藝術(shù)工人精心為陶瓷添彩。

工業(yè)旅游為大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新氣象。圖為陶企利用廢棄的陶瓷裝飾墻體。 

倉庫里擺滿了未裝飾的陶瓷半成品。

　　編者按

　　從11月10日到18日，前后9天，中央四次提及“供給側(cè)改革”，這一概念成為中國經(jīng)濟領(lǐng)域最火熱的詞匯。各界解讀稱，中國經(jīng)濟改革將迎來一次不小的變化。高層密集發(fā)聲“供給側(cè)改革”，目的是希望通過解放生產(chǎn)力，提升競爭力，促進經(jīng)濟發(fā)展。這就要求淘汰落后產(chǎn)能，將發(fā)展方向鎖定新興領(lǐng)域、創(chuàng)新領(lǐng)域，創(chuàng)造新的經(jīng)濟增長點。

　　回望世界客都，煙草、電力、建材、電子信息、機電制造、礦冶加工等傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)占據(jù)梅州產(chǎn)業(yè)主導。在經(jīng)濟增速換擋關(guān)口，梅州振興發(fā)展動力何在？傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)如何謀求新突破、新發(fā)展？連日來，南方日報走訪政府人士、專家學者、企業(yè)高管，追本溯源、梳理思路、總結(jié)規(guī)律，與廣大讀者共同思辨，尋找梅州振興發(fā)展新動力。本期推出大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)上篇，敬請垂注。

　　“北有瓷都景德鎮(zhèn)，南有高陂白玉城”。大埔是中國青花瓷之鄉(xiāng)，為我國四大青花瓷生產(chǎn)基地之一，其陶瓷生產(chǎn)至今已有800多年的歷史。產(chǎn)自大埔的瓷器以其“白如玉、明如鏡、薄如紙、聲如磬”的特點而飲譽中外，暢銷歐美、中東及東南亞等110多個國家和地區(qū)。大埔高陂生產(chǎn)的瓷器更是與景德鎮(zhèn)瓷器齊名。

　　窯火800年不熄，大埔的陶瓷產(chǎn)業(yè)經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展不斷升級，目前成為大埔的支柱產(chǎn)業(yè)，去年產(chǎn)值接近26億元，今年估計能達到30億元。但是，與相鄰的省內(nèi)潮州、省外福建德化相比，大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤其最近這些年顯得有些“黯然失色”，規(guī)模上不去，技術(shù)人才缺乏，創(chuàng)新疲軟等困境困擾著梅州這個最有特色、最久負盛名的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

　　卡住大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)做強做大的關(guān)鍵瓶頸在何處？如何突破？大埔陶瓷成長為百億元產(chǎn)業(yè)要邁過哪些坎？帶著這些問題，連日來，記者走訪大埔當?shù)仄髽I(yè)、業(yè)內(nèi)專家等，試圖梳理出一條大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)的涅槃之路。

　　南國瓷都

　　800年窯火淬新韻 產(chǎn)藝結(jié)合領(lǐng)風騷“入窯一色，出窯萬彩”，作為南國瓷都，陶瓷無疑是大埔最出色的烙印，以及最為靚麗的名片。走進大埔，瓷韻縈繞，瓷元素已然融入生活，從碗筷、茶具等日用品到路燈等工具到藝術(shù)品，隨處可見瓷的身影，或是青花瓷的素雅、或是顏色釉瓷的華麗……

　　來到大埔高陂陶瓷工業(yè)園，迎面是巨幅的陶瓷版畫，展示著大埔陶瓷源遠流長的發(fā)展史。“大埔的瓷器生產(chǎn)始于宋末元初，盛于明清時期，以高陂陶溪、青碗窯和三河余里等古窯址發(fā)掘遺器可證明。”大埔縣陶瓷產(chǎn)業(yè)管理辦公室主任黃小濤說，經(jīng)過數(shù)百年發(fā)展，大埔陶瓷演變?yōu)槿沼锰沾�、陳設藝術(shù)瓷、大埔青花瓷、特種陶瓷、紫砂陶等五大系列1萬多個花色品種，產(chǎn)品遠銷歐美、中東及東南亞等110多個國家和地區(qū)，大埔也成為了廣東重要的陶瓷產(chǎn)品基地。

