囚牛壺

博實(shí)壺

菱花仙子壺

黃龍山原礦新款壺

　　茶是中國(guó)的“國(guó)飲”，因其而產(chǎn)生的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，已有千年歷史。作為茶文化的分支，茶具文化既包含了茶修身養(yǎng)性、怡情安神的元素，也有其工藝、美術(shù)、品鑒等方面的獨(dú)特魅力。“茶事以紫砂為上”，在琳瑯滿目的茶具中，紫砂茶具總是最吸引眼球的一個(gè)。紫砂天性能最大限度地發(fā)揮出茶的香氣和功效，茶用價(jià)值極高。又因茶友與文人的附和，紫砂在數(shù)百年間人文氣質(zhì)熏陶不斷，因而靈氣十足。隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，紫砂又逐漸走上柜臺(tái)成為商品。近年來(lái)，關(guān)于“紫砂有害”“真假紫砂”等等爭(zhēng)論不斷，紫砂再次被推上風(fēng)口浪尖。日前，記者走訪了裕后堂純正紫砂博究館的王祖淦先生，他說(shuō)，紫砂蘊(yùn)含著豐富的文化與茶用價(jià)值，面對(duì)當(dāng)今的市場(chǎng)現(xiàn)狀，更有必要還紫砂以本來(lái)面目。

　　紫砂壺是茶具之王

　　關(guān)于茶的歷史，根據(jù)傳說(shuō)最早可追溯至神農(nóng)嘗百草時(shí)。到唐時(shí)，茶已成為人們?nèi)粘Ｏ矏?ài)的飲品。根據(jù)茶文化發(fā)展而來(lái)的茶具，由最早的陶土缶到后來(lái)的金屬、瓷制品，人們一直在尋找最適合飲茶的材質(zhì)。作為一種飲品，茶除了香氣馥郁、可解口渴以外，更具有了不起的保健作用。因此，找到同時(shí)能保香保質(zhì)的材質(zhì)，就成了茶友們的迫切需求。王祖淦說(shuō)，紫砂作為茶具材料出現(xiàn)的時(shí)間并不早，史料多集中于明朝。位于江蘇南部的宜興氣候溫潤(rùn)，水量充沛，獨(dú)特的氣候得以孕育紫砂。值得一提的是，宜興還有兩個(gè)因素催生了紫砂盛世，那就是以陽(yáng)羨茶為代表的茶產(chǎn)業(yè)，及以“陶都”聞名于世的陶器制造業(yè)。早期的紫砂茶具以煮水、藏茶為主，明后期，紫砂壺走上歷史舞臺(tái)，一時(shí)成為文人墨客的寵兒。這其中不乏袁宏道、張岱這樣的名家。除了在詩(shī)文中描述紫砂壺外，不少文人更是直接在紫砂壺上題字、作畫(huà)，使之成為具有工藝美、文藝美，又兼具高度實(shí)用性的復(fù)合型藝術(shù)品。名家字畫(huà)大大提升了紫砂壺的附加價(jià)值，一時(shí)間，其價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了傳統(tǒng)陶瓷與金屬茶具，成為名副其實(shí)的“茶具之王”。

　　千錘百煉出好壺

　　我國(guó)疆域遼闊，產(chǎn)砂土的地方多得數(shù)不清，以“紫砂”聞名的產(chǎn)地也遠(yuǎn)不止宜興一個(gè)，但唯有宜興紫砂最適于做茶具。有過(guò)在宜興采泥、制壺經(jīng)歷的王祖淦介紹說(shuō)，當(dāng)今紫砂壺之所以具有很高的價(jià)值，和紫砂資源稀缺有很大關(guān)系。產(chǎn)地的單一性，紫砂礦產(chǎn)的不可復(fù)制性，都決定了紫砂原料的搶手。紫砂泥可大致分為紫泥、紅泥、綠泥三種，開(kāi)采起來(lái)具有一定難度。就算順利采到紫砂泥，紫砂壺的制作又是一大難關(guān)。剛剛出土的紫砂泥，需經(jīng)數(shù)年數(shù)道程序方可使用。一件上佳紫砂壺，除了要有宜興紫砂的“純正血統(tǒng)”外，更需要精煉的制作工藝。早期的煉砂過(guò)程，紫砂要經(jīng)歷燙點(diǎn)、釉水、沖漿、酸洗等新舊程序。過(guò)了這一關(guān)，在隨后的燒制等環(huán)節(jié)一旦稍有疏忽，做出的壺還是失敗品。只有確保每一環(huán)節(jié)都精心進(jìn)行，遵循紫砂的性質(zhì)制作，它才能鳳凰涅槃般搖身一變成為精美的藝術(shù)品。還有一點(diǎn)要注意的是，即使是純正的紫砂原料，也是含有雜質(zhì)的。王祖淦說(shuō)，一旦在燒制過(guò)程中對(duì)添加物、溫度等操作不當(dāng)，壺本身都會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。只有那些用純正原料、正規(guī)方法燒制出的壺，才是品質(zhì)優(yōu)良、有益健康的上品。

　　壺中自有人情味

　　自紫砂壺風(fēng)行以來(lái)，使用何人制作、何人題字、何種檔次的壺，都體現(xiàn)著一名茶友的品位。朋友之間以茶會(huì)友、賞玩茶壺，也是一項(xiàng)陶冶情操的活動(dòng)。據(jù)王祖淦介紹，新制的純正紫砂壺品相不一定很好，有的壺面暗淡，甚至有顆粒感。但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的茶事，以茶養(yǎng)壺，它們的品相會(huì)顯著提升，也會(huì)染上茶香，這就是養(yǎng)紫砂壺的效果。若說(shuō)起紫砂的性格，沉穩(wěn)、中庸、內(nèi)斂，正符合中華民族的性格。因此，真正愛(ài)紫砂的人，除了愛(ài)它的工藝之美、人文之美，更愛(ài)它的性格之美、氣質(zhì)之美。當(dāng)然，因?yàn)樽仙皦靥N(yùn)含的巨大商機(jī)，不少人投機(jī)取巧，把劣質(zhì)、仿制紫砂壺投向市場(chǎng)，不但給紫砂壺的名聲造成了損害，還可能危害到茶友的身體健康。即使燒制時(shí)用了純正的紫砂原料，但因?yàn)楣欧�難度大、成品率低，有些制作者為節(jié)省成本而使用電窯燒制，大大降低了壺的使用價(jià)值。購(gòu)買(mǎi)紫砂壺時(shí)，不可過(guò)分貪圖壺的名氣與品相，也不要因價(jià)格低廉貪小便宜。紫砂壺雖是器具，卻能做茶友終生的朋友，在選擇時(shí)一定要慎之又慎。與紫砂為伴，不僅有飲茶、養(yǎng)壺的因素，更是個(gè)人修身養(yǎng)性的過(guò)程。正如王祖淦所說(shuō)：“茶能生善，壺中修福，鑒藏之妙，在乎于心。”