瓷器是中國(guó)古代勞動(dòng)人民的偉大發(fā)明之一。早在八千年前的新石器時(shí)代，我國(guó)人民就已開(kāi)始了陶器的制作。至商周時(shí)期，陶器已進(jìn)化為原始瓷器。后經(jīng)兩千多年的演進(jìn)，至東漢原始陶瓷已進(jìn)化為真正的瓷器了。
景德鎮(zhèn)雖為我國(guó)歷代著名瓷都，但它制陶的歷史卻不及國(guó)內(nèi)某些地區(qū)悠久。據(jù)《陶紀(jì)》、《格古要論》、《天工開(kāi)物》、《陶冶圖說(shuō)》、《景德鎮(zhèn)陶錄》、《江西大志》、《浮梁縣志》、《南窯筆 記》等古籍記載，皆說(shuō)景德鎮(zhèn)制陶始于漢代。
古代，景德鎮(zhèn)曾稱昌南�！毒暗骆�(zhèn)陶錄》載：“楚之長(zhǎng)沙屬有醴陵土碗，器質(zhì)甚粗，體甚厚，釉色淡黃而糙、或微黑，碗中心及底足皆無(wú)釉……正如吾昌南在漢時(shí)。”由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)景德鎮(zhèn)所產(chǎn)之陶器，尚屬粗糙之品，“只供 邇俗粗用”，并不遠(yuǎn)銷(xiāo)。
東晉時(shí)，有位名叫趙慨的人，先后在福建、浙江、江西當(dāng)過(guò)官。此人為人剛直不阿，疾惡如仇，后為奸臣所害，降職貶官，隱居于景德鎮(zhèn)。來(lái)鎮(zhèn)后，他運(yùn)用在浙江了解和掌握的越窯制瓷技藝對(duì)景德鎮(zhèn)陶瓷的胎釉配制、成形和焙燒等工藝進(jìn)行了一系列重大改革，為發(fā)展景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)作出了重要貢獻(xiàn)。人們尊敬他，愛(ài)戴他，稱他為“制瓷師主”。趙慨死后，瓷工們?yōu)榱思o(jì)念他，在鎮(zhèn)內(nèi)建起了一座“師主廟”。明人詹珊曾為該廟作了一篇《師主廟碑記》，碑文說(shuō)，明洪熙中(公元1425年)，鎮(zhèn)民在御器廠內(nèi)建了一廟，名為師主廟，奉 祀晉人趙慨為制瓷師主。此后，這一記述一直被人們視為晉時(shí)景德鎮(zhèn)燒造的制品已由陶器進(jìn)化到瓷器的一個(gè)佐證。
到南北朝的陳時(shí)，景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)已開(kāi)始為朝廷所注意。陳至德元年(公元583年)，陳叔寶登上皇位，在建康(今南京)大造宮室，令新平鎮(zhèn)為華林園燒制陶瓷柱礎(chǔ)。當(dāng)時(shí)，新平鎮(zhèn)已制出雕樓精致的陶礎(chǔ)，只因強(qiáng)度不夠而未被采用。雖然燒造的陶礎(chǔ)未被采用，但景德鎮(zhèn)的名聲卻因此而傳開(kāi)了。
隋代，著名建筑家、工藝家何稠為研制琉璃瓦，曾專(zhuān)程前來(lái)景德鎮(zhèn)進(jìn)行試燒。經(jīng)過(guò)反復(fù)試驗(yàn)，終于使燒成溫度大為提高，成功地造出了琉璃瓦。隨著燒成溫度的提高，使景德鎮(zhèn)的陶瓷生產(chǎn)步 入一個(gè)新的發(fā)展時(shí)期。隋大業(yè)中(公元605—617年)，景德鎮(zhèn)終于首次燒出了兩座獅象大獸并為顯仁宮所采用，它標(biāo)志著此時(shí)景德鎮(zhèn)制瓷水平已達(dá)到一個(gè)新的高度。
