由于宋瓷五大名窯，尤其是最為著名的汝窯瓷器，在市場(chǎng)上流通量極低，因而很多精品只能在資料上看到。
實(shí)考 五窯成就陶瓷史高峰
明代《宣德鼎彝譜》一書(shū)記載，“內(nèi)庫(kù)所藏柴、汝、官、哥、鈞、定各窯器皿，款式典雅者，寫(xiě)圖進(jìn)呈……”不過(guò)，由于柴窯一直沒(méi)有發(fā)現(xiàn)窯址，便被擱置一邊，“柴窯主要是從文獻(xiàn)到文獻(xiàn)，沒(méi)有考古資料做支撐。與此同時(shí)，柴窯也沒(méi)有傳世器。”于是，便留下了“汝、官、哥、鈞、定”的說(shuō)法。
中國(guó)素有“瓷國(guó)”之譽(yù)，英文China既指中國(guó)，又指“瓷器”。在漫長(zhǎng)的中國(guó)陶瓷史上，古代工匠造就了一個(gè)又一個(gè)瓷器傳奇，宋瓷便是其一。
唐五代時(shí)，宮廷就有收藏陶瓷之好，宋朝統(tǒng)治者也不例外。最初，宋代朝廷先是指令幾個(gè)燒瓷質(zhì)量較好的窯場(chǎng)如定窯等燒造貢瓷，后又專(zhuān)門(mén)設(shè)立汝窯、鈞窯等官辦瓷窯，專(zhuān)門(mén)燒造宮廷用瓷。令后世垂涎的宋瓷由此誕生。
故宮博物院古器物部研究館員、國(guó)家文物鑒定委員會(huì)委員馮小琦告訴記者，盡管五大名窯不能涵蓋宋代瓷業(yè)生產(chǎn)的全貌，卻集中體現(xiàn)了宋代的制瓷水平，從而也令宋瓷成為中國(guó)陶瓷史上一大高峰。在馮小琦看來(lái)，宋瓷的魅力就在其樸素與內(nèi)斂，“宋瓷從裝飾上看以素為主，汝、官、哥、鈞都是青瓷，定窯則是白瓷。”
當(dāng)年，故宮文物南遷至臺(tái)灣時(shí)，負(fù)責(zé)挑選文物的是號(hào)稱(chēng)“故宮四大金剛”的專(zhuān)家：書(shū)法專(zhuān)家莊尚嚴(yán)、瓷器專(zhuān)家吳玉璋、圖書(shū)專(zhuān)家梁廷瑋以及玉器專(zhuān)家那志良。吳玉璋便挑選了宋五大名窯等27870件。原臺(tái)北故宮博物院瓷器專(zhuān)家蔡和璧指出，吳玉璋挑選這些瓷器時(shí)，有個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是圍繞五大名窯和清代琺瑯彩瓷(俗稱(chēng)古月軒)，由此可見(jiàn)宋五窯的珍貴程度。
在北京潘家園市場(chǎng)，瓷器一直深受消費(fèi)者青睞。
爭(zhēng)議 哥窯并非宋代燒造？
“汝、官、哥、鈞、定”，是宋五大名窯的簡(jiǎn)稱(chēng)，且在學(xué)術(shù)界和民間藏家處流傳已久。然而，近幾年，關(guān)于這一說(shuō)法卻一直爭(zhēng)議不斷。
浙江省博物館副館長(zhǎng)李剛告訴記者，將“汝、官、哥、鈞、定”說(shuō)成宋五大名窯的說(shuō)法近幾年來(lái)一直受到不少挑戰(zhàn)，爭(zhēng)議主要聚焦于哥窯和鈞窯，“事實(shí)上，《宣德鼎彝譜》一書(shū)中只是說(shuō)了有汝、官、哥、鈞、定各窯器皿，但并沒(méi)有說(shuō)明是宋代的，宋五大名窯的說(shuō)法是后代人附會(huì)之辭。”李剛指出，事實(shí)上哥窯的名稱(chēng)是元代以后才有，直到元代才開(kāi)始燒造哥窯。而目前，關(guān)于哥窯的燒造年代有三種觀點(diǎn)，宋代說(shuō)；元代說(shuō)；宋元說(shuō)。
