一 、古瓷鑒定的主要內(nèi)容
1、斷代：即鑒別某件古瓷的相對燒造年代，又叫"分期斷代"、"器物排隊"，古瓷中，多數(shù)器物上沒有落年款，有的器物上落有年款的。前者首先是解決斷代問題，后者有辨別真?zhèn)蔚膯栴}和偽品的仿造年代問題。對景德鎮(zhèn)古瓷的斷定，一般要求按如下時代來區(qū)分：五代，宋朝早期、中期、晚期，元朝前半期、后半期，明朝與清朝要求按照帝王年號來分期。但按照帝王年號分期是為了表述上的方便，決不意味著產(chǎn)品所具的特征是隨著帝王的更換而變化的，而是隨著新工藝、新材料的出現(xiàn)、人們審美觀和生活習慣的變化、陶工的一代代地更新而漸漸變化著的，是沿著繼承、創(chuàng)新、再繼承、再創(chuàng)新的藝術(shù)發(fā)展常規(guī)變化著的。所以我們在斷代時，掌握產(chǎn)品演變的總趨勢是非常重要的。
隨著現(xiàn)代自然科學的研究成果在考古學上的廣泛應用，近十多年來已使用了"烈釋光（TL）法"測定古瓷的燒造年代，誤差可達到10%以內(nèi)，但這種方法往往要在器物上鉆孔取出少量的標本，有損害器物。另外，對那些"后加彩"、"后燒款"，或受到過暴曬、加熱等干擾的器物，是不太適用的。在目前情況下采用目測仍是十分重要的，即是用科學儀器對古瓷斷代推廣了，也必須和人的實際鑒定經(jīng)驗相結(jié)合，正如醫(yī)學上先進的診斷儀器不能完全代替醫(yī)生的臨床診斷一樣。
2、斷真?zhèn)危好G產(chǎn)品影響其他窯口的生產(chǎn)，這是在商品生產(chǎn)中常見的事，如景德鎮(zhèn)五代生產(chǎn)的"蟹殼"青釉瓷，在胎、釉、造型等方面都深受越窯青釉瓷的影響，但這并非仿古生產(chǎn)，從古瓷鑒定角度來說，是屬于窯口的問題，不屬斷真?zhèn)蔚膬?nèi)容。斷真?zhèn)问菂^(qū)分有意仿制前代產(chǎn)品的贗品。即把"仿古器"與"真器"識別出來。景德鎮(zhèn)明朝成化御窯廠仿宋朝龍泉哥窯紋片瓷極似。正德時開始寫"宣德年制"等寄托款，嘉靖、萬歷以來更盛。清朝雍正、乾隆仿古瓷的水平很高，唐英所督造的御窯廠，"仿肖古名窯諸器，無不媲美，仿各種名釉，無不巧合。"（《景德鎮(zhèn)陶錄》）。清末和民國，仿古生產(chǎn)有不少專門的小作坊，有的達到了亂真水平，此時的對外貨易也幾乎成了古董貿(mào)易了。解放以后，仿古瓷生產(chǎn)仍然是瓷業(yè)生產(chǎn)中的一部分。這樣一來，致使傳世的"古瓷"中贗品充斥，魚目混珠。我們在古瓷鑒定時就要認真去做"去偽存真"的工作了。
3、斷優(yōu)劣：即鑒別古瓷的質(zhì)量和價值。質(zhì)量一一是指古瓷本身是否存在燒制時所造成的或使用過程中所造成的種種毛病，如變形、裂痕、沖口、陰黃、粘釉、磨釉、縮釉、剝釉、剝彩、脫彩、漏彩、補彩等。價值--是指某件古瓷的歷史、科技、藝術(shù)方面的價值。歷史價值是說該產(chǎn)品帶有絕對的燒造年代或知道了相對的燒造年代，可作為斷代的依據(jù)；能證明某一品種的創(chuàng)燒年代或衰落年代；能證實中外技藝交流或反映某一歷史事實等。科技價值是說該產(chǎn)品能反映古代制瓷技藝發(fā)展進程和瓷業(yè)科學技術(shù)成果的；能反映瓷業(yè)的革新、創(chuàng)造和高超的技藝等。藝術(shù)價值是看構(gòu)成產(chǎn)品美的三個基本要素：瓷質(zhì)、器型、裝飾的藝術(shù)處理是否高，三者之間是否和諧統(tǒng)一，能否代表某時期的陶瓷藝術(shù)水平和藝術(shù)風格，此外，國內(nèi)外稀少的產(chǎn)品也往往是珍貴品。