人唐后，唐王朝為了維護(hù)其封建統(tǒng)治，先后采取了一系列緩和階級(jí)矛盾和民族矛盾的措施。到玄宗時(shí)，朝廷又廣泛推行了萌芽于南朝的“和伊”、“和市”以及與此相關(guān)的“以資代役”的措施。這些措施的推行，對(duì)包括瓷業(yè)在內(nèi)的民營(yíng)手工業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。在這種形勢(shì)下，景德鎮(zhèn)當(dāng)時(shí)也出現(xiàn)了一些燒造瓷器的名窯，其中最為著名的有二：一為鎮(zhèn)民陶玉所辦之“陶窯”。該窯所產(chǎn)瓷器“體稍薄，色素潤(rùn)”。唐武德中，陶玉將所產(chǎn)瓷器載 入關(guān)中，進(jìn)貢于朝，被稱為“假玉器”。一為鎮(zhèn)民霍仲初所辦之“霍窯”。該窯所產(chǎn)瓷器“色亦素，土善膩，質(zhì)薄，佳者瑩縝如玉”，使景德鎮(zhèn)瓷器一舉名天下。
由于當(dāng)時(shí)的景德鎮(zhèn)名窯輩出，瓷器精美，遂引起朝廷的關(guān)注。唐武德四年(公元621年)，朝廷在景德鎮(zhèn)設(shè)置陶政，監(jiān)陶進(jìn)御，并即鎮(zhèn)置縣，號(hào)曰新平。
唐元和八年(公元813年)，景德鎮(zhèn)隸屬饒州，其時(shí)饒州刺史元崔做了一批上好瓷器，進(jìn)貢朝廷，特地委托大文學(xué)家柳宗元代他做了一篇《進(jìn)瓷器狀》，狀云：“并藝精誕埴，制合規(guī)模。稟至德之陶蒸，自無(wú)苦窳；合大和以融結(jié)，克保堅(jiān)貞。且無(wú)瓦釜之鳴，是稱上 铏之德。”寥寥數(shù)語(yǔ)，贊美制品的精巧，既無(wú)粗劣毛病，又無(wú)陶器聲響，且結(jié)合天地間剛?cè)釟赓|(zhì)，能保持長(zhǎng)期的致堅(jiān)，堪稱是美好的器物。
唐代，景德鎮(zhèn)不僅陶瓷生產(chǎn)有長(zhǎng)足進(jìn)步，而且瓷器銷(xiāo)售市場(chǎng)也大為拓展。據(jù)《中國(guó)偉大的發(fā)明瓷器》載，唐時(shí)景德鎮(zhèn)瓷器已擴(kuò)銷(xiāo)到南方、北方和西南各地�？脊懦晒砻鳎拼善飨蚝Ｍ廨敵龅木�路主要有二：一條沿古代絲綢之路的陸路，由西安經(jīng)新疆運(yùn)往亞細(xì)亞及波斯等地；另一條自廣州繞馬來(lái)半島經(jīng)印度洋達(dá)波斯灣及地中海各國(guó)。
關(guān)于五代時(shí)景德鎮(zhèn)瓷業(yè)的狀況，至今尚不見(jiàn)古籍記載。但據(jù)20世紀(jì)50年代和80年代所進(jìn)行的古窯址調(diào)查表明，五代的瓷業(yè)已初具規(guī)模。調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，五代景德鎮(zhèn)窯址共有18處，主要分布在南河兩岸和今市區(qū)范圍。南河兩岸有湖田、楊梅亭、三寶蓬、黃泥頭、銅羅山、盈田、楓樹(shù)山、月光山、壽安、湘湖等古窯址；市區(qū)有落馬橋、十八渡、董家塢、李家 坳等古窯址。這些古窯規(guī)模都較小，窯址遺物堆積僅有1—2米厚。