圖１
圖２
圖３
卵白釉是元代景德鎮(zhèn)窯燒制的一種獨(dú)具特色的釉色品種，因?yàn)橐恍┞寻子源善魃嫌∮?ldquo;樞府”二字，所以又被稱作“樞府釉”或“樞府瓷”。本文介紹的這件元代景德鎮(zhèn)窯卵白釉折腰碗（圖1），是1978年從安徽省太平縣仙源鎮(zhèn)舊貨商店征集，同時(shí)征集的另兩件卵白釉折腰碗造型、尺寸皆相同，現(xiàn)均收藏于安徽博物院。
此碗高4.5、口徑11.7、足徑4厘米，敞口，斜壁，下腹部硬折腰，內(nèi)底平，圈足較小，稍外撇。碗外壁刻劃弦紋，內(nèi)底模印纏枝蓮紋（圖2）。碗身內(nèi)外通體施卵白釉，釉色白中微泛青，釉面呈失透狀，底足（圖3）不施釉，足底中心微有乳釘狀凸起，這也是元代瓷器典型的細(xì)節(jié)特征之一。
卵白釉瓷器是元代景德鎮(zhèn)窯創(chuàng)新的一個(gè)新品種，它是在宋代青白釉瓷的基礎(chǔ)上，盡可能減少釉中呈色劑鐵元素的含量，而使釉色增白，是景德鎮(zhèn)窯從青白瓷向白瓷過(guò)渡的重要階段。卵白釉瓷器一般施釉較厚，而呈失透感的鵝卵白色。元代卵白釉瓷器中有部分印“樞府”字樣的產(chǎn)品，質(zhì)量很高，所謂“樞府”即“樞密院”之簡(jiǎn)稱，元朝重視軍事，“樞密院”地位很重要，印有“樞府”字樣的卵白釉瓷器應(yīng)當(dāng)屬于元代樞密院定燒的瓷器，所以器型規(guī)整，紋飾精美，品質(zhì)極高。
元代卵白釉瓷器的常見(jiàn)器型主要有：盤(pán)、碗、高足杯等，極少見(jiàn)有大件器物。而碗、盤(pán)類器物常作小底足，足徑一般僅為口徑的三分之一左右，如本文介紹的這件卵白釉折腰碗，口徑近12厘米，足徑卻只有4厘米。明代曹昭《格古要論》卷下“古窯器論”中記載：“古饒器……有素折腰樣、毛口者，體雖厚，色白且潤(rùn)，尤佳……元朝燒小足印花者，內(nèi)有‘樞府’字者高。”景德鎮(zhèn)窯古屬饒州，古饒器即指景德鎮(zhèn)窯瓷器，這里的“元朝燒小足印花者”正是指元代景德鎮(zhèn)窯所燒造成的這類卵白釉印花折腰小足碗、盤(pán)，只可惜這件卵白釉折腰碗未有“樞府”款，算不上元代卵白釉瓷中的精品。
“折腰”造型是元代景德鎮(zhèn)窯瓷器一個(gè)突出的造型特征，因?yàn)檎垩葮O為明顯，所以俗稱“硬折腰”，元代景德鎮(zhèn)窯青白釉瓷、青花瓷等其他品種中也常見(jiàn)折腰造型器物。若往上追溯，折腰造型是宋代定窯沿襲唐代金銀器的樣式而在瓷器制作中運(yùn)用的。明代曹昭《格古要論》中還記載有：“霍器，出霍州，元朝戧金匠彭君寶效古定制折腰樣者，甚整齊。”這說(shuō)明元代除景德鎮(zhèn)窯燒造折腰造型器物外，山西霍窯也生產(chǎn)這類折腰形器。
太平縣即今天的黃山市黃山區(qū)，在距離太平縣不遠(yuǎn)的歙縣曾先后兩次（1982年、1984年）出土了大批元代卵白釉瓷器，共計(jì)一百余件，現(xiàn)收藏于歙縣博物館，其中就有多件這類折腰碗，且印有“樞府”字樣。皖南地區(qū)與景德鎮(zhèn)毗鄰，經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)，這或許是這一地區(qū)常出土元代卵白釉瓷器的原因之一。