　　目前，大埔從事陶瓷產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的工人有11230人、各類專業(yè)技術(shù)人員214人；擁有陶瓷工業(yè)生產(chǎn)基地1個，即高陂陶瓷工業(yè)園，陶瓷生產(chǎn)小區(qū)3個，分布在光德、桃源、洲瑞鎮(zhèn)；陶瓷生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)共有186家，其中規(guī)模以上企業(yè)有31家，年產(chǎn)值達1億元以上企業(yè)有3家，年納稅達100萬元以上有29家。

　　高陂陶瓷工業(yè)園是大埔為推動陶瓷產(chǎn)業(yè)做大做強搭建的重要平臺，該基地興建于2003年，目前有17家陶瓷企業(yè)集聚于此。去年，該縣又與廣州市海珠區(qū)簽訂協(xié)議，共建廣州海珠（大埔）產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移集聚區(qū)，推動現(xiàn)代陶藝工業(yè)發(fā)展。

　　高陂陶瓷工業(yè)園也成為了推動陶瓷企業(yè)多元化、創(chuàng)新發(fā)展的平臺。在園區(qū)溪山陶瓷有限公司，記者看到，眾多陶瓷產(chǎn)品或以客家生活場景或傳統(tǒng)文化為圖案，青花的淡雅結(jié)合濃郁的客家風情，讓人眼前一亮。

　　“大埔的陶瓷產(chǎn)業(yè)主要分為工藝瓷和日用瓷兩大門類，具有歷史底蘊深厚、技藝精湛、風格獨特和體系完整等特點，但近年來，在現(xiàn)代陶瓷工藝技術(shù)突飛猛進和市場經(jīng)濟的不斷沖擊的影響下，傳統(tǒng)的陶瓷產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了低迷行情。”溪山陶瓷的總經(jīng)理郭�？嫡f，為在逆境中求得繼續(xù)發(fā)展的空間，本土不少陶瓷企業(yè)在原有山水、人物、花鳥、草蟲、圖案等題材的基礎上，將客家文化融入到陶瓷產(chǎn)品中，開發(fā)了一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)和民族特色鮮明的陶瓷，如客家圍龍屋系列、客家風情系列等新型釉下青花工藝瓷，走上了一條“工藝陶瓷日用化、日用陶瓷工藝化”的獨特發(fā)展道路，通過將歷史文化、客家文化元素注入陶瓷產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的文化含量和附加值。

　　打造陶瓷工業(yè)旅游，是大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的另一個新探索。在富大陶瓷公司廠區(qū)，一座青花瓷博物館的建設臨近尾聲，該建筑全部外墻和部分內(nèi)飾采用廢棄陶瓷鋪設裝飾，整體上看就像一個巨大的青花瓷藝術(shù)品。青花瓷博物館由富大陶瓷公司興建，據(jù)公司總經(jīng)理黃志超介紹，該青花瓷博物館計劃投資2600萬元，建成后將是集陶瓷創(chuàng)作、體驗、展示等功能于一體的廠區(qū)。“目前，雖然博物館還沒完全竣工，但已有眾多游客慕名前來，去年以來迎客10多萬人次。”黃志超對公司的發(fā)展充滿信心。

　　“陶瓷是大埔最有特色的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，也是重要支柱產(chǎn)業(yè)，多年來，縣委、縣政府高度重視陶瓷產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”大埔縣縣長朱漢東介紹說，近年來，大埔圍繞“大工業(yè)、大經(jīng)貿(mào)”的工業(yè)經(jīng)濟構(gòu)思，堅持走“科技創(chuàng)新、文化創(chuàng)意”發(fā)展道路，以廣東陶瓷（梅州高陂）產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟被省科技廳確定為第一批廣東產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟為契機，以推進外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級示范基地建設為抓手，扎實推進陶瓷產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

