村莊
碗模
加工瓷土的大石碾
大田縣奇韜鎮(zhèn)永德村，曾經(jīng)是省內(nèi)著名的日用瓷器產(chǎn)地，因之前地處洋地村內(nèi)，人們習(xí)慣稱其為“洋地瓷廠”。這個成立于2003年6月的嶄新村落，總?cè)丝诩s500人，山場面積1.86平方公里。然而，小村的歷史卻極其悠久，縣志記載：明成化二十一年(1485年)，德化、永春等地的陶瓷手藝人，入住洋地，他們半工半農(nóng)，建“山頭窯”燒制瓷器銷售，后改進(jìn)為“階梯窯”和“龍窯”，生產(chǎn)的金鐘、大洋孟、三寸碟、酒瓶、壽字盞等30余種，工藝精良；民國38年，瓷器銷往福州東城碗行，部分轉(zhuǎn)銷國外，年銷量達(dá)20多萬件……為了探究這里的陶瓷文化，筆者在二十年間三訪其址。
瓷廠古事
“舊窯群建在山坡上，四周山林環(huán)抱，樹木茂盛，溪水流過坡底，窯工們砍木頭和取水做飯、做瓷，都非常便利……”2000年，我獨(dú)身一人來到洋地，那時的瓷廠已經(jīng)停產(chǎn)多時，幾位老者領(lǐng)著我四處觀看，介紹著之前的人和事。
他們說，這里的古窯分兩種，龍窯容量小，造型也簡陋，但階梯窯非常壯觀，許多單獨(dú)的燒成室依山勢抬升，串成一條整體，越靠近山頂?shù)娜菁{越多。窯墻是用紅磚砌筑的，半圓形的磚拱沿窯體縱向筑起，拱腳連接在窯與窯的隔墻上，每間放一門供操作者出入，一條窯一次性能夠裝下5萬多件的半成品。
采土、水碓、淘洗、晾干、錘煉、成型、烘干、上釉、裝燒、彩畫、烤花……瓷器的燒成工序復(fù)雜，古人點(diǎn)著油燈鉆洞挖礦，人工把瓷土從山里搬至工棚內(nèi)晾干，經(jīng)過一晝夜的連續(xù)水碓，舂成粉末挑到溪邊淘洗，沉淀成泥漿后再用木桶裝進(jìn)山洞滲排晾干結(jié)成硬塊，半個多月之后才被送進(jìn)成型工場。若含的水分高了，要用淘汰的模型去吸收，然后攪拌捶打，摻進(jìn)泥堆直至干濕度均勻方可接著使用。燒瓷的溫度先由小漸大，接著從大至小，時間2至3天。
洋地瓷器的制造技術(shù)吸收了宋瓷的優(yōu)點(diǎn)，白瓷胎致密，透光性好。其模具制作的原料用淘洗好的瓷土、紅泥混合成，模心及表層用瓷土捏制，余下的純紅土塑制煅燒。拉坯的設(shè)備有手拉車和腳踢車兩種，轆轤旋轉(zhuǎn)后，工匠沾過水的手掌和刀具把泥坯拉出器型。青釉配制用石灰和谷殼一起煅燒，與最好的瓷土對半攪拌。經(jīng)過這些精心制作后，手工彩繪上紅花、藍(lán)花、花鳥等等，它們與接壤的尤溪新陽碗廠、永安貢川下甘地作坊，曾經(jīng)創(chuàng)造了三明境域陶瓷生產(chǎn)工藝的典范。
見證產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展
舊時民窯的發(fā)展，得益于官方的鼓勵。明朝中葉，政府對陶瓷生產(chǎn)實(shí)行“官搭民燒”管理制度，工匠的積極性增加，陶瓷生產(chǎn)空前繁榮，精細(xì)瓷器的燒造技術(shù)有了提高。一些入遷洋地的外來窯戶自燒自售，資本較豐富的與有足夠生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的人家，開始規(guī)模生產(chǎn)。
1951年，大田縣政府接管了洋地村兩家地主瓷窯，組織部分瓷農(nóng)入股實(shí)行集體生產(chǎn)。到了1958年7月，政府再次把分散在村中的瓷匠們組織起來，成立了“大田縣地方國營瓷廠”，所有職工給予居民待遇。瓷廠新建了成型車間，購置碗機(jī)車，以水車為動力帶動碗機(jī)旋壓成型，改變了過去靠腳踩轆轤車和手拉坯成型的舊式操作工藝。此后，瓷業(yè)在規(guī)模、技藝、質(zhì)量和花色等方面發(fā)展迅速。
1959年瓷廠試制“英碗”出口，此后燒成車間45米長的龍窯建成投產(chǎn)，古階梯窯淘汰。之后又新建了鋸鑿型車間、匣缽車間、彩花車間、電隧道窯和烤花爐等，洗土車間增加了球磨機(jī)和真空練泥機(jī)、螺旋攪拌機(jī)等設(shè)備，成型車間改用雙頭滾壓機(jī)制坯，生產(chǎn)率得到提高。1978年，瓷廠生產(chǎn)日用瓷器311萬件，出口瓷器250萬件。
