相對于釉上彩、釉中彩，釉下彩之外的另外一種工藝，是瓷器的傳統(tǒng)裝飾技法之一。指在瓷坯上用刀刻出花紋。宋代最盛行，青瓷采用較多；南方龍泉窯及北方耀州窯最具代表性。對鄰近地區(qū)瓷窯同類裝飾有較大影響。宋代瓷窯普遍采用的一種裝飾技法。系用竹、骨、鐵制的平口或斜口刀狀工具在已干或半干的胚體刻出花紋。其特點是著力較大，雕刻較深，花紋有層次�？袒ǔＥc劃花技法結(jié)合運用，被稱為“刻劃花”。暗刻花用刀在沒有上釉的素胎瓷器上畫出凹下去的花紋，稱為暗刻花，之后澆上釉入窯燒，燒出來有花紋的地方會凹下去一點，顏色也深一點，朦朦朧朧很含蓄的感覺。

圖1：宋耀洲窯刻花碗

　　而且刻花會給人一種層次感，或者說是一種立體感，讓圖案更加逼真，惟妙惟肖，小編經(jīng)常去古玩市場看到一些刻花的碗，這些碗也是非常具有收藏價值的。

圖2：宋影青刻花娃娃碗