶進……越器五萬事，金扣越器百五事”。又《宋會要》：“太平興國三年四月二日朝，俶進……瓷器五萬事，金扣瓷器百五事”。太平興國三年即公元978年，當時貢奉北宋太宗的秘色瓷器達十萬多件，如此巨大數(shù)量的貢瓷應(yīng)該不是在自愿條件下進行的，而這樣龐大的生產(chǎn)量也是越州窯所無力承擔的。另一方面，越窯因為各方面原因而逐漸衰落，導(dǎo)致南方的制瓷中心向龍泉窯轉(zhuǎn)移。在這樣的情況下，越窯先進的制瓷技術(shù)傳入龍泉，一批優(yōu)秀的瓷匠陸續(xù)在龍泉安家落戶，龍泉窯產(chǎn)品的質(zhì)量迅速提高。龍泉窯以擔負“和平”的貢器使命，換來了它自身發(fā)展的契機，從北宋開始，龍泉窯逐漸取代越窯，一躍而為江南第一名窯。
北宋南宋
龍泉窯在南宋的發(fā)展是跟大的社會背景分不開的。北宋覆滅后，北方人口大量南遷，全國政治經(jīng)濟文化中心南移，北方的汝窯、定窯等名窯又被戰(zhàn)火所破壞，其制瓷技術(shù)傳入到南方。這時的龍泉窯結(jié)合南技北藝，迅速走向成熟，并形成了自己的風格，進而形成一個較大的瓷窯體系。不僅胎釉配方、造型設(shè)計、上釉方法、裝飾藝術(shù)及裝窯燒成等有了重大的改變和提高，器形種類更是大大豐富。由于熟練掌握了胎釉配方、多次上釉技術(shù)以及燒成氣氛的控制，釉色純正，釉層加厚，在南宋晚期燒制成功粉青釉和梅子青釉，達到青瓷釉色之美的頂峰，在我國瓷器史上譜寫下光輝的篇章。另一方面，南宋立國水鄉(xiāng)、海隅，水上交通發(fā)達，有利商業(yè)、貿(mào)易的發(fā)展。北宋時，官方就在我國東南沿海的廣州、明州(寧波)、杭州、泉州設(shè)立了“市舶司”，直接與海外各國進行貿(mào)易，南宋政府更把海外貿(mào)易作為解決財政困難的有效途徑。對外貿(mào)易量的增加更刺激了瓷器的出口，龍泉青瓷在東亞及東非、阿拉伯諸國都是受歡迎的商品。據(jù)史料描述，當時“窯群林立，煙火相望，江上運瓷船往返穿梭，日夜繁忙。”瓷器內(nèi)銷運往臨安，外銷經(jīng)甌江出海，遠銷日本、韓國、東南亞一帶。
從13世紀開始，龍泉窯出現(xiàn)了兩大系列的精美產(chǎn)品：黑胎厚釉青瓷和白胎厚釉青瓷。黑胎厚釉青瓷的產(chǎn)品數(shù)量比較少，迄今只在龍泉大窯、溪口兩地近十處窯址中發(fā)現(xiàn)這類瓷器，而且都是與白胎青瓷同窯同燒的，其中溪口瓦窯垟窯以生產(chǎn)黑胎厚釉青瓷為主，其他瓷窯以燒白胎厚釉青瓷為主，兼燒一部分黑胎青瓷、黑胎青瓷的特點是薄胎厚釉，釉層開片，紫口鐵足，有些器物還采用支釘墊燒。這些在龍泉窯青瓷的內(nèi)部發(fā)展脈絡(luò)中都找不到相應(yīng)的發(fā)展軌跡，尤其裹足滿釉支燒的工藝對于龍泉窯來說可謂是前無古人后無來者。工藝風格上的驟變顯然是受到外界制瓷技術(shù)沖擊的結(jié)果，最有可能的就是朝廷的干預(yù)。至今高科技測試也表明，龍泉窯的黑胎、開紋片青瓷、造型、紋片，以及化學組成和郊壇下官窯都有著諸多相似之處。此外，白胎厚釉青瓷的制作工藝也是承接南宋官窯的，但有創(chuàng)新，在胎釉配方上有些差異。與黑胎青瓷相比，白胎青瓷的釉層光滑細膩不開片，胎色潔白，釉色青翠有如碧玉，勝似翡翠。并且這兩大系列瓷器還出現(xiàn)了一批仿南宋官窯器的器形，官窯器是不允許民間隨意仿造的，仿官窯的出現(xiàn)不能簡單地詮釋為“仿制”。另外考古發(fā)掘也證明，南宋龍泉窯青瓷在臨安京城皇宮遺址和紹興市攢宮宋六陵墓地都有大量出土。至今大窯龍泉窯遺址還保留著南宋古道，遍布南宋窯址，在當?shù)卮迕裰羞�流傳著種種關(guān)于南宋時的故事。這一切都似乎在述說著當時的龍泉窯與宮廷那種千絲萬縷的聯(lián)系。