4、斷窯口：即鑒別產(chǎn)品的產(chǎn)地。唐代陸羽《茶經(jīng)》，在品茶時同時評論了不同產(chǎn)瓷地區(qū)的茶碗，說："碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州次，洪州次……。邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越也。若邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也。邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也……"這是在古文獻中較早以瓷產(chǎn)地來稱道產(chǎn)品的窯口的名稱也相隨而生，隨著瓷業(yè)的發(fā)展，窯口的命名方法也越來越多，歸納起來主要有四種方法。
（1）以燒造地點來命名。如浙江龍泉窯，福建德化窯、江西吉州窯，景德鎮(zhèn)湖田窯等，這種命名方法較為普遍。
（2）以某窯的主技者的姓氏來命名。如景德鎮(zhèn)唐代的陶（玉）窯、霍（仲初）窯，明代的崔公窯、周（丹泉）窯，清代的郎（廷極）窯、年（希堯）窯、唐（英）窯等。
（3）按燒造年代來命名。如景德鎮(zhèn)明代御窯通常分別叫永樂窯、宣德窯、成化窯等。
（4）按產(chǎn)品的攸用者的身份來命名，如官窯、民窯、樞府窯等。所謂官窯，是生產(chǎn)專供朝廷和皇家使用（包括皇帝用來賞賜入貢國及使臣，或賞賜群臣、親貴）的各種瓷器的窯，也稱御窯。如北宋的汴京官御、南宋的杭州官窯，景德鎮(zhèn)元代的"御土窯"、"樞府窯"，明、清的御窯（又叫官窯、廠官窯）。所謂民窯，是為了滿足國內(nèi)外廣大人民生活需要而生產(chǎn)民間用瓷的民營手工業(yè)作坊。據(jù)《陶雅》說："民間所賣之瓷器，廠人則謂之曰客貨。凡所以別于官窯也。官窯之尤精者，命曰御窯。御窯也者，至尊之所御也，官窯也者，妃嬪以下之所得用者也。"
同時期的不同窯口產(chǎn)品，有差別明顯的，亦有相近的，這需要我們?nèi)ゼ右詤^(qū)分。產(chǎn)品的地方特色主要是因原料的不同而形成的，所以，斷窯口主要是看產(chǎn)品的胎、釉特征，其次是看工藝、造型和裝飾等諸因素。
二、古瓷鑒定的主要依據(jù)
1、以帶有真實紀年的瓷器和明確紀年的墓葬遺址中出土的瓷器為"標準器"，去比較不知燒造年代的瓷器，這是很重要的斷代依據(jù)。但對紀年墓出土的瓷器，不能簡單地把墓的葬年都看成是墓中出土瓷器的燒造年代，要看出土地點離出土瓷器的產(chǎn)地遠近、器物上有無使用痕跡、墓主的身份等因素以及我們對古瓷斷代的經(jīng)驗來判斷它最可能的燒制年代。因為古人把保存或使用過多年的藝術(shù)瓷和日用瓷用于殉葬是有的，特別是距景德鎮(zhèn)千里以外的墓中出土的景德鎮(zhèn)瓷器尤其是這樣。墓的葬年只能反映出土物的制作下限年代。
2、文獻資料。在史籍中，往往發(fā)現(xiàn)當時人直接或間接地記述當時瓷業(yè)或評述瓷器產(chǎn)品的史料，這很有利于古瓷鑒定。如《元史·百官志》說："天歷元年，罷會福、殊兩院，改置太禧院以總之，二年改為"太禧宗禋院"。那么有"太禧"款的卵白釉印花瓷的相對燒造年代當在此時后不久�！稑菲娇h志》記載：明嘉靖十九年因景德鎮(zhèn)擾攘，部分瓷窯被迫停業(yè)，才在樂平永靖鎮(zhèn)、嘉興鎮(zhèn)一帶建窯燒瓷。后又因"水土不佳"，不多久相繼廢了。那么此窯址中堆積的青花瓷片等窯業(yè)遺物，必定是嘉靖十九年后的產(chǎn)品。故宮博物院保存的清宮"造辦處"檔案資料，有關(guān)于"琺瑯作"生產(chǎn)的琺瑯彩瓷和景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的御器的記載，只要我們把這些御載與收藏的御器細加對照，也是可以明確某些產(chǎn)品的具體燒造年代的。
