酒店應該培養(yǎng)自己的高技術人才,利用現(xiàn)在快捷的互連網(wǎng)系統(tǒng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務,讓客人從預定入住到結賬都能一步到位,實現(xiàn)全電腦系統(tǒng)化管理與服務。酒店經(jīng)營管理的智能化應該體現(xiàn)出快捷、方便、信息通訊等方面,讓客人在享受酒店優(yōu)質(zhì)服務的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。
(四)堅持以人為本
酒店的發(fā)展離不開擁有專業(yè)知識的人才,未來酒店的發(fā)展經(jīng)營理念應該從以前的“顧客第一、顧客是上帝”變?yōu)?ldquo;顧客第一,員工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”,讓員工在酒店工作有種歸屬感,保障員工的福利,灌輸酒店的經(jīng)營與服務理念,充分挖掘員工的潛能,在員工實現(xiàn)自身的人生價值的同時,為酒店做出更大的貢獻。
在國際化程度越來越高的酒店行業(yè),中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業(yè)集團,否則,將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。品牌是中外酒店經(jīng)營管理發(fā)展的靈魂,也是國內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關鍵。
(五)服務的個性化
在這個經(jīng)濟飛速發(fā)展的新時代,特色產(chǎn)品必須配合個性化的推銷服務才能在市場的競爭中站住腳,才具有競爭力,酒店的員工應該在規(guī)范服務的同時,對客人提供擁有針對性的個性化服務,個性化服務就是在做好規(guī)范化服務的基礎上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。
三、提高酒店經(jīng)營管理的對策
加強人員培訓,解決人才問題。導入競爭機制,建立科學評估體系,實現(xiàn)對人才最大限度的發(fā)現(xiàn)和激勵。人才短缺是限制經(jīng)濟型酒店發(fā)展的最大障礙。人才培訓系統(tǒng)是未來經(jīng)濟型酒店必須關注的一個重要方面。另外一點,進一步完善薪資福利和考核制度。以往的人事管理系統(tǒng)都是針對星級飯店的特點發(fā)展而來的,在經(jīng)濟型酒店的管理框架下,如何做好人事激勵和考核管理是擺在經(jīng)營者面前的一個新問題,這個問題會隨著經(jīng)濟型酒店的快速發(fā)展而日益凸現(xiàn)。
整體性宏觀調(diào)控。首先應按照“加強規(guī)劃、控制總量、改善結構、合理布局、提高質(zhì)量”的酒店企業(yè)發(fā)展方針進行有效地監(jiān)控,逐步實現(xiàn)酒店企業(yè)行業(yè)接待能力和客源市場平衡發(fā)展的控制目標。
酒店企業(yè)規(guī)模經(jīng)營。酒店企業(yè)“集團化經(jīng)營”是跨國酒店大集團企業(yè)成功的秘密武器。酒店在發(fā)展擴大的同時應該重視酒店之間的合作,建立有競爭力的酒店企業(yè)集團。
重視消費者的個性化及情感需求,F(xiàn)代酒店業(yè)必須以消費者的心理特征,生活方式,生活態(tài)度和行為模式為基礎去從事設計、銷售緊扣人們的精神需求的酒店產(chǎn)品,使酒店產(chǎn)品和服務能引起消費者的共鳴。
酒店產(chǎn)品開發(fā)突出顧客參與性、互動性。實現(xiàn)人才可持續(xù)性發(fā)展,總體方針是引進外來人才,建立正確培訓機制。具體操作是:引進外來人才,建立完善的工薪福利機制,尤其首先提升優(yōu)秀店長的待遇,讓更多的國內(nèi)外優(yōu)秀人才,如酒店管理人才及優(yōu)秀大學畢業(yè)生認識酒店、了解酒店,吸引至酒店管理中。由于這些人才文化素質(zhì)較高,又接受過高等教育,對新鮮事物接受能力較強,有一定的總結和創(chuàng)新能力,能為酒店改革、發(fā)展發(fā)揮更大的作用。建立正確的培訓機制。與國內(nèi)外有名的酒店管理院校合作,引進富有經(jīng)驗的管理人員和培訓機制,建立專門統(tǒng)一的培訓機構,針對不同層次、不同水平的員工進行不同的培訓,逐步提高,達到統(tǒng)一進步的目的。