北京 楊俊艷
當(dāng)陽(yáng)峪窯生產(chǎn)的醬釉瓷有碗、缽、盤、唾盂、罐、壺器蓋等。胎質(zhì)分粗細(xì)兩種。
其中細(xì)胎質(zhì)地潔白堅(jiān)實(shí)，器體輕薄，釉面光亮，不僅釉料配方成熟穩(wěn)定，而且制作工藝高超，
除大多數(shù)呈醬黃色外，還有醬紅、紫紅、紫色、褐色等，并伴有窯變現(xiàn)象，因而產(chǎn)生色彩斑斕、奇幻美妙的裝飾效果。北宋當(dāng)陽(yáng)峪窯《窯神碑》中提到的“慶云紫”，應(yīng)是指色調(diào)泛紫的醬釉瓷器，
而“銅色如朱”則是指色偏紅的醬釉瓷器。在此本文對(duì)當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器的燒造工藝、造型特色、釉面特征、燒造時(shí)間加以探討。
成型與裝燒工藝
從窯址出土的瓷器看，醬釉是當(dāng)陽(yáng)峪窯僅次于白釉的重要產(chǎn)品，產(chǎn)量之巨大，造型之豐富，在宋代瓷窯同類產(chǎn)品中首屈一指。這些醬釉瓷器在胎釉原料的選取與制備、成型方法、裝燒與燒成等具體制作工藝技術(shù)方面，與所謂定窯“紫定”器物相比，既有繼承與學(xué)習(xí)的因素，又有不斷改進(jìn)和創(chuàng)新所取得的重大成就。
當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器的成型方法主要有兩種：一是轉(zhuǎn)盤拉坯，即所謂“輪制”，碗、盤等圓形器皿皆采用此法；二是捏塑或模具成型，主要用于器身上的一些部件和裝飾。
圖1 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯漏斗形匣缽
圖2 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯套燒醬釉唾盂
當(dāng)陽(yáng)峪窯址出土的匣缽數(shù)量眾多，形態(tài)各異，有缽形、漏斗形、筒形及盤形等。從一些匣缽內(nèi)還粘連有醬釉殘片看(圖1)，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器普遍使用匣缽燒制。其裝燒方法主要為四種：一是匣缽單燒法，即一件匣缽中只裝一件器物，然后匣缽依次上摞。如梅瓶、小口瓶、花口尊等單件琢器及較為精細(xì)的碗、盤、盞、缽等往往采用此方法燒制。二是匣缽套燒法，即根據(jù)匣缽的高度及空間的情況將器物按大小次序合理排列放置，這是為充分利用窯位空間而采用的一種裝燒方式。如型號(hào)不同的唾盂(圖2)及蓋碗、直腹缽、碗式缽等即采用此方法燒成。三是支釘間隔摞燒法，即將大小不同的同類型的碗疊摞在匣缽內(nèi)，每件器物之間用支釘相隔。視匣缽和器物大小，一般一個(gè)匣缽內(nèi)裝3～6件左右。如有些碗類即采用此法燒成，碗內(nèi)可見細(xì)小支釘痕，有的碗底上還粘有支釘。四是澀圈疊燒法，即瓷坯在疊燒時(shí)不用墊具間隔，為避免粘連，將器物底心醬釉刮掉一圈來放置上面一件器物的圈足，器底內(nèi)心有釉，相疊處無釉，成為澀圈。
以上各種裝燒方法的運(yùn)用，一方面有效防止了氣體及有害物質(zhì)對(duì)坯體、釉面的破壞及污損，從而保證了醬釉瓷器的燒成質(zhì)量；另一方面增加了單窯的裝燒量，既充分利用了能源，也降低了成本。但從窯址出土的大量醬釉瓷器殘片來看，當(dāng)年燒制醬釉瓷器較其他品種的成品率可能還低些，說明燒制醬釉瓷器的難度還是很大的。
造型特色
當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器令人印象最深的就是造型豐富。總體來看，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器以碗、盤、碟、盞、缽、壺、直口缸、蓋盒、唾盂、雙系罐、燈、器蓋等日常生活用品最多，另外梅瓶、小口瓶、花口尊等陳設(shè)用瓷也較為多見。
