毛瓷中的魚盤是加蓋的。

　　李人中設計的毛瓷

　　毛瓷梅花杯

　　在英文的表達中，“China”是中國，還有一個意思是陶瓷。由此可見，陶瓷已經(jīng)成為中國千百年來對外形象的代表。我們可以從無數(shù)流傳至今的陶瓷中看到中華民族的成長歷程，看到中國人婉約深沉、純樸自然而又慷慨激昂、豪邁大氣的情懷。從皇室貴族到平民百姓，從物質生活到意識形態(tài)，陶瓷與中國人有著特殊的關系，中國人對陶瓷也有著特殊的感情。

　　醴陵是一座自古就充滿現(xiàn)代氣息的南方城市，也是我國著名的瓷城，自古就有天下名瓷出醴陵之美稱。釉下五彩是醴陵陶瓷的特色，“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磐”是醴陵陶瓷在清代贏得的良好評價。新中國成立之后，醴陵陶瓷更是受到青睞，成了為毛澤東燒制瓷器的“官窯”。

　　那么，到底醴陵陶瓷又為什么叫做紅色官窯？什么叫做毛瓷？它與其他地方的陶瓷有什么不一樣，釉下五彩到底是什么樣的技藝手法呢？中國陶瓷藝術大師、湖南工業(yè)大學包裝設計藝術學院教授、碩士研究生導師周益軍揭秘了許多毛瓷背后的故事。碗盤加上蓋 “怪”魚盤是為了照顧毛澤東的生活習慣

　　毛瓷是指毛澤東主席生前的生活用瓷。當然，這個“生活用瓷”也包括他身后的用瓷，比如說毛澤東紀念堂里面陳設的一些藝術陶瓷和陳設瓷。陶瓷的來源基本上有三個批次，第一批是1958年毛澤東用的蓋杯，我們后來把它叫做勝利杯。1958年4月中共湖南省委派人到醴陵的陶瓷研究所，拿來了一個當時毛澤東主席在延安時期用過的桶形杯子，要求陶瓷研究所制作這樣一個杯子，但沒有說明是毛主席用的。同時要求在樣品的基礎上加大改矮，加上蓋子。

　　當時研究所選擇了醴陵地區(qū)最好的制瓷原料來制作這個瓷器。到了6月份試制的樣品就出來了，然后把這個樣品送給湖南省委去審查，湖南省委審查以后覺得這個杯符合要求。到了7月份的時候就開始制作，一共制作了20個素色的杯，沒有圖案樣式，白色的。

　　第二批就是1971年9月為毛澤東主席制作的一批生活用瓷，這批生活用瓷主要包括菜碗、飯碗、盤子、小碟子，比如說毛澤東主席喜歡吃湖南的腐乳，往往就用小碟裝著，還有杯、魚盤，還有五件套的文具、茶具。按照要求，當時這些盤類、碗都要求加蓋，一般老百姓家用的碗很少是加蓋的，特別是魚盤很少加蓋。瓷器橢圓形的東西不好做，蓋子要吻合難度更大，問起原因，工作人員說，主席因為用餐時間很不正常，有時候飯做好以后他顧不上吃，菜就涼了，熱了幾次以后他還沒有來吃。所以，工作人員就想一個主意，把碗都加蓋，讓它保溫，這樣就不會涼，這是一個特殊的要求，所以，這個造型就是這樣來的。我們后來看這個魚盤怪怪的，其實就有這樣一個原因。原料用球泥球泥非常珍貴，這個原料現(xiàn)在已經(jīng)沒有了

　　毛瓷包括紀念堂里面的用瓷，都用了湖南特有的一種原料，叫做球泥。球泥分為兩種，一種是大球泥，一種是小球泥，這個球泥產生于湖南溆浦縣叫做黃毛園鄉(xiāng)的地方。這個礦不像廣東的原礦面積很大，球泥礦是雞窩礦，它不是滿山遍野到處都是，它是一窩一窩的。這個原料現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，在計劃經(jīng)濟年代，制作毛瓷和國家禮品瓷都要通過湖南省計劃委員會下指標。球泥非常珍貴，挖出來的時候就是一個一個球，然后把這個泥打開，里面有一個黑色的殼，把這個殼掏掉，把它加工以后就可以了。

