1.個性化經(jīng)營戰(zhàn)略管理

　　高級酒店個性化經(jīng)營戰(zhàn)略管理已成為酒店企業(yè)不可缺少的構成要素，作為國內(nèi)數(shù)次被評為全國最佳五星級酒店，擁有843間/套客房的白天鵝賓館營業(yè)收入總額突破5億元，銷售收入在廣州涉外飯店中名列前茅。白天鵝賓館曾先后接待美國前總統(tǒng)布什、尼克松、英國女皇伊麗莎白、新加坡李光耀總理等國家首腦和國際名流。白天鵝賓館總經(jīng)理在思考本酒店的戰(zhàn)略決策時，考慮到現(xiàn)代酒店，特別是高星級酒店已經(jīng)形成了非常完善的服務規(guī)范的情況下，很難說各個飯店在一般服務上還有什么大的差異，那么，能吸引客人的關鍵是突出“特色競爭”。白天鵝賓館的特色在哪里？白天鵝賓館積極借鑒學習國外先進經(jīng)驗，打破部門之間的界限，突出特色服務，以新穎、獨特高品質的服務，努力為賓客提供一系列針對性的個性化特殊服務，為顧客排憂解難。如酒店開展了管家服務、秘書服務、托兒服務等委托代辦服務。代表委托代辦服務最高水平的“金鑰匙”服務。“金鑰匙”代表了中國酒店服務與國際接軌的新潮流、新概念。白天鵝賓館是我國創(chuàng)辦和完善“金鑰匙”服務最早的一家酒店。

　　2.開拓假日經(jīng)濟效率先進入市場的經(jīng)營戰(zhàn)略管理

　　隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和社會的進步，人民生活水平的提高，國內(nèi)需求增長迅速，觀光旅游者已成為酒店業(yè)一大客源市場，為適應這一發(fā)展的需求，酒店發(fā)掘“假日經(jīng)濟”效應，自1997年開始推出“學生賓館”如暑假學生放假期間，為了吸引更多的香港游客到白天鵝賓館消費，針對學生和家長這一市場，從1997年開始，白天鵝賓館與廣東番禺野生動物世界共同推出“白天鵝歡樂假期”如廣告詞中所宣傳的：每人僅需×××元即可享受世界一流五星級豪華客房三日兩夜，更可獲得“觀賞奇禽異獸一晝夜精彩，置身蓬來仙境——浪漫鵝潭”的機會，率先通過這些營銷手段，不但提高了白天鵝賓館在香港市場的占有率，而且把企業(yè)展示給顧客，廣泛地引導消費者擴大消費面和市場消費份額，從而增加企業(yè)經(jīng)濟效益。

　　3.白天鵝賓館利用時間差平衡服務價格的經(jīng)營戰(zhàn)略管理

　　一個成功服務企業(yè)的價格戰(zhàn)略是基于某些既定目標。白天鵝賓館的經(jīng)營戰(zhàn)略管理者在保持供給穩(wěn)定的前提下，通過恰當?shù)姆绞胶痛胧�，將目標導向價格戰(zhàn)略和需求引導價格戰(zhàn)略有機結合，利用需求的“時間差價”及杠桿作用，針對酒店行業(yè)具有季節(jié)性和時間性特點，對同一服務的時間差價采取分散與集中方式，如同風景名勝點的收費有淡、旺季價格的差別，許多酒樓酒家，中餐、夜茶價格的差別、民航機票打折等。白天鵝賓館管理者根據(jù)消費需求，將咖啡廳中午自助價格定為RMB138+15%，但不供應壽司和刺身。而晚餐有壽司和刺身供應，但價格則為RMB238+15%。研究認為，這種配合設計的價格控制經(jīng)營戰(zhàn)略管理使服務感受與價格升降掛鉤，即實現(xiàn)了平衡供求的目的，也保證的市場的公平。

　　4.白天鵝賓館供給調節(jié)的經(jīng)營戰(zhàn)略管理

　　白天鵝賓館根據(jù)服務需求的變化，及時調節(jié)企業(yè)的服務供給量，達到服務供求的基本平衡，減少服務能力的浪費，把握每一個商機，提高經(jīng)營效益，企業(yè)從營銷戰(zhàn)略入手，通過管理創(chuàng)新，增加服務供給的靈活性，提高服務彈性、并充分了解市場波動的規(guī)律，明確企業(yè)目標前提下，設計相應的配比和班次計劃，同時，平常注意強化企業(yè)內(nèi)部交流培訓、外部聯(lián)系和合作。每年廣交會期間，國內(nèi)外商家云集廣州，白天鵝賓館的入住率連續(xù)數(shù)天都在90%以上，全體員工加班加點，并通過旅游學校雇請臨時員工，后臺部門也協(xié)助前臺部門提供服務，通力合作，通過實施供求調節(jié)戰(zhàn)略，使企業(yè)上下工作有條不亂的進行。這樣，既提高了供給的彈性，又滿足了服務的需求，同時也提高了企業(yè)的凝聚力和向心力，使企業(yè)的經(jīng)濟效益和社會效益喜獲豐收。廣州作為一個國際大都市、國際、國內(nèi)之間的政治、經(jīng)濟、貿(mào)易、商務洽談等不同類型的活動頻繁，以及團體的、個人的游客絡繹不絕，作為國內(nèi)高星級酒店，為此帶頭巨大商機，企業(yè)有機的實施調節(jié)戰(zhàn)略至關重要。也是成功經(jīng)營戰(zhàn)略管理的要素。