　　據(jù)朱漢東介紹，目前大埔建立起了以省級技術(shù)創(chuàng)新專業(yè)鎮(zhèn)（高陂鎮(zhèn)）為中心，帶動輻射光德、桃源、洲瑞三個鎮(zhèn)的陶瓷工業(yè)發(fā)展格局，制定了《大埔縣加快陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)惠辦法》、《關(guān)于促進中小企業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展的實施辦法》、《關(guān)于進一步加快企業(yè)上市步伐和利用資本市場的實施意見》、《大埔縣招商引資若干規(guī)定》、《關(guān)于鼓勵扶持投資的若干規(guī)定》等政策與措施，致力促進陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了良好成果。

　　2014年，大埔陶瓷實現(xiàn)產(chǎn)值25.26億元、銷售收入19.88億元、稅收1.1746億元。今年1至10月份，陶瓷實現(xiàn)產(chǎn)值24.57億元，同期增長23.6%；銷售收入16.47億元，同期增長17.09%；稅收1.1億元，同期增長13.66%。

　　先天不足

　　區(qū)位交通制約產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展

　　宋元時期，德化陶瓷、大埔陶瓷這對“鄰居”曾伴隨海上絲綢之路，風靡全世界。然而，在最初的輝煌后，大埔陶瓷漸顯疲態(tài)，地位受到了嚴重挑戰(zhàn)。

　　改革開放以來，大埔的陶瓷產(chǎn)業(yè)雖然取得了長足發(fā)展，但仍然面臨不少問題，落后全國同類鎮(zhèn)的發(fā)展速度，遭遇瓶頸。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在潮州陶瓷行業(yè)工作的大埔技術(shù)人員竟有數(shù)千人。

　　從數(shù)據(jù)上看，大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟總量偏小。2014年大埔陶瓷總產(chǎn)值為25.26億元，而德化陶瓷產(chǎn)值為177.15億元、佛山陶瓷早已破1000億元，差距越來越大。

　　大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)為何總“長不大”？

　　從產(chǎn)品而言，大埔陶瓷行業(yè)主要為陳設藝術(shù)瓷、日用陶瓷、特種陶瓷、紫砂陶等工藝產(chǎn)品，市場需求量遠遠遜于建筑陶瓷、衛(wèi)浴陶瓷。有業(yè)內(nèi)人士指出，要做大做強陶瓷行業(yè)，引導企業(yè)實現(xiàn)差異化發(fā)展、多元化發(fā)展必不可少。

　　從產(chǎn)業(yè)本身而言，大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)還存在著不合理。專家指出，大埔陶瓷企業(yè)之間缺乏分工合作意識，上下游聯(lián)系不緊密，特別缺乏中高檔陶瓷原料和陶瓷機械、配套設備生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈不完整，未能形成集聚效應。

　　在集聚化發(fā)展上，潮州陶瓷產(chǎn)業(yè)集群無疑提供了示范借鑒。通過延伸、拓展產(chǎn)業(yè)鏈，潮州現(xiàn)有燃料、原料（陶土、瓷泥、釉料、色料）、陶瓷機械設備、窯爐設計等上游產(chǎn)業(yè)，還有物流配送、質(zhì)量檢測、出口報關(guān)等下游產(chǎn)業(yè)。

　　要實現(xiàn)集約化發(fā)展，打造發(fā)展平臺，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間、增強產(chǎn)業(yè)聚集承載力，是必由之路。德化縣從2002年起就嚴格按照“節(jié)約用地、集群發(fā)展”的思路，先后開發(fā)了7個近萬畝工業(yè)項目區(qū)，有序引導企業(yè)“退城進園”，同時成立陶瓷產(chǎn)業(yè)園區(qū)管委會，對園區(qū)進行統(tǒng)一開發(fā)、建設和管理服務。目前，80%以上的企業(yè)已入駐園區(qū)發(fā)展，集聚效應逐步凸顯。然而，大埔縣卻因為可供工業(yè)開發(fā)的平坦土地較少，園區(qū)土地緊缺成為困擾政府發(fā)展陶瓷產(chǎn)業(yè)和招商的瓶頸問題。

　　從企業(yè)而言，大埔陶瓷雖然逐步從無牌、貼牌到有牌、名牌轉(zhuǎn)變，但大企業(yè)的比重仍然較低，德化縣產(chǎn)值上億元的企業(yè)有31家，而大埔僅有2家。在企業(yè)的數(shù)量上，德化縣有陶瓷企業(yè)1400多家，而大埔縣陶瓷企業(yè)只有186家。無論企業(yè)數(shù)量、質(zhì)量，大埔陶瓷均落后于老鄰居德化縣。

