江西景德鎮(zhèn)是著名的瓷都，其瓷器早在魏晉時(shí)期已很走俏，遠(yuǎn)銷各地。唐宋時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷器進(jìn)入宮廷，備受皇帝喜愛(ài)。明清兩朝是當(dāng)?shù)卮蓸I(yè)的黃金時(shí)期，朝廷在此正式設(shè)立官窯，匯集優(yōu)秀瓷匠，壟斷優(yōu)質(zhì)的制瓷原料，燒造出巨量至精至美的御用瓷器，景德鎮(zhèn)從此成為中國(guó)的制瓷中心。
中國(guó)第一歷史檔案館保存著大量的清宮瓷器檔案，透過(guò)這些皇宮秘檔，可從幾個(gè)側(cè)面了解到景德鎮(zhèn)官窯與清宮瓷器背后的隱秘。
圖：精美的清宮瓷器
異彩紛呈的清宮瓷
官窯是相對(duì)民窯而言的。民窯是為平民百姓燒制日常生活用瓷的窯廠，官窯則指專門為宮廷制造御用瓷器的皇家御窯廠。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德年間，這里的瓷器得到宋真宗的賞識(shí)，于是用他的年號(hào)來(lái)重新命名。明清時(shí)期，景德鎮(zhèn)成為皇家指定的瓷器燒制廠，而且是這500年間唯一的御用瓷器定點(diǎn)窯址。順治十一年（1654年），清廷正式設(shè)立景德鎮(zhèn)官窯。經(jīng)康雍乾三朝皇帝的扶植，這里達(dá)到空前的繁榮。
康熙帝十分注意學(xué)習(xí)和吸收中原文化，他和后妃們放下滿族傳統(tǒng)的粗瓷大碗，愛(ài)上了細(xì)膩考究的官窯瓷器。康熙時(shí)的青花瓷不僅料色青翠艷麗，釉質(zhì)瑩徹透亮，而且展現(xiàn)的畫(huà)面極富層次�？滴跷宀蚀缮使妍愗S富，畫(huà)工考究精妙。此時(shí)外國(guó)傳教士不斷進(jìn)入宮廷供職，法國(guó)傳教士帶來(lái)的琺瑯畫(huà)深深吸引了康熙帝。他決定將琺瑯技術(shù)用到瓷器上，康熙五十年（1711年）， 琺瑯瓷燒造成功。此后，景德鎮(zhèn)官窯又將琺瑯技術(shù)逐漸運(yùn)用到五彩瓷中，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的粉彩瓷。
雍正時(shí)景德鎮(zhèn)官窯燒制琺瑯瓷、粉彩瓷的技藝日臻成熟，色澤粉潤(rùn)、裝飾秀逸，顯得柔麗高雅。這一時(shí)期首創(chuàng)以青花料在坯體上勾勒紋樣，成瓷后再進(jìn)行釉上粉彩裝飾，使粉彩瓷別具一番清俊華麗之美。
乾隆帝好大喜功、愛(ài)擺闊，景德鎮(zhèn)官窯在乾隆朝為滿足宮廷的特殊需要，燒瓷技術(shù)進(jìn)一步提升，留下了珍貴的瓷器精品。這一時(shí)期的粉彩瓷，紋樣極為細(xì)膩，色彩至為華艷。各式各樣的鏤雕瓷是一大特色，除鏤空透雕的香熏、花籃、燈罩外，更有雙層透雕的轉(zhuǎn)心瓶、轉(zhuǎn)頸瓶等，其構(gòu)造之嚴(yán)密、構(gòu)思之奇妙，令人嘆為觀止。乾隆時(shí)期還流行仿生瓷，仿照動(dòng)植物、特別是瓜果形態(tài)的瓷器，無(wú)不惟妙惟肖，到了幾乎可以亂真的地步。之后的清代六朝，景德鎮(zhèn)官窯水平逐漸下滑，比較起來(lái)光緒時(shí)的瓷器在清后期算是較為精良的。
景德鎮(zhèn)官窯每年運(yùn)到京師的瓷器成千上萬(wàn)，這么多的瓷器，當(dāng)然并不是皇帝一個(gè)人享用。宮中簿冊(cè)記載，這些瓷器有的直接搬進(jìn)御膳房、御茶房，有的分配到紫禁城的各個(gè)宮殿陳設(shè)擺放，還有大量向頤和園、圓明園、承德避暑山莊這些皇家宮苑以及太廟、陵寢等分派，更有不少由皇帝拿來(lái)賞賜皇子皇孫以及文武百官。清朝皇帝還經(jīng)常把瓷器作為外交禮品送給各國(guó)，比如康熙帝送給法王路易十四、乾隆帝送給英王喬治、慈禧太后送給美國(guó)使臣和日本皇后的禮品中，都有大量珍貴的瓷器。
皇帝親自改畫(huà)樣
御用瓷器非常講究式樣，景德鎮(zhèn)官窯燒造的大部分瓷器由承辦皇宮御用器物的內(nèi)務(wù)府造辦處出樣。這些瓷樣都是根據(jù)皇帝的旨意由宮廷畫(huà)師繪制的，叫畫(huà)樣，有的還做成形象逼真的木樣、漆樣。官窯接到宮里送來(lái)的圖樣后，嚴(yán)格依照式樣燒制。有時(shí)內(nèi)務(wù)府直接將清宮舊藏瓷器發(fā)往景德鎮(zhèn)，叫官窯仿照已有成品式樣燒造。另外，景德鎮(zhèn)瓷匠有時(shí)也會(huì)設(shè)計(jì)出新的花色品種進(jìn)呈皇帝。