南宋皇朝擁有修內(nèi)司官窯與郊壇下官窯，為什么還要派遣技術(shù)人員和官員在龍泉等地監(jiān)燒“供器”呢?筆者認為原因是多方面的，最主要的原因很可能是杭州本地的瓷土資源并不太理想，而古代制瓷業(yè)對地理環(huán)境和資源的依賴性是很強的，至今看來，南宋官窯器的胎質(zhì)比較疏松，易破碎，還有開片，所謂“無片不成官”，開片是南宋官窯瓷器的一大特點。但無論是冰裂紋也好，梅花片也好，美則美矣，卻不實用，試想，將滿是開片的瓷器當作日常生活用瓷不免存在衛(wèi)生問題。相比之下，龍泉窯青瓷的胎質(zhì)比較縝密堅硬，尤其是白胎厚釉青瓷，釉面光潔不開片，既美觀又實用。
元明早期
雖然龍泉窯熊熊的窯火曾一度遭受蒙古鐵騎的踐踏而熄滅，但入元后，龍泉青瓷在前代的基礎(chǔ)上繼續(xù)得到發(fā)展。加上元代統(tǒng)治者繼續(xù)奉行對外貿(mào)易政策，使龍泉青瓷生產(chǎn)規(guī)模在元代繼續(xù)擴大，窯址和產(chǎn)品的數(shù)量都達到前所未有的程度，產(chǎn)品品種增多，風格多樣化，遠銷世界各地。
1979年為配合浙江省緊水灘水庫工程的興建，浙江省文管會等單位在龍泉縣境內(nèi)進行了普查，并在龍泉縣東部安仁口地區(qū)發(fā)掘了元代窯址，為研究龍泉窯在這一時期生產(chǎn)情況和產(chǎn)品面貌提供了大量實物資料。這些資料表明，元代仍是龍泉窯的興盛時期。元代產(chǎn)品除部分繼承宋代傳統(tǒng)以外，在器型和裝飾上又有新創(chuàng)造，比如當時流行的露胎工藝。元代由于水陸交通和對外貿(mào)易的發(fā)展，瓷器大量出口，需求量激增。在這樣的條件下，元代龍泉窯迅速向甌江和松溪兩岸擴展，這樣，大批的龍泉窯瓷器便可順流而下，轉(zhuǎn)由當時重要的通商口岸——溫州和泉州，將瓷器出口到世界各地，像歐洲、非洲、東南亞等地都有龍泉窯的瓷器。1975年在韓國西南部的新安海底發(fā)現(xiàn)一艘元代沉船，打撈出l萬多件瓷器，其中龍泉青瓷占了9000多件，可見龍泉青瓷在元代對外貿(mào)易中的重要地位。其實元代的蒙古統(tǒng)治者不是單方面地被漢文化所同化，蒙古鐵騎在征服一個王朝的同時也帶來了草原的大氣與粗獷，元代龍泉窯青瓷最有代表性的莫過于—批大件器物的出現(xiàn)。這些大器胎質(zhì)較厚，器形粗獷，釉色更加成熟凝重。元代龍泉窯的窯形仍沿用長條形斜坡式龍窯，但在長度上略有短縮，這一改變有利于提高窯內(nèi)溫度，并使熱量分布更均勻、合理，對燒制大型器物很有利。
