雕爺牛腩創(chuàng)辦者叫孟醒，人稱“雕爺”，他并非做餐飲的專業(yè)人士，開(kāi)辦這家餐廳被看作是一次商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很高的嘗試，充滿了互聯(lián)網(wǎng)式玩法的餐廳運(yùn)作。
互聯(lián)網(wǎng)什么玩法呢?
1.追求極致精神，只供應(yīng)12道菜
在菜品方面，雕爺追求簡(jiǎn)潔，同時(shí)只供應(yīng)12道菜，追求極致精神;
2.微博引流兼客服，微信做CRM；
3.自己的粉絲文化
越有人罵，“死忠粉”就越堅(jiān)強(qiáng);
4.配有專門團(tuán)隊(duì)每天輿情監(jiān)測(cè)
針對(duì)問(wèn)題持續(xù)進(jìn)行優(yōu)化和改進(jìn)。
【點(diǎn)評(píng)】
姑且不論雕爺牛腩究竟好不好吃，僅在互聯(lián)網(wǎng)方面，雕爺牛腩就完美地詮釋了什么叫互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品思維，互聯(lián)網(wǎng)思維就是圍著用戶來(lái)，體驗(yàn)做到極致，然后用互聯(lián)網(wǎng)方式推廣。
2.慶豐包子--已成為一個(gè)“景點(diǎn)”
1948年首創(chuàng)之后，慶豐包子一直聲名不顯，但2013年12月28日習(xí)大大光臨之后，由于被賦予了特殊意義，慶豐包子成為了現(xiàn)下最火爆的就餐首選，21元一位的套餐成為其標(biāo)配。火爆之后，慶豐包子鋪開(kāi)出幾近苛刻的加盟條件：
1.在與加盟者簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同時(shí)；
2.需要加盟者交納32萬(wàn)元，其中包括一次性加盟費(fèi)10萬(wàn)元，保證金16萬(wàn)元，首年權(quán)益金6萬(wàn)元。
3.以后每年交費(fèi)6萬(wàn)元。
加盟門檻確實(shí)不低，但卻阻擋不了投資者的熱情，加盟電話一直處于忙碌狀態(tài)。
【點(diǎn)評(píng)】
這其實(shí)算是無(wú)心插柳柳成蔭的一個(gè)案例。在包子鋪火起來(lái)之后，慶豐包子鋪已經(jīng)變成了一個(gè)“景點(diǎn)”，慶豐也抓住了這個(gè)時(shí)機(jī)為自己做了加盟的宣傳。
3.黃太吉煎餅---懂用戶需求，擅長(zhǎng)營(yíng)銷
誰(shuí)是“黃太吉”?它不是一個(gè)人名，而是一家面積只有10多平方米，卻在微博上有3萬(wàn)多粉絲、被風(fēng)投估價(jià)值4000萬(wàn)的煎餅店。
“黃太吉”為何如此之火?它的煎餅安全衛(wèi)生是肯定的，但味道一般。還有網(wǎng)友對(duì)其服務(wù)做出了評(píng)價(jià)：“店面很小，環(huán)境較差，空調(diào)不涼。”
既然如此，“黃太吉”為何走紅?有網(wǎng)友一語(yǔ)道破：老板的營(yíng)銷宣傳很厲害!大家之所以接受“黃太吉”以及它的營(yíng)銷方式，關(guān)鍵一點(diǎn)還是老板了解年輕人的需求。
知道年輕人喜歡用什么樣的溝通方式溝通，并熟練運(yùn)用了年輕人流行的“社會(huì)化媒體”進(jìn)行推廣和營(yíng)銷，這是他們能夠迅速在社會(huì)化媒體上走紅的根本原因。
【點(diǎn)評(píng)】
無(wú)論運(yùn)用什么樣的推廣方式，餐館還是要以”好吃“和”質(zhì)量過(guò)硬“為前提的。
4.爸爸去哪兒--口碑傳播最典型案例
