宋代溫碗、注子
“紅泥小火爐”當(dāng)稱得上千古名句，在色彩與氣味，陶土與火焰之中奇趣天成、渾若一體，它所描繪的便是大名鼎鼎的溫酒器了。古人飲酒喜歡溫?zé)岷笤亠嫞瑴鼐撇粋⑽�，同時(shí)，溫?zé)岬木聘泳d甜可口，可以讓人體會(huì)到“溫酒澆枯腸，戢戢生小詩”的意境。因?yàn)槌３Ｒ獪鼐�，便有了專門用來溫酒的溫酒器。關(guān)于溫酒器的記載，早在商周時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)。在漢代，已有溫酒樽這種酒器，配以勺，便于取酒。漢代溫酒器一般呈圓筒形，兩側(cè)有輔首銜環(huán)，上不沿飾，寬帶，其間浮雕有峰巒、龍、鳳、虎、鹿、牛、羊、蛇、狐、兔、禽等�！度龂萘x》中多次寫到“煮酒”、“熱酒”，而“青梅煮酒”一詞更成為英雄相惜、高端探討的代名詞。晉代文人左思在《魏都賦》中就有“凍體流澌，溫酎躍波”的詞句，明確說到溫酒。唐代開始出現(xiàn)大量的金銀材質(zhì)的溫酒器具，造型華麗端莊，制作精細(xì)。不過，以白居易當(dāng)時(shí)的身份背景，顯然是無法享用金質(zhì)溫酒器的，所以詩中提到了更加原生態(tài)的“紅泥”，即陶瓷，這與宋代溫酒器有異曲同工之妙。
在宋代，使用成套溫酒器來溫酒的習(xí)俗頗為流行，一般是注子與溫碗。所以南方瓷窯多有燒造，除安徽外，在江蘇、江西、浙江等地的宋墓中多有出土，北方如河南禹縣白沙宋墓壁畫、洛寧樂重進(jìn)石棺畫像中均繪有形制與之相近的成套酒器；內(nèi)蒙古、遼寧等地遼墓中亦有出土，就連傳世的南唐古畫《韓
熙載夜宴圖》中也有與之相同的溫碗、注子。給酒加熱一般來說有兩種方法，一是直接將酒瓶放置炭火之上加熱，如河南鞏義市出土的宋代廚娘溫酒圖；二是用溫碗、注子給酒加
熱。按宋代的飲酒習(xí)俗，是將盛滿酒的注子放入溫碗之中，碗內(nèi)加注熱水，用以溫酒，然后斟入臺(tái)盞或杯中飲用。由于碗內(nèi)的熱水可隨時(shí)更換，因此使用這套酒器可以達(dá)到時(shí)刻保溫的目的。