3、窯址的地層資料。在窯址調(diào)查和發(fā)掘時，往往可以在沒有凌亂的窯業(yè)遺物堆積中或某一地層中發(fā)現(xiàn)帶有真實紀年的瓷片、窯具或已經(jīng)明確了紀年的產(chǎn)品殘片，這時我們就要認真地清理，全面地采集標本，并作好記錄和資料整理工作，這樣所獲得的新資料就可以幫助我們認識一個時代的產(chǎn)品面貌。如1982年景德鎮(zhèn)紅光瓷廠建廠房挖基地時，在明代青花窯業(yè)堆積中出土了一件"弘治十四年制用"底款的青花碗殘片，與此碗共存的青花瓷殘片，產(chǎn)品形制，青花料色與畫風等又和此碗一致，無疑它們是同一時代的產(chǎn)品。這就使我們獲得了更多的明確了燒造年代的青花瓷并可幫助我們認識弘治民間青花瓷的基本特征。
4、看官窯與民窯之間的相互影響。景德鎮(zhèn)自明洪武設(shè)立御窯廠以來，官窯產(chǎn)品往往影響著民窯產(chǎn)品，但民窯中受官窯新產(chǎn)品影響而出現(xiàn)的新造型、新畫面，一般約要晚于官窯的生產(chǎn)時間。如宣德、成化官窯青花，常畫香草龍，則成化民間青花亦常出現(xiàn)香草龍紋樣。嘉靖官窯青花多繪云鶴紋，而嘉靖、萬歷時的民間青花也多有類似紋樣。宣德以來的官窯產(chǎn)品普遍書本帝王年號款，斷代較民窯瓷容易，因此有年款的官窯瓷也可幫助驗證民窯瓷的相對燒造年代。
5、考慮同時代姐妹藝術(shù)對瓷器的影響。在日用工藝品的設(shè)計與生產(chǎn)中，低廉材料制造的工藝品，往往模仿貴重材料制造的工藝品的造型與紋樣，以顯示其產(chǎn)品的高貴。如宋、元的影青刻、印花瓷，有的造型、紋樣，受到當時金銀器的影響；清康熙的瓷胎畫琺瑯就是仿當時銅胎面琺瑯而產(chǎn)生的。所以我們在學習古瓷鑒定時，學習工藝美術(shù)史；了解我國各時代工藝美術(shù)品的風格特點，注意姐妹藝術(shù)之間的互相影響是很有必要的。
由于我國名窯林立，各時期瓷器的花色品種繁多，藝術(shù)風格離奇變幻，明、清以來仿古風盛行，傳世品中真?zhèn)坞s糅，所以對古瓷作出較準確的鑒定是要下很大的力氣。在實踐中除多接觸實物，多調(diào)查古窯址外，還要學好陶瓷史、中國美術(shù)史，多查看有關(guān)文獻資料，掌握的材料愈豐富，鑒定時產(chǎn)生的聯(lián)想就愈豐富，相比較的因素也越多，才有可能達到鑒定無訛的目的。
三、古瓷鑒定的方法
有比較才有鑒別。應用類型學的分類排比的方法是目測鑒定古資的普遍方法。一般是按器物造型與裝飾分類，或把不同時代的碗進行系統(tǒng)的排比，或把不同時代的五彩、青花、單色釉等分別進行系統(tǒng)的排比。在排比中，要充分運用以上所述的古瓷鑒定的五點依據(jù)，去解決鑒定的以上四點主要內(nèi)容。
對某一時代的產(chǎn)品尚未取得"標準器"的情況下，則采用"看兩頭、印證中間"的方法。如美國波普氏在鑒定洪武青花時，先看元"至正型"青花，再看明永樂，宣德有官窯年款的青花，那些似又不似元青花，而又具有某些明永樂、宣德青花瓷特征的青花瓷，便是明洪武青花瓷。因為任何時期的產(chǎn)品必然會帶有許多"承前啟后"的因素。鑒定時前看后想，左右思量是會得出正確的結(jié)論來的。