獲得無(wú)數(shù)好評(píng)的《爸爸去哪兒》，也讓英菲尼迪和999感冒靈等廣告的植入也帶入了一些無(wú)心插柳的節(jié)奏。這檔明星親子真人秀節(jié)目的火爆程度，就連芒果臺(tái)也未曾預(yù)料到。
許多觀看過(guò)這檔節(jié)目的觀眾在各個(gè)社交平臺(tái)上都給予好評(píng)，影響了周圍更多的人主動(dòng)去搜索觀看，加上明星在社交媒體上的互動(dòng)，更是帶動(dòng)了一群粉絲進(jìn)行討論，算得上是口碑傳播最典型的案例。
【點(diǎn)評(píng)】
《爸爸去哪兒》的成功證明了，在這個(gè)社會(huì)化媒體時(shí)代，內(nèi)容為王這一說(shuō)法并沒(méi)有過(guò)時(shí)，好內(nèi)容帶動(dòng)的口碑傳播依然是最好的營(yíng)銷。
5.《小時(shí)代》--粉絲經(jīng)濟(jì)
郭敬明的《小時(shí)代》口碑并不算好，但郭敬明、楊冪等一批娛樂(lè)名人的效應(yīng)還是吸引了大批年輕粉絲，數(shù)托邦分析發(fā)現(xiàn)觀看《小時(shí)代》的觀眾平均年齡為20.3歲。
這批典型的90后成了《小時(shí)代》票房的最大貢獻(xiàn)者，也成為了《小時(shí)代》在社交網(wǎng)絡(luò)上傳播的最大貢獻(xiàn)者。
【點(diǎn)評(píng)】
這部電影上映的第一天開(kāi)始，就在社交媒體上展開(kāi)了曠日持久的罵戰(zhàn)，這反而讓《小時(shí)代》引起了更大的關(guān)注。
2000多萬(wàn)的投資，近5億的票房收入，郭敬明讓我們看到了粉絲經(jīng)濟(jì)的力量。
6.褚橙--爆款產(chǎn)品與品牌捆綁營(yíng)銷典型案例
從2012年開(kāi)始，生鮮電商逐漸成為電商領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。生鮮電商本來(lái)生活網(wǎng)針對(duì)褚橙的“爆款”營(yíng)銷可謂成功。那些上印“母后，記得一顆給阿瑪”、“雖然你很努力，但你的成功，主要靠天賦”、“謝謝你，讓我站著把錢掙了”、“我很好，你也保重”等幽默溫馨話語(yǔ)的包裝箱，推出沒(méi)多久就在本來(lái)生活網(wǎng)上顯示“售罄”，可見(jiàn)其受歡迎程度。
【點(diǎn)評(píng)】
一個(gè)品牌在不是大眾皆知或者品牌基礎(chǔ)還比較薄弱的背景下，要在互聯(lián)網(wǎng)上建立品牌知名度，必須要有一個(gè)爆款產(chǎn)品來(lái)作為主打，并利用爆款產(chǎn)品和品牌的捆綁營(yíng)銷來(lái)達(dá)成實(shí)效目標(biāo)。
7.星巴克--中信“9分享兌”穩(wěn)固合作
不知是出于什么誤會(huì)，在不少消費(fèi)者眼中，星巴克成了咖啡中的“高富帥”，甚至在央視記者眼里，星巴克的“暴利”比房地產(chǎn)的“暴利”還要值得被批判。
報(bào)道以北京星巴克為例：咖啡豆1.6元+牛奶2元+一次性用品1元=4.6元，每杯354毫升的星巴克拿鐵物料成本不足5元，國(guó)內(nèi)售價(jià)27元。
盡管時(shí)不時(shí)被拋到風(fēng)頭浪尖，但星巴克始終都以一種安靜不失淡定的姿態(tài)出現(xiàn)在公眾的視線。
在這種淡定姿態(tài)的背后，有著與各大“土豪”的穩(wěn)固合作，中信的9分享兌就是一個(gè)很好的例子。9個(gè)積分就能免費(fèi)喝一杯星巴克，這無(wú)疑讓星巴克面對(duì)“暴利”的指控底氣十足。
【點(diǎn)評(píng)】
這個(gè)案例在線上并不算出名，但其線下參與人數(shù)已高達(dá)數(shù)百萬(wàn)人次，累計(jì)兌換權(quán)益超過(guò)三百萬(wàn)個(gè)。
8.可口可樂(lè)---個(gè)性定制
