在國際化程度越來越高的酒店行業(yè)，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業(yè)集團，否則，將嚴(yán)重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店經(jīng)營管理發(fā)展的靈魂，也是國內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀(jì)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　【邁點網(wǎng)】一、酒店經(jīng)營管理中的虛實問題

　　我們不管是為人處事還是做具體工作，總是喜歡實在的、可靠的，而那些虛浮的、靠不住的就不受歡迎。我想這很正常。但是，在酒店經(jīng)營管理中，除了“務(wù)實”外，還有必要“務(wù)虛”。為什么這樣說呢？

　　首先要強調(diào)的是，這里所謂的“虛”，并不是虛浮，而是指那些跟實在的東西比較起來，顯得有點遠(yuǎn)，有點高，在短時間內(nèi)可能不易實現(xiàn)的東西(當(dāng)然通過努力，最終應(yīng)該能夠?qū)崿F(xiàn))。那么什么是酒店經(jīng)營中的實和虛呢？短期或近期的經(jīng)營目標(biāo)就是實，而長期或遠(yuǎn)期的目標(biāo)即是虛。什么又是酒店管理中的實和虛呢？管理當(dāng)中自己積累起來的工作經(jīng)驗或心得即是實，而人家的和書上的經(jīng)驗或理論就是虛。

　　我們在實際工作當(dāng)中，比較喜歡實的東西，而不歡迎虛的東西。因為實的東西易于掌握，似乎看得見，摸得著，讓人放心，而虛的東西太難捉摸了。但是以酒店工作而論，如果我們的思維僅僅局限于此，那肯定是不夠的——試想，一個酒店如果只有短期或近期的經(jīng)營目標(biāo)，在管理工作當(dāng)中又只相信自己積累起來的工作經(jīng)驗或心得，這個酒店如何能發(fā)展呢？酒店行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，早已進入了現(xiàn)代科學(xué)管理階段，我們要學(xué)會用理論指導(dǎo)實踐，用長遠(yuǎn)目標(biāo)指導(dǎo)短期目標(biāo)，否則就會落伍。我們可以想像一下：有個人在爬山，上面有人想拉你一把，你對他說：“不用，我自己來。”有人請你沿他開辟的路上去，你又說：“不用，我自己來。”當(dāng)然，最終你爬上去了，但是你花了不少的時間和力氣，結(jié)果，你遠(yuǎn)遠(yuǎn)地落后于人家了。

　　現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理，毫無疑問要重視先進的理論(其實也就是先進的經(jīng)驗)，否則僅僅憑著自己的感悟摸索前進，肯定要落伍。

　　事實上，當(dāng)我們剛開始接觸一種新事物的時候，總覺得有點“虛”，這就需要我們有一點預(yù)測未來的能力，有一點創(chuàng)新的勇氣，還要有一點承擔(dān)風(fēng)險的氣魄。安于現(xiàn)狀是“實”了，但進步也小了。創(chuàng)新有時伴隨著風(fēng)險，但安于現(xiàn)狀也未必沒有風(fēng)險，落伍事實上是一種更大的風(fēng)險。

　　二、我國酒店經(jīng)營管理的發(fā)展趨勢

　　(一)集團與品牌化

　　在國際化程度越來越高的酒店行業(yè)，集團化成為中外酒店經(jīng)營管理不可避免的潮流與趨勢，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業(yè)集團，否則，將嚴(yán)重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展的靈魂，也是國內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀(jì)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

　　(二)生態(tài)化

　　當(dāng)前，中外酒店經(jīng)營管理的生態(tài)化主要體現(xiàn)在以下方面：注重環(huán)境生態(tài)的營造，包括旅游飯店的選址、服務(wù)項目設(shè)計、功能生態(tài)布局等；強化綠色生態(tài)環(huán)保意識，如節(jié)能降耗;廢品處理、一次性用品改造等。

　　 (三)智能化