”回憶起20年前的困境，張?zhí)m不禁感嘆，“中國改革開放這30年，變化實在太快了。”
   
　　1991年底，揣著3年打工的積蓄——2萬美金，張?zhí)m回到了中國。最初，她曾經(jīng)為自己找不到創(chuàng)業(yè)的方向而苦惱，直到有一天她在東四的街面上發(fā)現(xiàn)了一個出租房屋的小紙條——張?zhí)m又重新拾起自己在國外打工時的行業(yè)。

　　“在國外打工時，我一直在后廚干活，讓我接觸了到餐飲行業(yè)。”張?zhí)m說，其實最初她并沒有想開餐館，但是陰錯陽差之下她還是從事了這個行業(yè)，“而且當時2萬美金也干不了別的。”

　　于是，便有了后來赫赫有名的“阿蘭酒家”。從此張?zhí)m便一發(fā)不可收拾，最后漸漸愛上了這個行業(yè)，并把它當成自己的事業(yè)。張?zhí)m說，從事餐飲行業(yè)最大的樂趣就是每天都要面對新的挑戰(zhàn)：不斷創(chuàng)意新菜，面對不同的顧客。

　　從事餐飲業(yè)多年，張?zhí)m自己也說，這是個“勤行”：手勤、腳勤，頭腦勤。創(chuàng)業(yè)初期，她每天和員工在一起，從早忙到晚。逢年過節(jié)，她和員工更是沒有休息的機會。然而，每逢佳節(jié)倍思親，正因為自己曾有多年打工的心酸經(jīng)歷，張?zhí)m非常能體諒員工在過年時渴望親情的那種心情。

　　創(chuàng)辦俏江南后，每年春節(jié)，張?zhí)m都會和員工一起去九華山莊，擺上上百桌年夜飯，大家一起包餃子、放炮、演節(jié)目，感受家人般的溫暖。

　　“一到過年，員工就像盼望母親那樣盼望我和他們在一起。”張?zhí)m說，由于俏江南的員工大部分是外地人，過年回不了老家，因此他們就把她當成了媽媽。“看，這幾天就有員工給我發(fā)信息了，問媽媽你什么時候能來看看我們啊。”

　　長期與員工結(jié)成這種親人般的關系，也讓張?zhí)m產(chǎn)生了一種責任感，每到新年，她必須去看看員工，給他們拜年。2009年的元旦，張?zhí)m就迫不及待地到幾家分店看望她的“孩子們”，還在這些年輕人面前一展歌喉。

　　從事餐飲行業(yè)20年，張?zhí)m最大的感受就是老百姓生活水平的不斷提高——人們越來越多的不在家過年了，而俏江南的年夜飯也總是早早就被預訂一空。

    由于春節(jié)期間的生意紅火，俏江南將年夜飯分為兩個時段：一是晚上6點到8點，二是晚上8點到10點。之后的時間就屬于張?zhí)m和員工的了。

    現(xiàn)在，俏江南在北京的分店數(shù)量已經(jīng)達到25家。今年春節(jié)，張?zhí)m將逐一到每家分店向員工拜年，當然，她不會忘記帶上紅包。

    “現(xiàn)在對于我來說，過年就是為了讓員工開心。”張?zhí)m說，也許在一些人眼中，如今的她似乎不需要再像過去那樣和員工在一起過年了。但她堅持認為，與員工一起過年是俏江南的一種企業(yè)文化，不會改變。

　　“我在30歲之前有很多時間和父母在一起，現(xiàn)在和員工在一起過年也挺開心的。”張?zhí)m說，初一早上3點之后，她就能回家了，到時候她會給自己的父母拜年。