　　由于地處山區(qū)，大埔縣的交通基礎設施相對滯后，一度成為行業(yè)人士的“心病”。交通不便，人才不愿意來；區(qū)位優(yōu)勢不明顯、交通設施滯后，大型集裝箱車輛難以直接到廠，造成運輸成本比較高。

　　大埔縣富大陶瓷有限公司負責人黃志超算了“一筆賬”：10個瓷碗價值130元，運送到上海的運費要58元。“運輸成本近5成，還怎么賺錢？”

　　“大埔陶瓷的內(nèi)銷網(wǎng)絡還沒建起。”黃志超說，現(xiàn)在的內(nèi)銷都是積訂單再發(fā)貨，“貨少了，就沒物流公司愿意上門接單”。黃志超告訴記者，由于大埔縣的物流體系還不健全，自己的貨品都是先送到潮州，再發(fā)向全國各地。

　　人才缺乏

　　企業(yè)創(chuàng)新意識不足難以拓展

　　為商之事，唯改革者進，唯創(chuàng)新者強。

　　然而，記者走訪中卻發(fā)現(xiàn)，大埔陶瓷產(chǎn)業(yè)還是以“接單”、“小批量”等經(jīng)營模式為主。“舊的商業(yè)模式與經(jīng)營思路，在新形勢下怎么能適用呢？”一位業(yè)內(nèi)人士指出，產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新與差異化的設計，阻礙陶瓷產(chǎn)業(yè)進一步做大做強。

　　專家指出，大埔企業(yè)創(chuàng)新能力不足，最核心的原因是企業(yè)主缺乏創(chuàng)新意識，堅持舊的商業(yè)模式和思維模式。大多數(shù)企業(yè)是從最初的“小作坊”式企業(yè)發(fā)展起來的，擴大再生產(chǎn)的基礎條件和經(jīng)濟實力不強，也導致企業(yè)難以做強做大。

　　部分企業(yè)仍以傳統(tǒng)家族式經(jīng)營方式管理，受傳統(tǒng)思想觀念的制約，抱有“小富則安”的心理，安于現(xiàn)狀，缺乏做大做強的信心和氣魄。創(chuàng)新本身是一件冒險的事，需要一定的成本，所以一些目前經(jīng)營尚可的企業(yè)便選擇了維持原狀。

　　大埔縣產(chǎn)業(yè)超億的陶瓷企業(yè)僅3家，有些企業(yè)缺乏自主品牌，知名度低，甚至沒有自己的商標。梅州市經(jīng)濟和信息化局相關(guān)負責人認為，部分企業(yè)缺乏長遠的規(guī)劃，長此以往，企業(yè)管理水平和創(chuàng)新意識自然不夠強，發(fā)展停滯不前。

　　目前，國內(nèi)大部分高端品牌在獲得一定的市場占有率與知名度之后，都在謀求由大到強的轉(zhuǎn)變，搶奪市場份額，進而加劇中小企業(yè)生存的壓力。在陶瓷行業(yè)運營成本不斷上漲、產(chǎn)品價格下行的總趨勢下，沒有品牌與產(chǎn)品特色的中小企業(yè)將面臨銷售額、利潤率雙下降的壓力。大埔陶瓷還面臨著諸多挑戰(zhàn)。

　　企業(yè)主缺乏創(chuàng)新意識也直接導致了創(chuàng)新人才的缺乏。記者了解到，一些企業(yè)曾引進過一些高層次人才，進行創(chuàng)新拓展，但最終因為企業(yè)的理念陳舊、人才氛圍不足，還是沒有留住。

　　加之地處山區(qū)，人才不愿意來，困境雪上加霜。

　　廣東省大埔陶瓷工業(yè)研究所副所長黃南興感慨：已經(jīng)3年沒有招收新人了。這是招收人才難的一個縮影。從數(shù)據(jù)上看，大埔縣從事陶瓷產(chǎn)業(yè)人員有1萬多人，然而各類專業(yè)技術(shù)人員不足300人。黃南興表示，人才不足、增長不快、大量流失，以及高層次、高技能人才緊缺等問題，成為制約大埔縣陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