當一件需要鑒定的產(chǎn)品擺在我們面前時，我們怎樣來分析它的燒造年代和窯口呢？也就是說器物本身哪些方面能夠反映出它真實的燒造年代和窯口？我們把能反映器物燒造年代和窯口的因素，統(tǒng)稱為斷代因素。它主要有如下幾方面：
1、器形：主要看器物口、頸、肩、腹、壁、脛、底足、流、執(zhí)、系等的形體特征和胎體的厚薄、輕重。以景德鎮(zhèn)宋代的碗類產(chǎn)品為例，有斜壁、弧壁、鼓腹碗三大類，其中又有唇口、葵口、撇口、直口以及圈足高低、寬窄和碗身高、矮大、小的變化。
另外，各時代的一些獨特的而又稱著的器形，應一一牢記其特征，因為它往往是后人仿制的對象。如明代永樂的壓手杯，成化的雞缸杯，清代康熙的鳳尾尊、乾隆的百鹿尊、轉(zhuǎn)心瓶等。只有熟記了真品的器形特征，贗品便可一眼識破。
2、裝飾：包括裝飾方法（彩繪、顏色釉、刻、劃、雕、鏤、堆、捏、印、貼等），題材、構(gòu)圖、紋樣形象、畫風和彩料等方面所表現(xiàn)的時代特征和窯口特征等。由于裝飾是隨著造型、工藝、材料、人們的審美要求的變化而變化的，所以裝飾的更新?lián)Q代和所產(chǎn)生的種種變化要比其他鑒定因素的變化顯得平凡、活躍，鑒定時分析這一因素就更重要。以景德鎮(zhèn)的釉上五彩瓷來說，它出現(xiàn)了元代中后期，當時僅有紅、黃、綠三色，畫法和元青花一樣，以勾、搨、點畫成，筆致粗獷豪放，生動自然。明初除繼承元代畫風外，洪武時出現(xiàn)了雙面礬紅彩。永樂、宣德時有青花斗礬紅彩，紋樣氣魄雄偉，彩色凝重艷麗。成化風蜚的斗彩，筆致工整，紋樣生動，彩色豐富而深古。成化斗彩的施彩方法也多樣，有點彩、覆彩、染彩、加彩、填彩等，但均為平涂，"花無陰面，葉無反側(cè)"，有輕盈優(yōu)美之貌。嘉靖、萬歷的五彩主要是用釉上色料繪紋樣。用青花繪紋樣局部，但所占比例很少。此時還新創(chuàng)翠色，用膠水調(diào)黑料勾線，但黑線中部微微帶褐色。紋樣布局比成化斗彩繁茂，用筆草率中見拙樸。清康熙的五彩，深受明代與清初的版面插圖的影響，構(gòu)圖均衡豐滿，形象概括�？鋸�，線條柔中藏剛，色彩明凈瑩澈，大紅大綠、古色古香。康熙五彩中的黑色，漆黑光亮，不再微帶褐色了，并開始用油來調(diào)黑料和礬紅，本金也多在五彩中使用�？滴醯奈宀噬钌畹赜绊懞笫�，清嘉、道后多仿，但都不及康熙五彩生動自然，古拙優(yōu)美。
3、胎、釉；由于不同窯口、不同時代對胎、釉的原料選擇、配方、精制不盡相同，成型和施釉方法上存在著差異，燒成溫度和氣氛不完全一致，使產(chǎn)品的胎釉各具特征。如景德鎮(zhèn)宋中期的影青瓷，胎潔白細膩、體薄透光、釉面晶瑩透明，如水似玉，和同時代的其他窯口的影青瓷質(zhì)有著明顯的差別。又如明代永樂的甜白釉瓷，胎骨微帶肉紅色。成化時則瓷胎迎光照映顯牙白或粉白色。清代康熙的胎骨給人細膩，堅致感。雍正瓷胎迎光照映顯微青白色。這些特征都為后世仿品所不可及。鑒定時細察產(chǎn)品胎度的色澤、粗細、松緊、堅脆、厚薄、透光與敲打聲等亦很重要。