至于鈞窯也有爭(zhēng)議認(rèn)為不是出于北宋末年。古陶瓷專(zhuān)家陳萬(wàn)里曾經(jīng)提出，鈞窯興起與汝窯衰落有關(guān)，“但后來(lái)研究發(fā)現(xiàn)，這種說(shuō)法并不正確，汝窯和鈞窯并沒(méi)有傳承關(guān)系，其中官鈞出現(xiàn)的年代應(yīng)該不早于元代中期。”
養(yǎng)護(hù) 瓷怕磕碰，修補(bǔ)費(fèi)神
相比古代書(shū)畫(huà)來(lái)說(shuō)，宋瓷并不“嬌慣”，室溫和濕度都要求是恒溫恒濕，“主要還是怕磕碰。”而一旦展陳，展廳的溫度和濕度也要求恒溫恒濕。
馮小琦介紹，為了避免對(duì)古瓷文物造成損害，目前故宮采用了普通照明和光纖照明兩套系統(tǒng)，這些都是為了達(dá)到恒溫恒濕的效果。但歲月滄桑會(huì)給精美的瓷器造成不同程度的損傷，為此，就需要給古陶瓷進(jìn)行修復(fù)。
一般來(lái)說(shuō)，修復(fù)瓷器要先經(jīng)過(guò)拆散以恢復(fù)碎片原樣。第二步工序中，那便是清洗。風(fēng)干后，就可以對(duì)零碎的瓷片進(jìn)行黏合了。與之前考古修復(fù)技術(shù)不同的是，現(xiàn)在的修復(fù)人員以新型環(huán)氧樹(shù)脂作為黏合劑。這種環(huán)氧樹(shù)脂能延緩瓷器修復(fù)材料發(fā)生質(zhì)變的時(shí)間。
通過(guò)黏合后的瓷器，離成功還有三步要走。類(lèi)似黏合后如果還有一些缺口，就需要進(jìn)行補(bǔ)配，主角依然是原來(lái)的黏合劑加填充材料。填補(bǔ)完畢后，還需要將瓷器的表面打磨平整。最后的工序便是給陶瓷做色做釉。而類(lèi)似宋瓷中汝窯、哥窯都是有開(kāi)片的，且容易在開(kāi)片的地方碎，所以在修復(fù)過(guò)程中，有時(shí)候也會(huì)把碎的地方當(dāng)做開(kāi)片來(lái)處理。
■ 典故
徽宗一夢(mèng)
雨過(guò)天青
汝窯出爐
“青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀，芝麻支釘釉滿(mǎn)足”，此天造之物說(shuō)的是被后人尊為五窯之魁的汝瓷。關(guān)于汝瓷的來(lái)源一直有著美好的傳說(shuō)，版本之一便與宋徽宗的夢(mèng)有關(guān)。
宋徽宗曾做過(guò)一個(gè)夢(mèng)，夢(mèng)到雨過(guò)天晴，遠(yuǎn)處天空的天青色，醒后他要求造瓷“雨過(guò)天晴云破處”，發(fā)誓要讓工匠燒制出這樣令其著迷的瓷器，最后汝州工匠技高一籌，從此，世上多了一種傳世瓷器———汝窯瓷器，天青色釉也成為汝窯瓷器的典型特征。
事實(shí)上，“雨過(guò)天晴云破處”最早提法并不源于宋徽宗，而是五代后周的第二位皇帝世宗柴榮。當(dāng)時(shí)，柴榮將柴窯的特點(diǎn)寫(xiě)為“雨過(guò)天青云破處，者般顏色作將來(lái)。”由于天青色確實(shí)是汝窯的一大特點(diǎn)，為此后世的傳說(shuō)便為汝窯的誕生附會(huì)上了宋徽宗的夢(mèng)。
不過(guò)專(zhuān)家認(rèn)為，無(wú)論傳說(shuō)怎樣，汝窯能成為五大名窯之首與宋徽宗的喜好有關(guān)。馮小琦介紹說(shuō)，唐代社會(huì)蒸蒸日上，大氣磅礴，所以陶瓷雍容大度，類(lèi)似唐三彩，到了宋代則推崇理性美。“汝瓷代表了宋人的審美，與唐代完全不一樣。”