　　其次是精湛的制瓷技藝。制毛瓷的人員是千挑萬選的。大家知道，在那個年代首先政治要合格，那個要求很嚴，很具體的，比如說你家里的成分怎樣，歷史上有沒有不良記載，或者親戚朋友有沒有不良的記載，這些都是審查條件之列。

　　第二，工藝控制上非常嚴格。比如說泥坯入窯的時候，在入窯之前要用秤去稱，一件一件都要稱，每一樣都要達到要求才能入窯燒成。不合格的，重量沒有達到要求的，都不能進行下一道工序。前一道工序要控制后一道工序的質量，如果前面做得不合格，后一道工序洗水的看出來了就要把它打碎。要經(jīng)過70多道工序，每道工序都是這樣控制的，但是對于大多數(shù)人來說，他們并不知道是為毛澤東主席做瓷器，只知道是一個很重要的政治任務，必須保質保量完成好。所以，控制得很嚴。大缸沒接口必須要用一次拉坯成型的方法才能做成

　　紀念堂的大花缸是醴陵窯代表突破性的一次。大花缸在上世紀70年代是一次拉坯成型的。一般像1米左右高的大缸大多都是接上去的，然后再做成一定高度的大缸。但是紀念堂的缸不能有接口，也就意味著你必須要用一次拉坯成型的方法才能做成，這是一個難題。當時我們采用接力拉坯方式，拉坯師傅一個人在那里拉，然后由兩個人抓住他的手臂一塊使勁，這樣才拉起來。你想想看，要把一團泥拉成40厘米高、比較薄的器物，這要費很大的力氣。所以，在計劃經(jīng)濟的時候給他們特殊補貼，給他們每天加半斤肉、半斤大米補助，這是特殊待遇對待，在那個時候，這是最好的待遇。

　　在做的過程當中有很多問題，比如說這個大缸燒了很多次，到快要交貨的時候，這個東西還沒有出來，總是底下開裂。當時廠長急得很，因為這是一個政治任務。最后，天天白天拉坯干活，晚上大家坐下來分析開會。有一天拉坯師傅聽得很不耐煩了，說這個原料不是太粗了，而是太細了，還要加粗。后來按照他的說法，把這個原料重新調配，讓它粗一些，真的解決了問題，因為泥加粗了之后水分就能很快地排出來。

　　除了在技術上有創(chuàng)新之外，在裝飾上也發(fā)揮了他們的聰明才智。題材是從毛澤東詩詞里面選出的�，F(xiàn)在雖然過去30多年了，但這些裝飾的畫面仍然非常優(yōu)美，很漂亮。無論是從線條，還是從它的裝飾形式，包括釉下五彩的裝飾技藝，分水的裝飾技藝都發(fā)揮到了淋漓盡致的地步。雖然這些花卉比較簡單，但是它并不呆板。從色彩上，它用了大面積的紅色和綠色。雖然紅配綠很俗氣，但是我們現(xiàn)在看起來，這些紅和綠的搭配，造成的對比非常強烈，但是艷而不俗的美感�，F(xiàn)在看起來仍然很好看，它單純而不單調，色彩對比很強烈，給人的印象很深刻。據(jù)《南方日報》報道解釋何謂“毛瓷”

　　人們通常所說的“毛瓷”即是“毛主席用瓷”的簡稱，也稱“紅色官窯”。據(jù)了解，從1958年起至1974年止，分批生產的“毛瓷”總計1555件，其中毛澤東在中南海使用過的日用瓷器得以保存下來的僅有379件，現(xiàn)絕大部分收藏于韶山毛澤東紀念館，而流落在民間的約有200件。湖南醴陵主席用瓷，主要是釉下雙面五彩花卉薄胎碗，具有“白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磬”的鮮明特色。紅月季、紅芙蓉、紅秋菊、紅臘梅四種紋飾分別代表了春、夏、秋、冬。據(jù)《湖南日報》報道故事 “毛瓷”設計師細說當年