4、制作工藝和裝燒方法：隨著科學技術(shù)的進步，制瓷工藝和裝燒方法也不斷的改進和提高，伴隨新工藝的出現(xiàn)和新窯具、新裝燒方法的使用，使產(chǎn)品面貌產(chǎn)生變化。如景德鎮(zhèn)五代時采用"多支釘?shù)鼰?quot;的無匣裝燒方法，使器物的圈足和器內(nèi)底留下了約7-18顆支釘痕跡。北宋初以三、四顆支釘墊在器物的底足上，再裝入匣缽（一匣裝一器）入窯燒成，產(chǎn)品底足留下了三、四顆支釘痕跡。接著揚棄了支釘，采用了小于圈足內(nèi)徑并約高于圈足的墊圈式墊餅裝在器物的圈足內(nèi)底上裝入匣缽，使產(chǎn)品圈足內(nèi)底留有墊圈或墊餅的痕跡。北宋晚期因覆燒出現(xiàn)而產(chǎn)生了芒口瓷等。又如元代至明洪武時，大件瓶罐的器底是另接的，洪武后則不采用，元與明洪武的高足把杯的高足是用泥與上部的杯相接的，洪武后則改用釉接；明代瓶罐成型時所產(chǎn)生的接口多而明顯，清代因工藝技術(shù)提高，則接口少而不明顯。這些因工藝、裝燒所致的細小特征，也是鑒定時不可忽視的。
5、款式。景德鎮(zhèn)瓷器從明代永樂官窯瓷開始，就正式有帝王年號款，宣德十分普遍，從此款式的形式和內(nèi)容也越來越豐富，常見的有帝王年號本款，帝王年號寄托款、偽款，干支年款，齋、堂、軒、居名款，人名款，贊頌語款，吉言款，題畫款，花押款，窗欞款等。由于明清御窯廠有專門的落款陶工，對字體、筆致、排列形式、落款位置以及寫款的彩料等都有嚴格的規(guī)范，后仿者很難"盡得風流"。所以，鑒定明清御窯產(chǎn)品時，看款式特征是重要一環(huán)，民清御窯產(chǎn)品落款則各盡其態(tài)，筆致隨意，鑒定時要次于御窯瓷款式的作用。
6、看瓷器的總的時代風格：瓷器和其他藝術(shù)品一樣，地方風格、個人風格融匯于時代風格之中，但又是時代風格的構(gòu)成因素。因此把握好我國各時代瓷器的總體藝術(shù)風格，對鑒定也是十分有利的。如我國宋代瓷器造型挺秀精巧，紋樣精美典雅，具有輕盈、俏麗、沉靜雅素的格調(diào)，而景德鎮(zhèn)宋代的影青產(chǎn)品也融匯于這一時代風格之中，我國元代瓷器胎體厚重，造型雄偉端莊，裝飾豪放有力，而景德鎮(zhèn)的元青花就充分體現(xiàn)了這種時代氣氛。
總之，任何時代的真品，都是特定時代的產(chǎn)物，有許多方面都打上了時代的印記，盡管后仿贗品繁多，或有"亂真水平"，但"它畢竟是另一時代的仿古產(chǎn)品，總會留下仿制時代的蛛足馬跡，只要我們把各種因素綜合起來考慮，所調(diào)"亂真"的贗品也不能逃其鑒。
四、古瓷和新瓷的一般區(qū)別
1、古瓷釉面無耀眼的浮光（燥光），光澤靜穆如玉；新瓷則有耀眼的浮光，但仿古瓷往往作去浮光的處理，主要方法有：
（1）用稀酸涂或浸，但釉面蒼白，在放大鏡下見傷痕。
（2）用獸皮打磨，但在放大鏡下見無數(shù)平行的細條狀紋。
（3）用茶水加少量食堿久煮或煙久薰，但釉色不正。（4）入土久埋。
2、出土的古瓷土銹入釉，偽造者土銹附于表面，用水浸洗即去之。
3、瓷器紋飾，真者用筆（刀）流利自然，偽者則生硬、做作、呆板、缺乏活力。
4、古瓷的金色日久磨損，易變色，或只留下痕跡；新瓷金色鮮艷，光澤耀眼。
5、古瓷中的低溫鉛釉，釉面可見一層銀色，瓜皮綠釉較明顯，新瓷則無。
6、釉上彩瓷（五彩、粉彩、古彩）一般達一百年的，在光照下彩色的周圍有"彩虹"般的光暈，有的僅隔60年的釉上彩瓷也會出現(xiàn)此現(xiàn)象，但年歲愈久則愈明顯。
7、舊胎后掛彩自光緒以來多見，解放后很少。是否屬后掛彩，著重看如下幾方面：
（1）釉上彩色是否有當時彩色特征；
（2）紋樣的布局、形象、用筆等是否有當時的風格。后加彩多畫得拘謹、呆板、纖細、缺乏當時的風格。
（3）紋樣是否壓著了釉面?zhèn)�，有這種現(xiàn)象的必然是后加彩；
（4）后掛彩的彩色一般光澤度強。此外，后加款、換底、換款、換口、補彩、修補器物殘缺等現(xiàn)象也在鑒定中常遇見，都必須認真發(fā)覺。
