石灣藝術(shù)陶瓷，是中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的一朵奇葩，其獨(dú)特風(fēng)格，歷來受社會(huì)的歡迎和珍愛。“石灣公仔”更是揚(yáng)名中外。
從漢基出土的水田附船、陶屋、禽畜等陶瓷可見石灣藝術(shù)陶瓷的雛形。明清兩代是石灣藝術(shù)陶瓷興盛的時(shí)期。石灣藝術(shù)陶瓷品種繁多，分為人物、動(dòng)物、器皿、微塑。陶塑人物、動(dòng)物栩栩如生，妙趣傳神微塑以小見大，雅趣自然器物千姿百態(tài)，異彩紛呈。新中國(guó)成立后，石灣藝術(shù)陶瓷更是繁花競(jìng)放，新人輩出，先后培育出七位中國(guó)工藝美術(shù)大師，四位中國(guó)陶瓷藝術(shù)大師，知名的陶藝家紛紛涌現(xiàn)。
石灣陶藝工作者歷來注重采集各大名窯之精髓，以古樸、傳神、典雅、渾厚為其藝術(shù)特色。
山公盆景類：山公盆景又稱陶瓷微塑，是石灣獨(dú)創(chuàng)的一種傳統(tǒng)的陶瓷工藝品，相傳是在清朝光緒年間由石灣的一位名叫劉來的藝人首創(chuàng)的。
人物神仙類：石灣陶藝中的人物類是由于石灣陶泥的可塑性強(qiáng)，燒成后色澤熏褐，適宜塑造健實(shí)強(qiáng)壯的筋肉骨骼的人物和老人粗糙深重的肌膚，因此，在石灣的人物陶塑中，男性和老人的形象多于女性和小孩的形象。
鳥獸蟲魚類：早在漢墓出土文物中就有豬、牛、雞、鴨的器型出現(xiàn)。以前從事藝術(shù)陶器制作的人多為傷殘老弱人士和婦女兒童，因不能積極參與日用陶的勞作，只能利用余泥剩釉，利用窯場(chǎng)的邊角空隙搭燒而成，因而帶有幾分自娛性。
瓜果器物類：清初也有些人制作蔬果。這些陶藝人多是農(nóng)村出生的老弱婦孺，昔日造型，隨手拿個(gè)瓜果翻印為模具便可制作，或以模具為基礎(chǔ)略加修飾、點(diǎn)綴便制成各種各樣的藝術(shù)日用品或擺件欣賞。
建筑瓦脊類：瓦脊又稱“花脊”，它是裝飾在屋脊上面的各種人物、鳥獸、魚蟲、花卉、亭臺(tái)樓閣陶塑。花脊分為正脊（正殿屋脊）和看脊（后廊頂脊）兩種，都由幾塊雕塑接合而成，往往是一塊就表現(xiàn)一個(gè)主題，一個(gè)故事，或一個(gè)主要人物�；顾┯陨陨畛练�(wěn)重的藍(lán)、綠、褐黃色居多，因?yàn)榛挂蕴炷粸楸尘�，施用此類釉色能避免刺目耀眼的弊病。至今仍保留下來的佛山祖廟慶真樓前院的人物看脊“九龍谷”，雕塑的是楊家將大戰(zhàn)九龍谷的場(chǎng)面。
