核心提示
　　

　　宋元時期，泉州港海外貿(mào)易繁榮，帶動漳州沿海龍溪、漳浦一帶瓷器生產(chǎn)發(fā)展。明代中后期，漳州月港海外貿(mào)易興盛，帶動九龍江流域制瓷業(yè)的發(fā)展，所產(chǎn)瓷器被西方人稱為“克拉克瓷”，平和南勝、五寨陶瓷業(yè)最發(fā)達(dá)。荷蘭據(jù)臺時期，漳臺經(jīng)貿(mào)以轉(zhuǎn)口貿(mào)易為主，臺灣是大陸對外貿(mào)易的轉(zhuǎn)接地，此時大量克拉克瓷輸往臺灣。清朝統(tǒng)一臺灣后，漳州人開始到臺灣開辦陶瓷廠，就地銷售。
　

　　宋元時期的漳州瓷窯
　　

　　漳瓷，即漳州古窯生產(chǎn)的瓷器，在中國古代陶瓷文化中曾經(jīng)產(chǎn)生較大的影響。根據(jù)考古調(diào)查和出土瓷器，史學(xué)界對它有兩種看法：一種認(rèn)為，漳瓷應(yīng)泛指漳屬各地考古發(fā)現(xiàn)的多處古窯瓷器，即“漳州窯瓷”；另一種認(rèn)為，漳瓷是專指代表產(chǎn)地漳州城東郊原龍溪縣的東溪村古窯瓷器即“東溪窯瓷”。但兩者都認(rèn)為，漳瓷生產(chǎn)始于宋、元時期，盛于明代中后期，至清代漸告衰落。
　　

　　宋元時期，泉州港海外貿(mào)易興盛，帶動漳州沿海龍溪、漳浦一帶瓷器生產(chǎn)的發(fā)展。作為海外貿(mào)易三大主要出口產(chǎn)品的陶瓷器，北宋地理學(xué)家朱彧曾有生動的描述：“海舶大者數(shù)百人，小者百余人，……船舶深闊各數(shù)十丈，商人分占貯貨，人得數(shù)尺許，下以貯物，夜臥其上。貨多陶器，大小相套，無少隙地”（朱彧：《萍洲可談》卷二）。說明宋代閩南陶瓷生產(chǎn)貿(mào)易已有較大的規(guī)模，形成了具有濃重閩南區(qū)域海洋經(jīng)濟(jì)特性的陶瓷生產(chǎn)模式。
　　

　　兩宋時期是閩南窯業(yè)快速發(fā)展時期。這種在較短的時間內(nèi)蓬勃發(fā)展的態(tài)勢在中國陶瓷發(fā)展史，特別是中國陶瓷外銷史上，是不多見的，因而占有重要的地位，這亦是閩南窯業(yè)區(qū)別于其他區(qū)域窯業(yè)發(fā)展模式的顯著特征。宋代閩南窯瓷集中在泉州的德化、南安，廈門地區(qū)，漳州的龍溪、漳浦等地。北宋的漳州古窯址主要有龍海的母雞石窯，漳浦的羅宛井窯、竹樹山窯、東山縣杏陳鎮(zhèn)碗窯，龍文區(qū)郭坑洛濱窯，云霄縣的碗匣山窯、水頭窯，詔安縣的候山窯、肥窯等。到了南宋，漳州地區(qū)的瓷器生產(chǎn)有了更進(jìn)一步發(fā)展，并一直延續(xù)到元代，除了一部分北宋的窯場繼續(xù)沿?zé)�，新出現(xiàn)的還有：薌城區(qū)的金沙窯，長泰碗匣山窯，詔安后壁山窯、上陳窯，漳浦赤土窯，浯源窯、南山窯、英山窯、仙洞窯、石步溪窯、石寨窯，詔安縣麻園窯、介里窯，東山縣碗窯山窯等。
　　