元代龍泉窯的繁榮為明初龍泉官窯的設(shè)立奠定了重要的基礎(chǔ)(詳見《發(fā)現(xiàn)：大明處州龍泉官窯》一書)。明龍泉官窯器延續(xù)了元代的大器風范，將厚實雄渾的審美理念發(fā)揮到極致，之前往往將明初龍泉窯青瓷與元代龍泉青瓷混為一談，或籠而統(tǒng)之斷為“元末明初”，這也在一個層面上說明了兩者的相承關(guān)系。至今從處州青瓷博物館征集到的—批明初龍泉官窯青瓷碎片及結(jié)合傳世完整器來看，明龍泉官窯青瓷在燒造工藝上達到了一個難以企及的巔峰，無疑代表著龍泉窯瓷器燒造史上的最高水準。以刻花為例，明龍泉官窯青瓷主要以刻花為飾，精美絕倫，花紋與青如翡翠的釉色融為—體的刻花工藝達到了爐火純青的藝術(shù)高度�？袒ㄊ驱埲G青瓷的傳統(tǒng)裝飾工藝之一，北宋時期的刻劃花裝飾曾經(jīng)盛極一時，但到了南宋，由于石灰堿釉的運用和多次上釉技術(shù)的掌握，龍泉窯青瓷往往素面朝天，轉(zhuǎn)向以釉色取勝。其實釉色的玉質(zhì)感固然是世之所好者，但釉層一加厚，原先的刻劃花很容易被厚釉所覆蓋。所以到了元代，又流行露胎、貼塑、模印等裝飾手法，這樣玉質(zhì)感的釉色和花紋圖案的裝飾效果就可以兼得了。明龍泉官窯器將刻花與厚釉結(jié)合得恰到好處，從而使刻花裝飾工藝取得了新的突破。
此外，明代早期的民窯器也有不少精品，明初龍泉窯的規(guī)模和數(shù)量也不容小覷，以往被忽視，還有待重新認識和評價。
清代
洪武年間，《格古要論》載：“龍泉窯在今浙江處州府龍泉縣，盛產(chǎn)處器（青瓷）。”當時供奉皇宮、貴人用的器皿仍由“饒（景德鎮(zhèn)）、處（麗水龍泉）等府燒造”。永樂至宣德年間，鄭和七下西洋，海外貿(mào)易促進青瓷生產(chǎn)，正統(tǒng)年間以著名匠師顧仕成為代表的作品，形制端正，釉厚色青，不少大型瓷品仍為車內(nèi)外藝術(shù)鑒賞家所收藏。成化、弘治以后，青花瓷興起，中國航海事業(yè)衰落，海上貿(mào)易之路變?yōu)槲鞣街趁裾呱賹⑶致灾�，明王朝實行海禁，青瓷外銷量銳減，大窯村、溪口村一帶瓷窯紛紛關(guān)閉，大白岸村至安仁口村一帶瓷窯改燒民間通用青瓷、造型、燒制都不及以前精致。窯數(shù)減至160多處。
清初，窯聲所剩無幾。清中葉，僅剩南窖、瀑去埠頭村、青溪水孫坑村等地70余座窯。產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，釉色青中泛黃。唯孫坑村范姓窯技藝家傳，堅持燒制至民國初期。成極幾個朝代的龍泉青瓷之花至此凋零。
民國
清末民初，日本、德國、美國先后有人來龍泉搜羅古青瓷，繼之輛大批古董商紛至沓來。由此，一方面引發(fā)了龍泉挖掘古窯址古墓之風：另一方面一批民國制瓷藝人開始研制仿造窯產(chǎn)品“牡丹瓶”、“鳳耳瓶”等70余件郵寄國民政府實業(yè)部請功。
綜上所述，筆者認為龍泉窯歷史上的三次輝煌都是與宮廷密切相關(guān)的，無論是生產(chǎn)“貢器”，還是設(shè)立官窯，都是促成成龍泉窯快速發(fā)展的最有力動因。因為在封建社會，宮廷的指令往往就是最高的社會動力，它對于一個瓷窯的發(fā)展，起到了很大的作用。
3工藝特色
北宋
北宋時施石灰釉，釉層薄而透明，光澤較強。早期產(chǎn)品胎薄而較白，施淡青釉，器物以盤、碗、壺為主，罐、盆等少見。中期以后胎呈灰或淺灰色，釉色青黃；裝飾普遍使用刻花，輔以篦點或篦劃紋，此外還有團花、波浪、蕉葉紋等紋飾。盤、碗內(nèi)�？虉F花和波浪紋，內(nèi)填篦紋，外壁常劃篦紋和直條紋。瓶、執(zhí)壺腹部常見刻牡丹紋。圖案花紋一般對稱。
南宋
