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真正喜歡喝茶的人對(duì)喝茶會(huì)很有講究,這其中也包括對(duì)茶具的選擇

發(fā)布:2011-11-1 16:37:42  來(lái)源: 瓷庫(kù)中國(guó) [字體: ]

   “壺為茶之父”。真正喜歡喝茶的人對(duì)喝茶會(huì)很有講究,這其中也包括對(duì)茶具的選擇,泡什么茶用什么茶具。非音曾經(jīng)說(shuō)過(guò):“要用最好的茶具,即使只裝白開(kāi)水,也能喝出極品藍(lán)山的感覺(jué)。”  所以,如果有錢買更大的房子,不如買最好的茶具!作為一名飲茶人士,茶具使用的常識(shí)是必須的,如果你到一個(gè)“金碧輝煌”的家庭做客,主人招待你不是拿出帶塑料把的茶具,就讓你使用一次性口杯,實(shí)在很倒人味口。喝紅茶用英國(guó)瓷,喝綠茶用日本瓷,喝意大利濃縮咖啡用意大利小咖啡杯,喝美式咖啡用“驢飲”大杯,喝果汁才用玻璃杯。在此,小編將從茶器的質(zhì)地與顏色兩方面出發(fā),來(lái)為廣大朋友解惑,什么樣的茶具適宜泡什么樣的茶,因?yàn)槊恳环N茶所搭配的器皿對(duì)茶葉沖泡出來(lái)的口感和觀感都有很大的影響。


圖:高檔富貴鴻瓷陶瓷功夫茶具套裝

  如果將茶器的質(zhì)地分為瓷、火石、陶三大類,瓷質(zhì)茶器的感覺(jué)是細(xì)致、高頻的,與不發(fā)酵的綠茶、重發(fā)酵的白毫烏龍、全發(fā)酵紅茶的感覺(jué)頗為一致;鹗|(zhì)茶器的感覺(jué)較為堅(jiān)實(shí)陽(yáng)剛,與不發(fā)酵的黃茶、微發(fā)酵的白茶、半發(fā)酵的凍頂、鐵觀音、水仙的感覺(jué)頗為一致。陶質(zhì)茶器的感覺(jué)較為粗獷低沉,與焙重火的半發(fā)酵茶、陳年普洱茶的感覺(jué)頗為一致。

  然而就茶器的顏色而言,茶器的顏色包括材料本身的顏色與裝飾其上的釉色或顏料。白瓷土顯得亮潔精致,用以搭配綠茶、白毫烏龍與紅茶頗為適合,為保持其潔白,常上層透明釉。黃泥制成的茶器顯得甘飴,可配以黃茶或白茶。朱泥或灰褐系列的火石器土制成的茶器顯得高香、厚實(shí),可配以鐵觀音、凍頂?shù)容p、中焙火的茶類。紫砂或較深沉陶土制成的茶器顯得樸實(shí)、自然,配以稍重焙火的鐵觀音、水仙相當(dāng)搭調(diào)。若在茶器外表施以釉藥,釉色的變化又左右了茶器的感覺(jué),如淡綠色系列的青瓷茶具,用以沖泡綠茶、清茶,感覺(jué)上頗為協(xié)調(diào)。有種乳白色的釉彩如“凝脂”,很適合沖泡白茶與黃茶。青花、彩繪的茶器可以表現(xiàn)白毫烏龍、紅茶或熏茶、調(diào)味的茶類。鐵紅、紫金、鈞窯之類的釉色則用以搭凍頂、鐵觀音、水仙之屬的茶葉。茶葉末、天目與咸菜色系的釉下五彩等,就用來(lái)表現(xiàn)黑茶。

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