　　南宋時期的漳州瓷器，是在外銷需求量增大的條件下發(fā)展起來的，此時瓷器生產(chǎn)的特點：一是瓷器的種類增多，僅釉色就有青釉、褐釉、醬釉、黑釉。二是窯場規(guī)模大，如漳浦羅宛井窯在1999年的搶救性發(fā)掘中揭露面積就達(dá)6000平方米（福建省博物館：《漳浦羅宛井窯搶救發(fā)掘的主要收獲》，《福建文博》2001年第2期）。三是市場型批量生產(chǎn)，宋元時期閩南陶瓷的質(zhì)量不如景德鎮(zhèn)，但造型豐富多彩，許多產(chǎn)品是為銷售地專門燒造的，最常見專門為市場定燒的典型器物有軍持、大海碗、大盤、燒珠、陶瓶、龍甕、彩繪盆、碗等。軍持是東南亞一帶佛教、伊斯蘭教等宗教信徒用于儲水等的特別器具，各式各樣的印花瓷盒在南宋的盛行則是世界市場上香料風(fēng)行的結(jié)果。四是工藝技術(shù)上的兼收并蓄與創(chuàng)新。閩南燒造的陶瓷有兩大體系，以德化窯為代表的青白瓷體系和以汀溪窯為代表的青瓷體系。不管是青白瓷或是青瓷，在胎釉、裝飾工藝、造型、裝燒技術(shù)等方面，都有景德鎮(zhèn)窯和龍泉窯傳統(tǒng)工藝的烙印，可見兩地間的制瓷技術(shù)有著密切的淵源關(guān)系。
　　

　　明代漳州瓷窯的興盛
　　

　　明代中后期，漳州月港海外貿(mào)易興盛，帶動九龍江流域制瓷業(yè)的發(fā)展。明正德《漳州府志》記載：“白瓷器出漳平永福里，黑瓷器出南靖河頭，青瓷器出南靖縣金山”；清光緒郭伯蒼《閩產(chǎn)錄異》有“漳窯出漳州，明中葉始制白釉米色器”；清末民初楊巽從《漳州瓷窯談》之《漳州什記》有：“漳州瓷窯號東溪者，創(chuàng)始于前明，出品有瓶爐盤各種體式具備”。
　　

　　明代漳州的制瓷業(yè)很發(fā)達(dá)，平和南勝鄉(xiāng)、五寨鄉(xiāng)，長泰東溪村，華安下東溪頭等，皆有窯址，月港東溪窯是明清時期漳州地區(qū)以盛產(chǎn)“江東瓷”著稱的名窯場，該窯位于龍溪縣東鄉(xiāng)東溪村，所產(chǎn)瓷又稱“月港瓷、石碼瓷、漳瓷”。（張國靖：月港東溪窯興衰簡述，《福建史志》1992年第6期）。華安縣發(fā)現(xiàn)的明清時期窯址有垅窯、口頭窯、官畬窯、內(nèi)寧窯、東溪窯等5處，其中，以縣境西南端的高安鎮(zhèn)三洋村東溪林場一帶的窯址規(guī)模最大。這是一處以生產(chǎn)青花為主的民間窯場，兼燒青釉、青白釉、白釉、色釉和少量三彩、五彩瓷器。產(chǎn)品類型繁多，有爐、瓶、洗、壺、罐、盤、碗、杯、勺、盒、瓷塑、鼻煙壺、象生瓷和文房用具等。
　　

　　南勝、五寨的陶瓷業(yè)的興旺除了月港的影響外，還受江西陶瓷業(yè)的影響。明正德年間，汀、漳發(fā)生農(nóng)民起義，王守仁從江西德興帶兵進(jìn)駐閩南，農(nóng)民起義平息后，王守仁奏請朝廷，添設(shè)平和縣治。后大量隨軍兵眾就地解甲定居，其中有不少江西籍瓷匠陶工，因此造就此間陶瓷業(yè)日后百年興盛。除了王守仁的影響外，從明正德十四年（1519年）到崇禎六年（1633年），有13任平和知縣為江西籍人。這些江西籍縣官都重視陶瓷業(yè)生產(chǎn)，加上南勝、五寨境內(nèi)蘊(yùn)藏豐富的優(yōu)質(zhì)高嶺土，地處交通要沖，水路運(yùn)輸經(jīng)南勝溪可直達(dá)月港。這些因素促使南勝五寨成為陶瓷的主要產(chǎn)地，所產(chǎn)瓷器被西方人稱之為“克拉克瓷”。此外平和還有碗窯、山花仔樓、田坑、洞口等窯。
　　

