北宋黑釉油滴碗（現(xiàn)藏于陜西歷史博物館）

　　北宋黑釉油滴瓷碗，高9厘米、口徑30.2厘米、足徑11.8厘米，現(xiàn)藏于陜西歷史博物館。

　　油滴，是宋代黑釉瓷的特殊品種之一，特點(diǎn)是在烏黑的釉面上呈現(xiàn)銀灰色金屬光澤的小圓點(diǎn)，狀如夜空的星辰，又似一滴滴晶瑩的油珠，十分美麗。其形成機(jī)理是釉層中的氧化物經(jīng)高溫發(fā)生分解所致。油滴釉是黑釉中的一個(gè)特殊種類，屬結(jié)晶釉，其盛燒于北宋，衰于元末，以福建的建窯最為有名。古人盛贊油滴釉器“盛茶閃金光，盛水閃銀光，映日透視，晶瑩奪目”。

　　宋代制瓷工藝在我國(guó)陶瓷史上的最大貢獻(xiàn)是為陶瓷美學(xué)開(kāi)辟了一種新境界。黑瓷本是瓷器中最普遍、最單調(diào)的一種釉色，而宋人卻奇跡般地創(chuàng)造出了結(jié)晶釉，如油滴、兔毫、曜變、鷓鴣斑，使黑釉成為一種別具風(fēng)格的藝術(shù)釉。油滴釉作為其中的代表，利用鐵元素在釉中產(chǎn)生不同形狀的結(jié)晶，采用不同的溫度和不同的燒制工藝，創(chuàng)作出變化莫測(cè)的滿天星斗般的油滴效果，一改黑釉的單調(diào)與平淡，為黑釉增添了光彩。

　　黑釉瓷器在北宋興起，與當(dāng)時(shí)宋人飲茶以及“斗茶”時(shí)尚的流行有著密切的關(guān)系。宋飲茶，先將茶葉制成半發(fā)酵的茶餅。飲茶前將茶餅?zāi)氤杉?xì)碎粉末放入茶碗之中，再沏以初沸的開(kāi)水。宋代茶盞有五種釉色，黑釉、修釉、青釉、青白釉和白釉，其中以黑釉盞最受歡迎，這是因?yàn)椴枞~泡開(kāi)后水面浮起一層白色泡沫，斗茶先斗色，以茶面泡沫為青白者勝出，灰白次之，黃白最下。黑釉盞因其能襯托白色茶沫，便于觀察茶色而受到斗茶者的喜歡，像蔡襄在《茶錄》中說(shuō)：“茶色白，宜黑盞。”

　　迄今所見(jiàn)的油滴釉器多出自建窯，胎體較厚，器型較小，而這件黑釉“油滴”瓷碗，胎體厚重，釉面漆黑。如此之大和如此之美的油滴碗，具有典型的北方窯口的工藝特征，特別是環(huán)布碗底的油滴斑點(diǎn)，晶瑩透亮，增添迷人的色彩，堪稱瓷中珍品。葉 文