翻開我國浩瀚的文獻材料,關(guān)于著錄陶瓷的筆記、類書、地方志和詩文等不少。如成書于開元二十六年(公元738年)的《大唐六典》曾記載:瓷石之器是作為州縣所出的貢賦載入史冊的。這是最早記載陶瓷信息的史書。后來的《新唐書》、《宋史》、《明史》等正史仍舊在“地理志”中貫列入陶瓷,如《宋史·地理三》耀州“貢瓷器”即是。另一方面,許多文人學(xué)士從審美的觀點出發(fā),針對陶瓷的釉色、造型、清脆悅耳的扣擊聲,創(chuàng)造了不少的詩賦篇章。如潘岳(公元247~300年)的《笙賦》,唐代詩人杜甫(公元712~770年)、白居易(公元772~846年)、皮日休(約生于公元834年)的詩歌,以及陸羽(公元773~804年)的《茶經(jīng)》等等。但最有科學(xué)價值的是下列三部書:
其一是元代蔣祈編著的《陶記》
蔣祈是一位經(jīng)營景德鎮(zhèn)民間窯場的專家,有很豐富的實際經(jīng)驗。書內(nèi)系統(tǒng)地記錄了景德鎮(zhèn)制瓷手工業(yè)的全過程以及封建管理制度、總管建制和稅目。特別是對制瓷的分工、原料、成型、施釉、裝飾工藝、裝坯、焙燒、銷售等等,都有詳細的敘述。雖然它主要是記載景德鎮(zhèn)制瓷工藝的專著,但它的實際意義是全國性的,是總括了中國陶瓷發(fā)展歷史的。
其二是明代宋應(yīng)星編著的《天工開物》。
《天工開物》是世界第一部有關(guān)農(nóng)業(yè)和手工業(yè)生產(chǎn)的百科全書。而且是以敘述技術(shù)和操作方法為主、圖文并茂的。該書中有一卷是專門敘述制造技術(shù)的,題目為“陶埏”。計有瓦、磚、貝+貝+下底土、甕、白瓷(附青瓷)、窯變、回青等五篇,附圖十三。在白瓷一篇里較全面敘述了制瓷工藝的全部過程,“共計一坯、過手七十二,方克成器”。敘述的層次是:先原料、次人工,最后是功用。特別是對每一項操作,、記載得都很詳細,很具體,條條都是親自的“見見聞聞”,“通篇未曾引用一書”。這是前人來曾有過的。例如上釉,宋應(yīng)星寫道:“見諸器過釉,先湯其內(nèi),外邊用指一蘸涂弦,自然流遍”。特別值得稱贊的是宋應(yīng)星“一反明儒陋習”留心社會生產(chǎn)和人民生活,為學(xué)應(yīng)有益于社會的獻身精神。
其三是清代唐英的《陶人心語》。
唐英是清朝皇室派駐景德鎮(zhèn)御廠監(jiān)造瓷器的一位官員,從雍正六年(公元1728年)起,管理“陶務(wù)”達二十多年。他是一位務(wù)實的管理人,并自命為“陶人”。他所研究和了解的是“陶之業(yè),陶之人,以迄陶中所有之事”。因此,他編著的《陶成圖》、《陶成紀事》、《瓷務(wù)事宜示諭稿》、《陶冶圖》和(《陶人心語》等,都是他聚精會神,苦心竭力,長期從生產(chǎn)實踐中積累起來的經(jīng)驗的總結(jié)。特別是《陶人心梧》論述了“陶人之天地”,“陶人之歲序”;有創(chuàng)新成功的歡樂,也有失敗的苦惱,有生產(chǎn)技術(shù)的敘述,還有對“物料、火候、生尅變化”規(guī)律的熟悉和掌握。真正是陶人語陶,字里行間充滿了“陶人本色。。這就是唐英及其陶冶論著的精辟所在。