　　在時任群力瓷廠總工程師的李人中家中，至今仍保留著一份已經(jīng)泛黃的彩繪線描主席瓷碗設計圖稿。

　　李人中1965年開始陶瓷美術專業(yè)設計，先后擔任過北京天安門用瓷、人民大會堂用瓷、中南海用瓷的設計制作。

　　老人回憶道：“當時，花面設計的要求是要突出政治，要有全國代表性，直徑12厘米的碗內要求有花。為設計出合適的花面，我吃不下飯，睡不著覺，內心十分焦急。到底怎樣設計？取什么題材？怎么也理不清思路。我老伴看到我坐立不安，就問我是怎么回事。我將這件事告訴她后，她同樣很關心。過了一會兒，她靈機一動說："可不可以設計月季花花面？因為月季花又名月月紅，象征全國山河一片紅。 "我聽后，覺得有道理。月季花在我國的大江南北都適宜種植，有全國的代表性，政治象征意義也很強。當時的提法是：元月份開門紅，五月份是紅五月，大戰(zhàn)七、八、九，實現(xiàn)全年滿堂紅，祖國山河一片紅。設計思路打開以后，我很快就拿出了設計圖稿交給上級。一個星期后，經(jīng)上級審查定稿，同意投產。 ”

　　李人中還清楚地記得，“任務完成后，為了獎勵參與制作者中少數(shù)幾個成績突出者，廠黨委經(jīng)請示上級同意，每人發(fā)了一件次品瓷器以作紀念，余下的全部銷毀。 ”也就是說，近兩萬件成品“毛瓷”，除40件被帶走的上乘佳品，其余的都已不復存在，這為“毛瓷”蒙上了另一種神秘色彩。 （王劍平）鏈接 “紅色官窯”收藏看漲

　　近年來，“毛主席用瓷”、“紅色官窯瓷”的市場關注度不斷升溫，在瓷器收藏市場上，這些上世紀六七十年代出廠的老瓷器目前已經(jīng)高價難求。

　　據(jù)一位資深藏家介紹，許多藏家都認可的“紅色官窯”，是指新中國成立后由政府通過沒收官僚資本、贖買民族資本或直接投資辦廠的瓷器企業(yè)，所產瓷器提供黨和國家領導人、國家機關單位工作人員使用外，也為人民群眾生產日常生活用瓷及出口創(chuàng)匯。而“毛主席用瓷”、“主席瓷”是對紅色官窯瓷器一個直接的稱謂。而“紅色官窯”收藏熱是最近幾年才興起的，其實也有著一定的歷史原因。而這波收藏熱，更多的還是新瓷器推動起來的。

　　1954年醴陵瓷器公司成立，釉下五彩瓷恢復生產并且發(fā)展迅速。隨后，醴陵瓷業(yè)的群力、國光、永勝、星火四大瓷廠開始為中南海生產國宴瓷、生活瓷、禮品瓷等。

　　值得注意的是，這些瓷器中的極品都是呈送到北京的，其余略有瑕疵的則是被當時的黨政軍領導及老干部收藏。上個世紀80年代末，群力等瓷廠停產，直到2000年前后恢復生產，組建成現(xiàn)代體制的企業(yè)并且冠名“紅官窯”，其大量生產、仿制此前“主席用瓷”樣式的新瓷器也迅速引起了廣大瓷器收藏愛好者的目光，收藏的熱度這才逐漸升溫。

　　據(jù)一位資深藏家介紹，老的“紅色官窯”瓷器如今已經(jīng)高價難求。在經(jīng)濟利益的驅使下，市場上冒出不少仿制品。對于普通的收藏人士來說，收藏的難度是很大的。

　　而通過多年的收藏研究，該資深藏家對醴陵瓷有頗為深刻的見解。他說，醴陵釉下五彩瓷主要明顯特征是胎細、釉白、彩凝重不透，但是不同時期生產出來的瓷器，其間又有一定的差別。

　　他還表示，收藏醴陵瓷要準確辨識是有難度的。普通收藏者千萬不要在自己還沒有充分了解的情況下，或是單純地從經(jīng)濟效益的角度出發(fā)進行收藏。