　　事實上，大埔縣現(xiàn)有陶瓷人才隊伍中，大都是靠祖輩相傳，沒有經(jīng)過系統(tǒng)、科學的現(xiàn)代化知識技術(shù)培訓，真正懂技術(shù)、善管理、能創(chuàng)新的高層次人才相當匱乏。人才缺乏，再次導致企業(yè)市場營銷手段相對落后、缺乏品牌經(jīng)營意識、開拓市場能力差，形成惡性循環(huán)。

　　瓷都威水史

　　英國女王購買高陂瓷器作紀念品

　　大埔高陂鎮(zhèn)素有“白玉城”之美譽，其生產(chǎn)的瓷器“白如玉、薄如紙、聲如磬”，名揚海內(nèi)外，也博得了皇室一族的青睞。至今，大埔仍流傳著英國女王伊莉莎白二世專程派人前來選購瓷器的佳話。

　　1986年10月，英國女王伊莉莎白二世訪華期間，因久聞大埔陶瓷大名，于是特派隨行的英國記者來大埔購買赤山瓷廠生產(chǎn)的45頭“柳亭牌”青花餐具和“帆船牌”青花茶具，以作紀念品和禮品。

　　高陂是大埔重要的陶瓷生產(chǎn)區(qū)，上世紀90年代，是高陂陶瓷產(chǎn)業(yè)發(fā)展的黃金時期，每天往來客商絡繹不絕，碼頭繁忙不已。當時，高陂還創(chuàng)建了我省第一家國營日用陶瓷生產(chǎn)基地赤山瓷廠、我省第一所陶瓷學校、我省第一個陶瓷研究所。

　　據(jù)當?shù)厝嘶貞�，那時高陂的街道成天熙熙攘攘，小街道里擠滿五湖四海的商人，其中不乏外國人，“當時的高陂，就連一個幫別人推板車的打工者也能在幾年內(nèi)蓋起兩層小樓，那些做陶瓷生意的老板就更不用說了”。

　　余里窯址為省內(nèi)已知最早仿龍泉青瓷窯遺存

　　位于大埔縣三河鎮(zhèn)余里村水口山尾陲的余里窯窯址，上世紀六十年代被發(fā)現(xiàn)。八十年代中期，廣東省博物館文物工作隊曾做過小規(guī)模的發(fā)掘。2013年10月，經(jīng)國家文物局批準同意，廣東省文物考古研究所聯(lián)合中國客家博物館、大埔縣文化廣電新聞出版局、大埔縣博物館等單位對其進行了考古發(fā)掘。

　　目前，發(fā)掘探方四個，探溝1條，揭示龍窯遺跡4座，出土大批窯具和瓷器標本，并發(fā)現(xiàn)有作坊遺跡。遺址中還有大量廢棄堆積瓷碎片和匣缽，出土大量青釉瓷器殘件，有碗、盤、杯，碟、瓶、爐、硯臺、蓋罐、燈盞、燭臺、印模等十余種日常用瓷以及窯具匣缽、窯墊等生產(chǎn)工具，燒造制作流程等附屬建筑均有遺跡保存，遺物豐富。

　　專家稱，余里窯為同類窯址中罕見保存較好、規(guī)模宏大的明時期龍泉系青瓷窯場，也是省內(nèi)已知最早的仿龍泉青瓷窯業(yè)遺存，這個發(fā)現(xiàn)不僅填補了大埔地區(qū)明時期窯業(yè)遺存的空白，而且豐富了廣東地區(qū)陶瓷文化的內(nèi)涵，為探索廣東的陶瓷歷史、探索大埔縣的瓷業(yè)發(fā)展提供了重要線索，為研究明時期大埔制瓷手工業(yè)和青釉瓷器發(fā)展提供了重要線索，為研究余里窯的生產(chǎn)流程、窯爐技術(shù)、燒造工藝等提供了依據(jù)。

　　策劃/柯鴻海 雷賢輝 撰文/南方日報記者 唐林珍 馬發(fā)洲

　　通訊員 丘佳納 羅文燕攝影 何森垚