“中國白”原文(BLANC DE CHINE)是法國人對明代德化白瓷的贊譽(yù)，他們認(rèn)為這是“中國瓷器之上品”。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅密，晶瑩如玉，釉面滋潤似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國白瓷系統(tǒng)中具有獨(dú)特的風(fēng)格，在陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。
    德化窯瓷歷代相傳，千年薪火不息，尤其是明清時期的白瓷，胎骨細(xì)柔堅致，胎釉質(zhì)感美妙，色澤溫潤明亮，形體晶瑩剔透，凝脂似玉，在中國陶瓷工藝史上獨(dú)樹一幟，被譽(yù)為“國際瓷壇的明珠”、“世上獨(dú)一無二的珍品”，并作為中國白瓷的代表，稱之為“中國白”，公認(rèn)是東方藝術(shù)的明珠。

    德化白瓷的問世，把德化瓷業(yè)推向一個新的高峰，在藝壇上引起了極大反響，獲得高度評價。國內(nèi)鑒賞家稱贊“似定器無開片，若乳白之滑膩，宛如象牙光色，如絹細(xì)水瑩厚”。日本學(xué)者認(rèn)為它是“白瓷中的白眉”，“如果以客觀而公平的高度給予評價的話，可以說是比白玉更為華麗。以陶工的技巧來說，更可號稱中國古今獨(dú)一無雙的優(yōu)秀作品”，“就是對陶瓷毫無欣賞水平的人，只要一見便可發(fā)出贊賞之聲”，“顯出光亮而美觀的胎面，以光滑度來說可稱為天下第一”。歐洲美術(shù)家把它命名為“中國白(BLANC DE CHINE)”，“乃中國瓷器之上品也。與其他東方名瓷迥不相同，質(zhì)滑膩如乳白，宛似象牙。釉水瑩厚與瓷體密貼，光色如絹，若輕瓷之面澤然”。

    德化瓷雕在元代就很盛行，至明代已達(dá)到高超的成就，在我國和世界瓷業(yè)史上獨(dú)樹一幟。德化窯除了燒制日用盤、碗、爐、瓶等器物外，尤以瓷塑人物最負(fù)盛名，它代表了德化窯的高超技術(shù)水平。德化的瓷工藝人們(尤其是何朝宗、林朝景、張壽山和陳偉等瓷雕藝術(shù)大師)以白瓷獨(dú)特的胎釉質(zhì)感為底蘊(yùn)，通過形形色色的造型式樣，塑造了一批神仙人物雕塑造像等藝術(shù)品，把德化窯瓷塑藝術(shù)推到了一個前無古人的境界。這些白瓷作品形態(tài)各異，傳神寫意，惟妙惟肖，栩栩如生，在當(dāng)時即為人們爭相購藏的“天下共寶”，每一件都是不可多得的珍品。