清朝皇帝對(duì)官窯瓷器十分重視，常常直接指導(dǎo)和修改瓷器畫(huà)樣，在雍正、乾隆時(shí)的宮廷生活檔案中，這樣的事經(jīng)常見(jiàn)到。這里我們透過(guò)幾個(gè)例子，來(lái)看看雍正帝對(duì)瓷器畫(huà)樣的要求是何等細(xì)致乃至苛刻。其一，雍正十年（1732年）五月二十四日傳旨：“藤蘿花，再畫(huà)琺瑯器皿時(shí)，不必畫(huà)此花樣。”其二，雍正十年十一月二十七日傳旨：“青山水茶園、酒園俱好，再畫(huà)些。”其三，雍正十三年（1735年）正月初十日傳旨：“此瓶上龍身畫(huà)的罷了，但龍須太短，足下花紋與蕉葉亦畫(huà)的糊涂，嗣后再往清楚里畫(huà)。”
一年燒造多少，花銀多少
景德鎮(zhèn)官窯每年要為皇帝燒造多少瓷器？督窯官唐英在雍正十三年（1735年）曾奏報(bào)，每年秋冬兩季向皇宮上交瓷器總共600余桶，其中盤、碗、碟等圓形瓷器1.7萬(wàn)件左右，瓶、壇、尊等雕琢瓷器2000余件。乾隆六年（1741年）的統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，這年共燒過(guò)瓷器胚胎4萬(wàn)多件。咸豐年間，由于太平天國(guó)起義，一年只燒造幾百件。同治七年（1868年），景德鎮(zhèn)官窯為同治帝大婚燒制瓷器120桶，計(jì)7294件。
景德鎮(zhèn)官窯燒造瓷器的開(kāi)銷賬目是十分清晰的。從現(xiàn)存檔案看，自乾隆年間到宣統(tǒng)二年（1910年），基本上每年都有各種清冊(cè)進(jìn)呈內(nèi)務(wù)府，銀兩數(shù)目極為詳細(xì)，大到本年燒造瓷器所用的銀數(shù)，小到捆扎瓷器稻草的花費(fèi)，每筆開(kāi)銷都記載詳盡。奏銷賬目中若差分毫，都要由督窯官賠補(bǔ)。
那么，景德鎮(zhèn)官窯一年要花多少銀子？清宮檔案記載，康乾時(shí)期每年燒瓷用銀的限額是1萬(wàn)兩。晚清雖是內(nèi)憂外患，國(guó)庫(kù)空虛，但慈禧太后為了個(gè)人的享受和揮霍，卻是大把大把地向窯坑里扔銀子。她五十大壽時(shí)燒制瓷器用銀1.5萬(wàn)兩；七十大壽時(shí)，燒瓷又耗銀3.85萬(wàn)兩。
官窯瓷器的 損壞賠補(bǔ)和次品處理
瓷器在燒造過(guò)程中，不可避免地會(huì)有損壞。乾隆十二年（1747年），管理內(nèi)務(wù)府的莊親王允祿在奏折里說(shuō)，按以往定例，燒造瓷器損壞三成以上，要由督窯官賠補(bǔ)，三成以下的不追究責(zé)任。他認(rèn)為這個(gè)規(guī)定太寬，經(jīng)他奏請(qǐng)，從這一年開(kāi)始，改為瓷器燒造損壞兩成以上就要賠補(bǔ)。
以往有一種說(shuō)法，官窯燒造出來(lái)的次等瓷器，都砸碎銷毀了。實(shí)際情況怎樣呢？明代中期以前確實(shí)如此，官窯稍差些的瓷器，皇帝不想用，別人也不能用，都砸碎銷毀了，所以后來(lái)在景德鎮(zhèn)的窯址附近能發(fā)現(xiàn)埋有成堆的明代官窯瓷片。但從明朝中期之后，官窯燒造出來(lái)的次等瓷器就不砸了，而是進(jìn)行變賣。
檔案記載，雍正十三年，督窯官唐英在向皇宮上交1.9萬(wàn)余件上等瓷器的同時(shí)，還有7萬(wàn)多件落選的次等瓷器也一起送往京師，“以備賞用”。莊親王允祿在奏折里說(shuō)，次色瓷器雖有瑕疵，但在民間也算是上好的美器，因此按慣例變價(jià)處理。乾隆六年以前，景德鎮(zhèn)官窯的次等瓷器都要送到京師，或是皇帝用來(lái)賞賜，或由內(nèi)務(wù)府的瓷庫(kù)變賣處理。由于把幾百桶的瓷器運(yùn)到京師還要花一大筆包裝費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)，乾隆六年以后，次等瓷器就在景德鎮(zhèn)當(dāng)?shù)刂苯犹幚砹恕５还茉谀睦镒冑u，這筆錢都要落入皇帝的腰包，交到內(nèi)務(wù)府的銀庫(kù)里去。
作者簡(jiǎn)介
李國(guó)榮，中國(guó)第一歷史檔案館編研部主任、研究館員，《歷史檔案》雜志總編輯，中國(guó)檔案學(xué)會(huì)檔案文獻(xiàn)編纂學(xué)術(shù)委員會(huì)主任，主要著作有《帝王與佛教》、《清朝十大科場(chǎng)案》等。