質(zhì)地上明顯分為兩類，一類是細(xì)胎，質(zhì)地潔白堅(jiān)實(shí)、胎薄體輕、精巧秀美的高檔醬釉瓷器制作極其規(guī)整，與定窯生產(chǎn)的所謂“紫定”極其相似，難分伯仲；另一類是粗胎、質(zhì)地顏色較雜、器體厚重、質(zhì)樸耐用的普通醬釉瓷器，其風(fēng)格與觀臺(tái)磁州窯歸入黑釉瓷器類的呈醬褐色、棕紅色、醬紅色產(chǎn)品類似。
但從造型上看，這些醬釉瓷器并非完全受原料條件的限制。實(shí)際上，無論質(zhì)地粗與細(xì)抑或胎體薄與厚，其制作都是從實(shí)際功用出發(fā)，同時(shí)兼顧藝術(shù)審美的要求，做到線條優(yōu)美，收放有致，將宋瓷所獨(dú)具的細(xì)膩與優(yōu)美表達(dá)得淋漓盡致。
圖3 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉碗 首先以碗、盤、盞、缽為例。當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器中，以此類數(shù)量最多，且可分為大小不同的多種形式。其中碗既有大敞口、深斜腹、小圈足、覆扣呈斗笠狀的斗笠碗(圖3)，也有直口、深腹、大圈足的墩式碗，還有斜腹、圈足、口沿呈花瓣式的葵口碗。盤見有帶圈足的葵口折腹式與花口斜腹式，以及不帶圈足的葵口淺腹平底式等。盞托式樣繁多，但基本為帶托的碗形，圓唇，圓腹，托一般呈碟形，有的還帶花口。缽多為圓口內(nèi)斂，弧腹內(nèi)收，小平底，亦有帶圈足的，以及圓唇葵口內(nèi)斂式的。此類醬釉瓷器，無論碗、盤還是盞、缽，從其成型標(biāo)準(zhǔn)上看，都遵循著上薄下厚、厚處撐重的原則。這一特點(diǎn)，從窯址出土的醬釉瓷片斷面上看得尤為清晰，器物從口部向下，由薄漸厚，形成上輕下重的合理支撐(圖4)。
圖4 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉盤殘片 從中可以看出器物從口部向下由薄漸厚， 形成上輕下重的合理支撐
圖5 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉尊 六瓣花口，造型新穎別致
其次以壺、尊、瓶、唾盂為例。壺呈葫蘆式，盂形口內(nèi)斂，束頸，削肩，肩頸部附有對(duì)稱的繩索狀曲柄，垂腹，圈足，為宋代創(chuàng)新壺式之一。尊造型多樣，其中一種為六瓣花口，卷荷葉形翻沿如盛開的花朵，長(zhǎng)直頸，溜肩，瓜棱式鼓腹，喇叭形圈足，造型新穎別致(圖5)。瓶分為兩類：一類是瓶體修長(zhǎng)秀美者，特征為矮梯形小口，短束頸，圓肩，瘦長(zhǎng)腹，隱圈足。因瓶體修長(zhǎng)，時(shí)稱“經(jīng)瓶”，是盛酒的用具。另一類是瓶體短碩圓渾者，特征為盤口，細(xì)頸，豐肩，鼓腹，腹下漸收，圈足，給人以穩(wěn)重大方之感，應(yīng)為插花之用的花器。唾盂作為衛(wèi)生潔具，出土數(shù)量較多，特點(diǎn)是大寬沿，沿面微弧，似漏斗形碗狀，束頸，下承圓腹，圈足(圖6)。此類醬釉瓷器不論是哪一種造型，都十分注意口、底、身三部分的表現(xiàn)效果，尤其是器身部分弧線變化順暢自然，表達(dá)入微，完全合乎藝術(shù)欣賞的標(biāo)準(zhǔn)，整體形狀演繹非常完美，令人嘆為觀止。
圖6 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉唾盂
釉面特征
