部　福建陶瓷藝術(shù)歷史悠久，早在新石器時代晚期福建已能制作比較精美的陶器。進入青銅時代，幾何印紋硬陶頗為興盛，原紿青瓷也已出現(xiàn)。至秦漢，原始青瓷向前發(fā)展。魏晉南北朝時期，青瓷技藝水平有了進一步的提高，并顯示出福建地方特色。隋唐五代，瓷器技藝漸趨成熟，陶瓷品開始輸往國外，而國外的陶瓷品也進入了福建，從而促進了福建陶瓷業(yè)的發(fā)展。

     建窯（位于今福建建陽縣水吉鎮(zhèn)）系宋代八大窯系之一，以燒制黑釉瓷“建盞”聞名。由于當時飲茶斗茶之風流行，燒制小碗最多，因釉面多條狀結(jié)晶紋，細如兔毛，俗稱“兔毫盞”。釉色豐富，變化無窮，其中尤以“油滴”、“曜變”最為名貴。建窯黑瓷不僅列為貢品，還與茶葉一道遠銷朝鮮和日本。建瓷在日本被稱為“兔毫天目”，至今被視為珍寶收藏。

蜚聲中外的德化瓷器

     福建德化縣是我國著名的陶瓷產(chǎn)區(qū)，也是外銷瓷器的重要基地。德化瓷業(yè)已有一千多年的悠久歷史。瓷器質(zhì)地潔白堅硬，工藝精良、造型雅致，色澤瑩潤。遠在宋、元時代就進入國際瓷壇，蜚聲海內(nèi)外。曾與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為中國“三大瓷都”。

      宋元時代，德化瓷器隨著泉州港商業(yè)的繁榮和海外貿(mào)易的發(fā)展而暢銷海外�，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)了30 多處宋元時代瓷窯遺址，在東南亞、東非一些國家和地區(qū)也發(fā)現(xiàn)不少當時德化瓷的遺物，就是歷史的見證。

      北宋時代德化以碗砰侖窯為代表的窯場，其制瓷工藝已采用輪制、模印和胎接成型的技術(shù)。以龍窯大量燒制青瓷、青白瓷、白瓷的各式碗、盤、杯、碟、瓶、罐、壺、盒、洗、花瓶；少量燒制黑釉茶碗等。使用刻花、劃花和印花等裝飾手法，于瓷器表面飾以蓮瓣、牡丹、云水、蕉葉、纏枝花卉等花紋以及篾紋、菊瓣、葵紋、麥穗、卷草等幾十種飾紋。這些產(chǎn)品在日本、菲律賓、泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地都有發(fā)現(xiàn)。到南宋時，瓷窯燒制技術(shù)又有新發(fā)展，燒制的白瓷，器型大，胎體薄，釉色滋潤，白度度，透光度強，已達到秀高的水平。宋末元初，德化瓷窯有很大的改進，出現(xiàn)了一種介于龍窯和階級窯(又稱蛋式窯)之間，較易控制燒成火爭的“雞籠窯”。開始改變宋初以來使用還原燒成的老技術(shù)進入采用氧化燒成新技術(shù)階段。此時窯場的生產(chǎn)規(guī)模亦有很大擴展，1976年考古發(fā)掘的屈斗宮宋代窯爐遺址，坡長達57.1米，共有17間窯室，這樣大型的古窯爐，實為全國所罕見。這一時期的瓷釉，已經(jīng)出現(xiàn)白中閃黃或泛紅的新產(chǎn)品，瓷雕佛像已很流行。外銷瓷仍占瓷器貿(mào)易的主要地位。元代意大利著名旅行家馬可·波羅在他的行記中，曾盛選德化“瓷市甚多”、“制作精美”、“購價甚賤”，并把德化瓷器帶回意大利。據(jù)英國首任駐大使艾惕思到德化參觀后證實，至今意大利博物館還保留一件馬氏當年帶的德化家春嶺窯的小花插作品。

      迨至明代，德化瓷業(yè)進入新的發(fā)展時期。無論是器物造型、燒制技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)品種、工藝水平，裝飾藝術(shù)等方面的綜合發(fā)展水平都遠在宋元之上。以何朝宗為代表的瓷塑聞名世界，被譽為“東方藝術(shù)”和“天下共寶之”的珍品。獨樹一幟的“象牙白”(建白瓷，釉色乳白，如脂如玉，色調(diào)素雅，被稱中國白瓷的代表，享有“中國白”和“國際瓷壇明珠”的美譽。特別是道釋人物瓷雕，造型逼真，格調(diào)高雅，具有獨特的藝術(shù)魅力，達到了德化窯古代工藝技術(shù)成就的高峰。在明代，德化窯爐在砌建技術(shù)有新的創(chuàng)造，在全國首次出現(xiàn)了裝燒容量大、既節(jié)省燃料，又易于控制燒成火焰的半倒焰式的階級窯。這種形式的窯爐流傳到國外，對國際瓷窯的設計產(chǎn)生了巨大影響。日本1970年出版的《窯爐》一書曾記載：“階級窯在福建德化最早出現(xiàn)，同時也最著名。日本的窯，是深受德化的影響而設計的，所以日本把德化的窯估計為串窯的始祖。”時代中葉，釉制作技術(shù)有新創(chuàng)造，窯下青花日漸進入了德化瓷的裝飾領(lǐng)域。