有關(guān)考古專(zhuān)家認(rèn)為，當(dāng)時(shí)的坯場(chǎng)和窯場(chǎng)是同處一地的，造坯和燒窯尚未分開(kāi)。從出土實(shí)物可以看出，各窯生產(chǎn)的品種主要有碗、盤(pán)、碟、執(zhí)壺等日用陶瓷，大都為青瓷和白瓷。經(jīng)測(cè)試，證明五代時(shí)所產(chǎn)白瓷的白度已達(dá)70度以上，且吸水率、透明度較好，瓷質(zhì)在當(dāng)時(shí)居全國(guó)之首。上海硅酸鹽研究所對(duì)楊梅亭五代古窯生產(chǎn)的白瓷進(jìn)行測(cè)試后，確認(rèn)其胎中的AL20316.03%，與景德鎮(zhèn)產(chǎn)的瓷石A120 3的含量一致，屬瓷石單一原料成形。
有關(guān)考古專(zhuān)家經(jīng)過(guò)細(xì)心考察后，認(rèn)為五代制瓷的工藝流程大致為：淘泥、練泥轆轤車(chē)?yán)鞒尚闻魃愿珊�，圓器過(guò)范整形，葵口碗同時(shí)削出葵口和壓出瓜棱施內(nèi)釉外壁利坯挖圈足沾外釉取釉以支釘墊隔重疊裝上墊柱人窯(均未使用匣缽裝燒)一一龍窯式的窯爐燒成(燒成溫度約在 l150℃1200℃)。
五代生產(chǎn)的瓷器多種多樣，主要有灰胎青瓷和白胎白瓷兩類(lèi)。青瓷與五代越窯器胎釉相似，幾乎可以亂真；白瓷瓷胎致密，透光度好，接近現(xiàn)代瓷的水平，為我國(guó)同期瓷器中質(zhì)地最優(yōu)秀的產(chǎn)品。瓷器品種主要有壺、碗、盤(pán)三類(lèi)。碗、盤(pán)多為大足唇或花口；壺多為長(zhǎng)頸喇叭口，壺身較高，腹部多作反棱形。
五代的碗類(lèi)既有弧壁與斜壁之分，又有大小與高低之別，如果把它同今天常見(jiàn)的口徑等大的同類(lèi)產(chǎn)品比較，其圈足與口徑則顯得十分奇特：碗的口徑與足徑之比約為1：0.49(現(xiàn)今的約為1：0.36)，足徑僅為口徑的l／2；足高約為通高的l／10(現(xiàn)今的約為l／8)；足壁厚約8毫米(約為現(xiàn)今的3 倍)。如果以今天的審美與實(shí)用要求來(lái)衡量，五代碗類(lèi)顯然因足徑過(guò)大、足身過(guò)矮而顯得不夠勻稱，也因足壁厚而叫人感到粗笨。五代人為 什么要這樣來(lái)設(shè)計(jì)足圈呢?考古工作者通過(guò)對(duì)五代瓷器燒造工藝的考察，發(fā)現(xiàn)它的形成與當(dāng)時(shí)的裝燒方法有關(guān)。現(xiàn)今的碗類(lèi)是采用匣缽單件裝燒的，而五代采取的則是重合迭燒，“碗足如作成現(xiàn)今的式樣，坯件在重合堆迭時(shí)必因足的直徑太小而重心不穩(wěn)，在焙燒的過(guò)程中極易倒塌。而把足徑放大一點(diǎn)，底面積就會(huì)相應(yīng)地增大；足身作矮，重心就會(huì)降低一些，這樣的碗坯在迭燒時(shí)就可以減少因傾斜粘釉而造成廢品了”。把足壁作厚，則是為了安裝支釘，因?yàn)橹睾隙训耐肱髟诒簾龝r(shí)下層的荷重量大，如不把足壁作厚，其足壁的下端與間隔制品的支釘接觸面小，負(fù)重的足壁便會(huì)在軟化成瓷的階段因壓強(qiáng)過(guò)大而下陷，出現(xiàn)缺口。所以，當(dāng)時(shí)的陶工在設(shè)計(jì)碗足時(shí)必須服從于迭燒這一方式，于是就形成了現(xiàn)代人看來(lái)似乎有點(diǎn)奇特的那種徑大、身矮、壁厚的形式了。
