紫砂壺的好處之一是能“裹住香氣,散發(fā)熱氣”,久用能吸收茶香,更能散發(fā)油潤(rùn)光澤。養(yǎng)好一把壺,如銅質(zhì)之色,似玉石之光,擊之有鏗鏘聲,渾圓脂潤(rùn),方敦厚重,珠璣隱現(xiàn),樸質(zhì)可愛(ài)。所謂壺重養(yǎng),養(yǎng)出神,養(yǎng)壺之道對(duì)于茶飲之道甚重。十五條規(guī)則幫你參透紫砂壺養(yǎng)壺之道、養(yǎng)壺方法,而日常養(yǎng)壺之道應(yīng)注意以下8點(diǎn):
圖:君祥紫砂壺
1、 用完后的紫砂壺必須保持壺內(nèi)干爽,勿積存濕氣。
2、 放在空氣流通的地方,不宜放在悶燥處,更不可以為珍貴,用后包裹或密封。
3、 勿放近多油或多塵埃的地方。
4、 最好用完后把壺蓋側(cè)放,勿常將壺蓋密封。
5、 壺內(nèi)勿常常浸著水,應(yīng)到要泡茶時(shí)才沖水。
6、 最好多備幾個(gè)好的紫砂壺,喝某一種茶葉時(shí)只用指定的一個(gè)壺;不可喝什么茶葉都用同一個(gè)壺,應(yīng)加識(shí)別,以免混亂。
7、 切勿用洗潔精或任何化學(xué)物劑浸洗紫砂壺,否則會(huì)把茶味洗擦掉,并使外表失去光澤。
8、 每次用完后,用紗布吸干壺外面的水分,接著倒出壺內(nèi)的三分之二的茶葉,留下約三分之一,沖進(jìn)沸水,焗兩三次,沖過(guò)的水留用,然后清理干凈所有的茶葉,將沖過(guò)的水澆勻茶壺上,最后用布輕輕擦干。
紫砂保養(yǎng),很有學(xué)問(wèn)。養(yǎng)壺的方法主要有7條:
1、新壺新泡首先要決定此壺將用以配泡哪種茶。譬如重香氣的或重滋味的,如果講究的話,都應(yīng)專門備泡的壺,同時(shí)也可使新壺接受滋養(yǎng)。方法是用干凈鍋器盛水把壺淹沒(méi),用小火煮壺,將茶葉同時(shí)放入鍋中煮。等滾沸后撈出茶渣再稍待些時(shí)候取出新壺置于干燥又無(wú)異味處,自然陰干即可使用。
2、新壺使用時(shí)應(yīng)首先用茶湯煮一番,除去新壺的煙土味和洗除污垢即可使用。
3、舊壺重新使用,應(yīng)做到每次沖完茶后,將茶渣倒掉并用開(kāi)水洗滌殘湯,以保持清潔。
4、注意壺內(nèi)茶垢。有些人泡用完后,往往只除茶渣,而往往將茶湯留存在茶壺內(nèi)隨壺陰干,日久后累積茶垢。但如果維護(hù)不當(dāng),壺內(nèi)就易生異味。所以在泡茶前應(yīng)以滾沸開(kāi)水沖燙一番。
5、把茶渣存在壺內(nèi)養(yǎng)壺,這種方法不可取。茶渣悶在壺內(nèi)易發(fā)酸餿異味,有害于壺,飲后也有害于人體健康。
6、壺在使用時(shí)應(yīng)做到經(jīng)常擦拭,并應(yīng)不斷用手撫摸。久后不僅手感舒服而且能煥發(fā)出紫砂陶本身的自然光澤、渾樸潤(rùn)雅,耐人尋味無(wú)窮。
7、清洗壺的表面時(shí),可以用手加以擦拭,洗后用干凈的細(xì)棉布或其它柔細(xì)的布擦拭,然后放于干燥通風(fēng)又無(wú)異味處陰干,久而久之,你自然會(huì)與這把紫砂壺發(fā)生深厚感情。