2013年的夏天，仿照在澳大利亞的營(yíng)銷動(dòng)作，可口可樂(lè)在中國(guó)推出可口可樂(lè)昵稱瓶，昵稱瓶在每瓶可口可樂(lè)瓶子上都寫(xiě)著“分享這瓶可口可樂(lè)，與你的_________。”這些昵稱有白富美，天然呆，高富帥，鄰家女孩，大咔，純爺們，有為青年，文藝青年，小蘿莉等等。
迎合了中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)文化，使廣大網(wǎng)民喜聞樂(lè)見(jiàn)，于是幾乎所有喜歡可口可樂(lè)的人都開(kāi)始去尋找專屬于自己的可樂(lè)。
【點(diǎn)評(píng)】
可口可樂(lè)昵稱瓶的成功顯示了線上線下整合營(yíng)銷的成功，品牌在社交媒體上傳播，網(wǎng)友在線下參與購(gòu)買屬于自己昵稱的可樂(lè)，然后再到社交媒體上討論，這一連貫過(guò)程使得品牌實(shí)現(xiàn)了立體式傳播。
當(dāng)然，作為一個(gè)獲得了2013年艾菲獎(jiǎng)全場(chǎng)大獎(jiǎng)的創(chuàng)意，可口可樂(lè)昵稱瓶更重要的意義在于——它證明了在品牌傳播中，社交媒體不只是主題廣告的配合者，也可以成為核心。
9.小米---饑餓營(yíng)銷
小米創(chuàng)業(yè)不到5年時(shí)間，公司估值已超過(guò)450億美元。更令人不解的是，小米幾乎“零投入”的營(yíng)銷模式。
通過(guò)論壇、微博、微信等社會(huì)化營(yíng)銷模式，凝聚起粉絲的力量，把小米快速打造為“知名品牌”。
5年時(shí)間，小米在產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)上嘗試著顛覆，也漸漸地形成一套自己獨(dú)特的理論。比如雷軍的“小餐館理論”，即最成功的老板是小餐館的老板，因?yàn)槊恳粋�(gè)客戶都是朋友。
再比如互聯(lián)網(wǎng)七字訣：專注、極致、口碑、快。再比如，不計(jì)成本地做最好產(chǎn)品，讓用戶尖叫。
【點(diǎn)評(píng)】
小米模式是一個(gè)漸漸形成的過(guò)程，或許還有更多的顛覆發(fā)生。
10.三只松鼠---顛覆傳統(tǒng)
“三只松鼠”是由安徽三只松鼠電子商務(wù)有限公司于2012年強(qiáng)力推出的第一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)森林食品品牌，代表著天然、新鮮以及非過(guò)度加工。
僅僅上線65天，其銷售在淘寶天貓堅(jiān)果行業(yè)躍居第一名，花茶行業(yè)躍居前十名，發(fā)展速度之快創(chuàng)造了中國(guó)電子商務(wù)歷史上的一個(gè)奇跡。
因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)極大縮短了廠商和消費(fèi)者的距離與環(huán)節(jié)，三只松鼠定位于做“互聯(lián)網(wǎng)顧客體驗(yàn)的第一品牌”，產(chǎn)品體驗(yàn)是顧客體驗(yàn)的核心，互聯(lián)網(wǎng)的速度可以讓產(chǎn)品更新鮮、更快到達(dá)。
這就是“三只松鼠”堅(jiān)持做“互聯(lián)網(wǎng)顧客體驗(yàn)的第一品牌”和“只做互聯(lián)網(wǎng)銷售”的原因。
【點(diǎn)評(píng)】
傳統(tǒng)企業(yè)被顛覆的真正原因是什么？三只松鼠創(chuàng)始人章燎原認(rèn)為，線下好一點(diǎn)的企業(yè)，在網(wǎng)上評(píng)分反而最低，它們不受歡迎是因?yàn)楦静涣私庥脩簦@是傳統(tǒng)企業(yè)被顛覆的原因。