五代碗的碗口通常有著一道又厚又笨的唇口。其時(shí)的陶工為何要把碗口設(shè)計(jì)成這種樣子呢? 當(dāng)代陶瓷考古專(zhuān)家劉新園認(rèn)為其成因與當(dāng)時(shí)的瓷器原料有關(guān)。他說(shuō)，五代時(shí)制胎的原料與今天的不同，今天的原料中AL203的含量為23%，五代的則為17%左右。由于其時(shí)胎中的氧化鋁含量低，因此制品在焙燒時(shí)極易變形。景德鎮(zhèn)的制瓷經(jīng)驗(yàn)告訴我們，在不改變?cè)吓浞降那闆r下，如想減少圓形器物在仰燒時(shí)出現(xiàn)變形的缺陷，把其近口沿的部位作得厚一些是有效的，因此就形成了五代碗的那道厚唇口。此外，五代人還常常在碗壁上先壓出四至五道外凹內(nèi)凸的直紋，然后沿壓紋把較薄的碗口剜出四 、五個(gè)類(lèi)似花瓣的缺口。當(dāng)年的碗壁為何要作成這樣呢?劉新園認(rèn)為：從生產(chǎn)角度看，薄口器物在焙燒過(guò)程中比唇口碗更易變形。若在碗的外壁壓上幾道直紋，再在碗口上剜出幾個(gè)缺口，便可起到掩蓋變形的作用。這是因?yàn)槿藢?duì)圓的視覺(jué)比較敏感，圓是否周正極易察覺(jué)，如果在碗口上剜出四、五個(gè)缺口，圓形被分割成幾段相聯(lián)結(jié)的弧線，形成花瓣?duì)睿说囊曈X(jué)被攪亂，碗口即使變了形也不易被人覺(jué)察。其時(shí)的陶工為掩蓋瓷碗的變形缺陷，便巧妙地在碗壁上壓出了四、五道直紋，在碗口上劑出了四、五個(gè)類(lèi)似花瓣的缺口。
五代時(shí)，景德鎮(zhèn)焙燒瓷器的窯爐多為“龍窯”這種“龍窯”，通常依山坡或土堆傾斜建造，多與地平線構(gòu)成7—23°角。前端低，為窯頭、火膛；后端高，為窯尾。因窯身婉如一條龍，故名“龍窯”。它的“背或兩側(cè)沿窯長(zhǎng)度方向每隔l米左右開(kāi)一排或一對(duì)投柴孔”，焙燒時(shí)“將燃料投 入窯內(nèi)坯體垛之間的火道中燃燒”，當(dāng)該處達(dá)到預(yù)定溫度時(shí)，投柴位置即向前移動(dòng)一排，如此自下而上逐排焙燒，形成移動(dòng)的火焰。龍窯窯頭設(shè)有預(yù)熱室，窯尾不設(shè)煙囪或只設(shè)一不高的煙囪，屬平焰式窯；裝燒時(shí)，制品放置于固定的窯床上，依靠火焰的流動(dòng)，自下而上逐段將制品燒熟。“前部燃燒所產(chǎn)生的熱氣體沿窯內(nèi)坡度向后部流動(dòng)，將后面的制品預(yù)熱后經(jīng)窯尾排出。前段的制品燒好后，火焰后移，下一段的制品即進(jìn) 入燒成階段，前面的制品則開(kāi)始冷卻，而燒成段后面的制品仍處于預(yù)熱階段”。這種龍窯，具有很多優(yōu)點(diǎn)：一是生產(chǎn)周期較短；二是窯內(nèi)溫度比較均勻；三是容易控制還原氣氛及升降溫速度；四是窯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，造價(jià)甚低。缺點(diǎn)是裝窯、開(kāi)窯的勞動(dòng)強(qiáng)度大；窯的某些部位氣氛和溫度的波動(dòng)較大；因窯底為坡形，故給裝燒帶來(lái)諸多不便。