南宋以后施石灰堿釉，釉層厚，柔和淡雅。南宋胎色白，深中泛灰。除繼續(xù)生產(chǎn)北宋原有器物，出現(xiàn)了八卦爐、鼎式爐、奩式爐、盆、塑象、渣斗、膽式瓶、五管瓶、龍虎紋瓶等等，五管瓶腹部呈多節(jié)葫蘆狀，瓶上部的豎管, 三至七管都有，以五管多見。碗、盤器底較厚，挖足一般很淺，圈足寬矮，外底露胎。裝飾以刻劃花為主，線條花口五出，花口下碗壁凸起五條直線，碗內(nèi)刻云紋的較多，也有內(nèi)劃“S”形紋飾的，碗心印陰文“金玉滿堂”或“河濱遺范”四字的也較多見。北宋末期浮雕蓮瓣紋開始流行，在盤、碗的外壁較多使用，至南宋晚期，蓮瓣紋變得短而寬，互相緊靠 ,瓣中脈線突起。
南宋可分白胎厚釉青瓷和黑胎厚釉青瓷。
白胎青瓷胎質(zhì)細膩致密，釉色白中泛青，釉層豐厚柔和，以粉青、梅子青釉最佳，足底露胎處呈紫色，俗稱朱砂底。器物造型除碗、盤、碟、水盂、香爐等，還出現(xiàn)不少仿古器物,如鬲、觚、琮等器。紋飾以蓮瓣、弦紋為主，南宋末出現(xiàn)雙魚、龍紋和貼花牡丹紋等。黑胎青瓷胎薄釉厚，胎色灰黑，俗稱鐵骨。釉色青,多紋片，部分器物的口沿隱露胎色，呈紫褐，圈足底端則呈鐵黑色，俗稱紫口鐵足。器形以瓶、爐、尊、洗、筆筒、燈為主，紋飾少見，與南宋郊壇下官窯瓷器有許多共同之處。
元代
造型高大，胎體厚重
胎色與南宋基本相同，釉色青中泛黃。仿古器物少見，新創(chuàng)器型 有高足杯、菱口盤、環(huán)耳瓶、鳳尾尊、荷葉蓋罐等等，高足杯足較短，上下大小基本一致，元竹節(jié)裝飾，足內(nèi)空心且較深。裝飾采用劃、刻、印、貼、鏤、堆等多種方法，以劃花為主，劃花紋粗略,線條奔放，并出現(xiàn)了褐色點彩。器物普遍飾有花紋，紋飾題材以云龍、飛鳳、雙魚、八仙、八卦、梅、菊、馬上封侯等多見。此外，還大量出漢文和八思巴文字款銘。盤、碗外壁的蓮瓣紋長而窄，排列較疏，瓣中間一般無脈線突起，不同于南宋。盤、碗底足一般挖足較深,有的深過外墻壁,外底足中間刮去一圈釉，露胎泛紅 ,中心有釉。到元代晚期有的底足內(nèi)全無釉，中心有乳丁狀凸起。
明
與元代基本相同，但趨于粗糙。
胎較粗,釉色青灰,釉薄而透明，光澤較強，盤、碗器底一般不施釉，也有如元代底足中間刮去一圈釉的。器物以高足杯、菊瓣紋碗、玉壺春瓶、執(zhí)壺、蓋罐多見，高足杯的足較高，有竹節(jié)裝飾，一節(jié)或多節(jié)，挖足粗率且較淺。紋飾有人物故事及花托吉字、福、壽、金玉滿堂等字。
器底特點
�。�1）北宋中期至南宋中期采用圈足內(nèi)放墊餅墊燒,足端無釉.碗、盤底較厚，與此裝燒方法有關(guān)；
�。�2）北宋早期用托珠墊燒,器底留有托珠痕；
�。�3）元代中期以后采用盂形墊具，器物外底中間一圈刮釉，中心有釉，似澀圈；
（4）南宋晚期至元中期采用墊餅托住整個器足墊燒，足端無釉，普遍為朱砂底；
�。�5）明代又恢復(fù)圈足內(nèi)放墊餅墊燒，外底無釉。
從造型上看，要掌握不同時代的典型器物，以及同一器物在不同時代的造型特點。以鬲式爐為例，這種造型在宋代較為常見，宋代爐一般較矮，輪廓鮮明，板沿口外伸，束腰，腹部突出，三足緊收，廓線起伏明顯，整體造型優(yōu)美細膩。而明代的同類爐整體造型較呆板，廓線不夠流暢。從細部看，宋代爐器足底部較圓，而明代爐器足較平呈蹄形。
