餐具與人們的日常生活密切相關(guān),但有些餐具使用不當也會使人致病。
鋁制餐具 鋁在人體內(nèi)積累過多,會起加速人體衰老的作用,對人的記憶力也有一定的不良影響。
竹木餐具 竹木餐具本身無毒性。但涂上油漆的竹木餐具對人體有害,因油漆中的硝基在人體內(nèi)能與其它 物質(zhì)結(jié)合成亞硝胺,可致癌。
鐵制餐具 不可使用生銹的鐵制餐具,因為它可以引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道癥狀。
銅制餐具 銅生銹后會產(chǎn)生“銅綠”,即碳銅和藍礬,都是有毒物質(zhì),可使人產(chǎn)生惡心、嘔吐,甚至導致嚴重的中毒事故。
陶瓷餐具 陶瓷餐具雖毒性最小,但許多陶瓷中的釉含有鉛,而鉛具有毒性,人體攝入過多就會損害健康。
搪瓷餐具 這類餐具含有硅酸鉛之類的鉛化合物,如果加工處理不好就會對人體有害,所以,應選用工藝精湛的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
塑料餐具 具有很強的耐水性,但含有氯乙烯致癌物,長期使用會誘發(fā)癌癥。
不銹鋼餐具 不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。
因此,有關(guān)醫(yī)學專家提醒人們,使用餐具應該相互交替,以起到互補作用,減輕其危害。