當(dāng)代陶瓷考古工作者通過(guò)對(duì)景德鎮(zhèn)湖田五代窯址的考察，發(fā)現(xiàn)堆積層中沒(méi)有匣缽，僅見(jiàn)高約10厘米的“墊柱”。墊柱上端的臺(tái)面留有“支釘”，下端 粘有窯底上的沙粒。碗、盤(pán)類(lèi)產(chǎn)品的底心與圈足的邊沿幾乎都粘有用耐火粘土搓捏而成、未被燒結(jié)的9一16顆不等的“支釘”。專(zhuān)家們對(duì)這些遺物進(jìn)行分析后，認(rèn)為五代時(shí)碗類(lèi)、盤(pán)類(lèi)產(chǎn)品的裝燒過(guò)程大致為：以?shī)A沙粘土作成的墊柱為底座用耐火粘土搓成小條捏成支釘沿碗坯圈足邊沿粘9一16顆支釘把碗坯放置在墊拄上再把圈足邊沿粘有同樣支釘?shù)耐肱饕粋�(gè)一個(gè)地重疊起來(lái)，組成一柱后入窯焙燒。采用這種支釘疊燒法，有這樣一些缺點(diǎn)：(一)由于沒(méi)有把火焰與制品隔離開(kāi)來(lái)，釉面易被燒窯時(shí)產(chǎn)生的塵渣污染，以致廢品很多；(二)支釘破壞了碗心的釉面，嚴(yán)重地影響了成品的外觀質(zhì)量；(三)因堆疊過(guò)多，致使下面的足邊下陷而出現(xiàn)缺口。此外，就遺址上粘結(jié)成組的碗、盤(pán)來(lái)看，一般一組只有十二、三個(gè)，其高度連墊柱在內(nèi)也不到60厘米，可見(jiàn)其時(shí)堆疊數(shù)量不多，窯室內(nèi)豎向空間的利用率不高，燃料浪費(fèi)比較大。
宋太祖趙匡胤統(tǒng)一中國(guó)后，朝廷減輕了割據(jù)政權(quán)時(shí)期所定的若干賦稅，使人們得以休養(yǎng)生息。地主與農(nóng)民的租佃制雇傭關(guān)系得到普遍發(fā)展。隨著生產(chǎn)關(guān)系的改變，社會(huì)生產(chǎn)力及商品經(jīng)濟(jì)均獲得一定程度的發(fā)展。這時(shí)，國(guó)內(nèi)陸續(xù)出現(xiàn)了一批手工業(yè)和商業(yè)興旺的集鎮(zhèn)。在此形勢(shì)下，全國(guó)各地?zé)擅G迭出，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)也積極參與競(jìng)爭(zhēng)。到北宋末，北方戰(zhàn)爭(zhēng)頻繁，使北方各地的瓷業(yè)遭到嚴(yán)重破壞，從此日漸蕭條。 宋金對(duì)峙時(shí)期，南方戰(zhàn)爭(zhēng)較少，社會(huì)較為穩(wěn)定，加之南宋政權(quán)為茍安圖存，不得不注重發(fā)展經(jīng)濟(jì)。這些，都有效地促進(jìn)了瓷業(yè)的發(fā)展。宋景德年間，宋真宗趙恒命昌南進(jìn)御瓷，底書(shū)“景德年制”四字，因瓷器精美，天下咸稱景德鎮(zhèn)瓷器。隨著宋室的南渡，北方許多著名窯場(chǎng)的優(yōu)秀工匠紛紛來(lái)到景德鎮(zhèn)，把當(dāng)時(shí)北方先進(jìn)的制瓷工藝帶了過(guò)來(lái)，從而使景德鎮(zhèn)的制瓷技術(shù)力量得以充實(shí)，陶瓷工業(yè)得以迅速 發(fā)展。