　　2010年4月，我國水下考古隊在明代沉船“南澳Ⅰ號” 打撈出水青花大罐、龍紋罐、釉陶罐、青花瓷大盤、碗、缽、瓶等一批文物，水下考古隊隊長崔勇說，“南澳Ⅰ號”是迄今為止國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的唯一一艘明代晚期的商貿(mào)船，據(jù)初步判斷，南澳島位于福建漳州到東南亞的航線上，船上裝載的瓷器主要出自福建漳州平和窯，此前在東南亞和非洲的北部肯尼亞也發(fā)現(xiàn)過大量類似風(fēng)格的瓷器。由此可以推測，“南澳Ⅰ號”很可能是從漳州附近出發(fā)，駛向東南亞或者漢文化圈一帶。
　　

　　漳瓷古窯爐形式是一種橫式階梯窯，也有使用龍窯。所產(chǎn)瓷器以青花瓷為主，還有一部分青瓷、白瓷、彩繪瓷(又稱五彩瓷)以及色釉瓷(有醬釉、黃釉、藍(lán)釉、素三彩等)。漳州窯瓷的器型，以日用品為主，數(shù)量最多的是碗、盤、碟。其他還有盞、盅、杯、罐、盒、勺、爐、瓶等。青花色調(diào)多呈藍(lán)灰色，此外還有藍(lán)黑、黑灰以至黑綠等。青花瓷紋樣有珍禽(如鳳凰、雉雞、仙鶴、白鷺等)、瑞獸(如龍、麒麟、獅子、鹿、兔等)、花卉(有牡丹、蓮荷、菊花、繡球花等)、山水(亭榭、江景)、人物(高士、仙人、仕女等)以及吉祥文字(福、壽、玉、善、雅、喜、佳等)。
　　

　　龍溪縣東鄉(xiāng)東溪頭附近土質(zhì)也是一種優(yōu)質(zhì)瓷土，為建窯燒制瓷器提供了原料。東溪頭窯始燒于明中葉，月港的興盛，刺激了該窯的生產(chǎn)和產(chǎn)品的選擇，東溪窯燒制的漳瓷，多屬供擺設(shè)觀賞的古玩。品種有觀音、彌勒等菩薩及花瓶、香爐、水盂、筆筒等器皿。按閩南民間習(xí)俗，爐、瓶、盂3件為一副，東溪窯均有生產(chǎn)。東溪窯瓷的特征是胎厚、質(zhì)硬、紋細(xì)。色彩有純白、純黃、純紅、米色、綠色、白底三彩等多種，而以純白與三彩為上等珍品。彩瓷色澤鮮艷，經(jīng)久不褪。細(xì)瓷類，瓷面有細(xì)紋隱現(xiàn)，其質(zhì)地與廣東潮州楓溪所產(chǎn)瓷器相似。盡管東溪窯并非官窯，但其產(chǎn)品以質(zhì)優(yōu)而被列為貢品選送朝廷。
　　

　　明代，東溪窯瓷的外銷口岸為漳州月港。東溪窯位于九龍江西溪下游，與月港有內(nèi)河船相通，兩地相距不過30多華里，通過水路從歸德溪到永豐溪、經(jīng)薌江、九龍江、從月港出海，行銷海外。到了明萬歷間，正是東溪頭窯的鼎盛時期，九龍江沿岸的南靖、平和等地所產(chǎn)窯瓷，亦由內(nèi)河船運(yùn)抵月港。漳浦、詔安等地所產(chǎn)窯瓷，則從該地的河道運(yùn)至南部港口轉(zhuǎn)運(yùn)銷售。