幾經(jīng)技改的洋地瓷廠，生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。1981年，經(jīng)省輕工廳陶瓷研究所設(shè)計，年產(chǎn)瓷器1000萬件的冷煤氣隧道窯興建。1987年形成機(jī)械生產(chǎn)線，瓷廠成為全省十家重點(diǎn)瓷器出口廠之一，50余種產(chǎn)品銷往歐、美、東南亞等地。瓷廠當(dāng)年有職工580多人，企業(yè)辦起了小學(xué)和中學(xué)，招收職工子弟及附近村鎮(zhèn)的孩子來就讀。
筆者日前再次到永德村實(shí)地調(diào)研，據(jù)同行的大田縣政協(xié)副主席陳慶建回憶：“洋地瓷廠是縣屬拳頭企業(yè)，技術(shù)力量雄厚，20世紀(jì)80年代省政府辦公廳所用的水杯和日用瓷器，全部由洋地供應(yīng)。”當(dāng)時，他是縣財政局派駐瓷廠蹲點(diǎn)的干部，多次參與企業(yè)建設(shè)，繁榮的景象至今難忘。
2000年，改制后的企業(yè)破產(chǎn)。2003年，瓷廠更名為“永德村”，取村民來自永春和德化的意思，居民全部轉(zhuǎn)歸為村民�，F(xiàn)在，沒有了產(chǎn)業(yè)和土地供養(yǎng)的村人，紛紛外出謀生，技術(shù)骨干大量流失，他們與當(dāng)年的先祖一樣，再次創(chuàng)業(yè)，把異鄉(xiāng)當(dāng)故鄉(xiāng)。而住在村里的人已經(jīng)不足90人了，基本是退休工人�，F(xiàn)年54歲的村主任劉梨養(yǎng)比書記大一歲，他自我戲謔：“我們已經(jīng)是留在村里最年輕的人了。”
“一都楊，二都到麻洋……”去年重返洋地瓷廠，我走了與十多年前不同的路線，沿著洋地村水泥新路下山，車行至半山腰處，前方現(xiàn)出一排磚房來。樓的大小高矮一致，木條屋檐托起瓦片一律斜向山口，雨水從破洞漏出，墻縫里長出了蘆葦以及綠蘿。粗石塊鋪成的巷道可以行車，許多殘瓷堆滿墻腳，陽光走下墻根紅、綠、灰、白四色斑駁，把偌大的廠區(qū)拼裝得古香古色。若不是經(jīng)人提醒，我斷然想不起這就是昔日的瓷廠。
我見到了正在村里生產(chǎn)強(qiáng)化瓷的劉梨明，他是劉氏家族的第11代孫，也曾經(jīng)是國營瓷廠的廠長。企業(yè)改制下崗后，劉梨明也一度外出辦廠，但他舍不得丟下老祖宗的基業(yè)和手藝，借了親戚朋友的錢，最終還是回到村中重操舊業(yè)。產(chǎn)品出口歐美，卻無奈負(fù)債累累。
村書記劉思謹(jǐn)向筆者轉(zhuǎn)述：這個“一都”過去屬尤溪縣轄地，歷史上居住過周、楊等姓先民，相傳一都的楊姓居民達(dá)數(shù)千眾，范圍分布自洋地岬水口以下，至尤溪縣管前鎮(zhèn)的西西口。后來又有莊、陳、曾、劉、謝、胡、徐、林等姓的瓷工陸續(xù)遷入，其中劉姓肇基于1860年，人口最多的是彭姓，他們的祖籍均在永春縣和德化縣張坑等地。這群生活在被喻為“上府”大田“后路”文化圈里的“下府”瓷匠后人，因時因地風(fēng)俗漸異，但始終保留著講閩南話，民間信仰初一、十五拜土地公。村里的許多古老地名仍在沿用，如“羊仔路”“破籮口”……但遺憾的是，當(dāng)我打開百度引擎搜索“洋地瓷廠”或者“永德村”時，詞條里的基本信息都沒能找全，就連奇韜鎮(zhèn)的主頁也見不到“陶瓷”字眼。
在村部一側(cè)，白瓷土上種著青玉米，這是“舊村復(fù)墾”的產(chǎn)物，原來的幾條階梯窯被毀壞并且蕩然無存。往前50米是尤溪縣的碗廠村，碗廠村民來自德化，永德村人為永春籍的多。與洋地村交界處是海拔1160.8米的永仙峰，山上泉池邊建筑“永仙寺”，供奉“清水祖師”，村民稱“永仙祖師”。
同行者說，挖掘提升優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，建設(shè)好基礎(chǔ)設(shè)施，是吸引項(xiàng)目落地和造福于民的開端。在發(fā)展鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的過程中，有些時候“無為而治”和不大拆大建，起到的效果未必就不好，比如把瓷廠與村莊的優(yōu)秀農(nóng)耕文化遺產(chǎn)切實(shí)保護(hù)好了，讓文化里蘊(yùn)含的優(yōu)秀思想觀念、人文精神、道德規(guī)范，發(fā)揮在凝聚人心、教化群眾、淳化民風(fēng)中，其作用離鄉(xiāng)村振興還會遠(yuǎn)嗎？時間走遠(yuǎn)了就成了歲月！
