□東方今報(bào)記者 張勐
茶與瓷器是中國傳統(tǒng)文化中兩株?duì)N爛的花朵。中國人愛喝茶,愛瓷器,而精美的陶瓷茶具更能讓品茶者享受到整個(gè)品茶活動(dòng)的意境之美。中國茶與瓷器一樣品類眾多,品不同的茶時(shí)配上合適的陶瓷茶具,更能賞心悅目。
綠茶配白瓷 輕盈淡雅
“人生如茶,第一道苦若生命,第二道香似愛情,第三道淡如清風(fēng)。”綠茶堪稱最古老的茶類,干茶葉的色澤和沖泡后的茶湯、葉底都以綠色為主,代表品種有西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖等。藍(lán)天茗茶的茶葉專家將綠茶比作佳人:“綠茶清新脫俗,幽香宜人,淡雅素凈的白瓷茶具與之最為匹配,茶友可在品茶過程中欣賞葉尖在茶湯中的輕盈身姿。”
紅茶配青瓷 相得益彰
多道工序給紅茶帶來了甘甜醇美的品質(zhì),而龍泉青瓷通體青幽,能使茶色看起來更紅、更濃,兩者相得益彰。“茶是有靈性的,在水中時(shí),茶葉的每一個(gè)毛孔都是張開的,釋放出的是它生長所在的那片山、那片土、那脈水和那里的人文氣息,品飲入喉自然生出無盡回味,余韻無窮。”茶友唐詩逸曾多次只身訪遍龍泉,全為尋找紅茶的“知心伴侶”。
烏龍配廣彩 “織金”更醇厚
烏龍茶品嘗后齒頰留香,回味甘鮮,代表品種有鐵觀音、大紅袍、單樅等。正因?yàn)闉觚埐?ldquo;不紅不綠也不黑”,茶色并不艷麗奪目,因此搭配的茶具應(yīng)該增加一抹亮色,織金廣彩恰好是本土單樅的“絕配”。
普洱配青花 沉靜內(nèi)斂
有人說,男人跟普洱都是一個(gè)“德行”,喜歡并期許用一生的堅(jiān)忍、努力換來成功和成功后的平和;用一生的沉默洗去曾經(jīng)的浮躁和張狂,使生命趨于平靜、內(nèi)斂、成熟,靜靜地散發(fā)出淡淡的、苦澀的、醇厚的香。而青花的唯美恰恰能給普洱的沉靜增添幾分活力。“白釉青花一火成,花從釉里透分明。可參造化先天妙,無極有來太極生。”清代龔軾先生此言著實(shí)不虛。