從胎體上看，宋代龍泉窯器物胎土顏色為白中泛灰，底足露胎處可以看到桔紅色窯紅，胎體適中，較元、明時期的胎體要輕薄得多。明代龍泉瓷胎體厚重，胎色灰黃，底足露胎處顯現(xiàn)赭褐色窯紅。
從釉色上看，典型的宋代龍泉瓷釉層較厚，釉色青翠，光澤柔和，釉層中有氣泡，分布大且稀。明代龍泉瓷釉層比較薄，玻璃化程度高，透明度好，表面光澤強，釉色或綠中帶棕，接近艾綠，或黃中帶灰，二者都很不悅目。
從紋飾看，宋代龍泉窯器物純以釉色取勝，紋飾裝飾極少，即便有紋飾也多是刻花裝飾輔以篦點和劃紋，以及波浪、云紋、蕉葉等圖案，構(gòu)圖極為簡練，手法生動。而明代器物上的紋飾，裝飾較為繁復(fù)，圖案帶有了明顯的象征意義，是明代龍泉窯器物比較常見的裝飾手法。
4鑒別真?zhèn)?/span>
要判定古代瓷器的年代和真?zhèn)�，就要掌握不同時期器物的特征，這些特征要從器物的造型、胎體、釉色、紋飾以及款識等方面人手，典型特征就是時代器物的名片。在了解器物時代特征的同時，還要將不同時期的標準器熟記于心。所謂標準器就是這一時期最具有典型特征、最能說明這一窯口特色或者最能代表這一釉色品種的器物，掌握了標準器就有了判定的標準，就能以此作為比照，從不同的方面來判定一件器物的時代和真?zhèn)巍?/p>
器型
仿燒往往選每個時代龍泉窯的典型產(chǎn)品，如北宋的執(zhí)壺、五管瓶，南宋的蓮瓣碗、鳳耳瓶、鬲式爐、元代的牡丹紋大瓶、刻花大盤、各式香爐等器物。仿品很少是對照真品的實物進行仿燒，因此造型上線條呆板，缺乏神韻，頸肩部的轉(zhuǎn)折十分生硬，足端部過于整齊，器型比例失調(diào)，器物形制的規(guī)格和尺寸也不夠規(guī)范。
胎釉
龍泉窯的釉和胎每個時代都有它特定的成分及相應(yīng)的燒造工藝。
龍泉窯不同時代胎色的呈色、質(zhì)地的粗疏和細膩、釉的色澤和質(zhì)地，都不盡相同。對粉青、梅子青釉的仿燒，一般釉料不用化學配方，而沿用傳統(tǒng)配方，即在瓷土中有選擇地加入植物草木灰，盡管釉的質(zhì)感非常像，但缺乏內(nèi)斂的厚實感，往往浮光隱現(xiàn)。
明代龍泉窯豆青和深綠釉色的瓷器，胎壁厚重，器底粗糙，是現(xiàn)代仿制較容易掌握的，這類產(chǎn)品需仔細辨別。作偽器物一個重要工序，就是對器物釉表面進行去光處理，主要采用強酸溶液腐蝕、土埋及一些工業(yè)技術(shù)上的打磨。近些年來，專家學者對經(jīng)過作舊處理的器表損傷，在高倍顯微鏡下表現(xiàn)出的不同顯像，作了歸納和總結(jié)，提高了對古陶瓷辨?zhèn)蔚目茖W水平。
紋飾
龍泉窯產(chǎn)品的偽品的刻劃紋樣，不如真品線條的婉轉(zhuǎn)流暢。貼花工藝的紋飾，不像真品的生動自然。露胎是元代龍泉窯最具特色的裝飾工藝，元代龍泉窯特有的蔥綠釉色和露胎赭紅色的相襯，偽品對這類產(chǎn)品的仿燒，提供了識別點。
裝燒方法
裝燒技術(shù)在龍泉窯的每個發(fā)展時期都是不相同的。在墊燒的工具上，歸結(jié)起來不外乎墊圈和墊餅兩類，但不同時代在圈足上所墊的部位是不同的，留下各時代不同的燒造痕跡。特別是南宋時期的龍泉窯產(chǎn)品的“鐵足”、“朱砂足”往往是不規(guī)則的。元代墊圈痕跡、明代器物的圈足露胎部，顯露出“火石紅”。龍泉窯早期的產(chǎn)品，十分完整的少見，多少留有些殘疵，主要在圈足部分。因此作偽者往往采用“更于底部或邊緣略碎米許”或沾粘窯渣的手法來蒙人。