醬釉與白釉、黑釉、青釉等一樣，都屬于單色釉，也稱一色釉或一道釉。由于釉里含有不同的化學(xué)成分，燒成后就出現(xiàn)了不同的色澤。醬釉的顏色產(chǎn)生，主要是因在釉中加入了一定的鐵，且釉料中氧化鐵和氧化亞鐵的總量達(dá)到了5%以上。但釉層對(duì)光的選擇性吸收和選擇性散射結(jié)果也是非常重要的，故造成醬釉的呈色工藝原理非常復(fù)雜。“要使其充分顯示某種色調(diào)，必須從各方面注意，因釉料的化學(xué)組成、燒成氣氛、燒成時(shí)間、燒成溫度、顆粒細(xì)度、微量元素，以及燒窯時(shí)的操作方法，坯體在窯中的擺放位置，甚至氣候等對(duì)呈色均有影響，忽視任何一環(huán)，都將達(dá)不到目的。”因此，有人認(rèn)為黑釉燒過火就成為醬色釉的觀點(diǎn)，是沒有科學(xué)依據(jù)的。
科學(xué)檢測(cè)的結(jié)果表明，在北方同一窯場(chǎng)燒制的醬釉瓷器與黑釉瓷器，它們的化學(xué)組成有明顯的區(qū)別，醬色釉的鈣含量比黑釉要低得多，前者的平均值只有后者的一半；助熔劑總含量，也是醬色釉比黑釉明顯較低，前者的平均值只有后者的80%左右；醬色釉的鐵含量略高于黑釉；即使是同一器物上的醬色釉和黑釉，它們?cè)阝}含量、助熔劑總含量以及鐵含量上也存在上述差別；醬色釉的鋁含量比黑釉要高。醬色釉瓷由于其助熔劑含量較低，故燒成溫度比黑釉瓷要高50℃左右。另外，醬色釉在高溫熔融狀態(tài)下粘度比較大，不易流釉，故底足處的釉層與器口處差不多同樣厚。從當(dāng)陽(yáng)峪窯址出土醬釉瓷器標(biāo)本的外觀看，其釉面通體均勻一致，上下釉層厚薄一致，與上述檢測(cè)結(jié)果十分吻合。這也正是當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器燒成的難度所在。其純熟高超的技術(shù)表現(xiàn)絕非一般高溫色釉所能相比。
如果仔細(xì)觀察當(dāng)陽(yáng)峪窯址出土的醬釉瓷片就會(huì)發(fā)現(xiàn)，其釉層斷面明顯分成兩層，第一層是極薄的棕紅色表層，第二層是介于釉表與胎之間較厚的棕黑色基礎(chǔ)層。早在20世紀(jì)30年代，西方學(xué)者就已經(jīng)注意到了此現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)在焦作煤礦英國(guó)福公司工作的英國(guó)工程師司瓦露(R·W·Swallow)，曾專事搜集過當(dāng)陽(yáng)峪窯瓷片，同時(shí)進(jìn)行大規(guī)模的調(diào)查與發(fā)掘，帶走大量瓷器和標(biāo)本。1943年，瑞典鐵路工程師卡爾貝克(Orvar Karlbeck)受司瓦露的邀請(qǐng)，曾于1934年也到焦作進(jìn)行窯址考察與發(fā)掘，撰寫了《關(guān)于焦作窯陶瓷器的記錄》一文，主要介紹了他親自考察當(dāng)陽(yáng)峪的情況和當(dāng)時(shí)窯址的概貌，并將親眼所見的顏色釉瓷器加以詳細(xì)說明。他寫到：“棕色瓷器很少被發(fā)現(xiàn)，司瓦露也沒能得到很多，而我在當(dāng)陽(yáng)峪也只發(fā)現(xiàn)了一塊。那是一塊很大的瓷片，是在一個(gè)窯爐口外邊的廢棄堆中發(fā)現(xiàn)的，它混在一些鈞窯風(fēng)格的瓷片里。很顯然就是這座窯爐燒制的，這對(duì)解釋那種高質(zhì)量的瓷器非常重要。如果在別處發(fā)現(xiàn)這塊瓷片，我可能會(huì)認(rèn)為它的年代非常晚。司瓦露收藏的瓷片里，多為杯子的碎片，有些底部很平而且不上釉，另一些高圈足不上釉，胎體極薄而且是真正的瓷器。杯上先裝飾一層很厚的黑色釉，外面還有一層極光亮的接近栗色的棕色釉，這證明了窯工技藝非常高超�？上е话l(fā)現(xiàn)了瓷片，我還從來沒見過這種有趣而又吸引人的完整器物。”從中可以明確兩點(diǎn)：一是所謂棕色瓷器，就是我們今天所說的醬釉瓷器�？赡苁且�?yàn)椴杉瘏^(qū)域的不同，當(dāng)時(shí)窯址上還很難發(fā)現(xiàn)此類瓷片。二是卡爾貝克將醬釉瓷器的釉面裝飾方法分析為兩步，即“先裝飾一層很厚的黑色釉，外面還有一層極光亮的接近栗色的棕色釉”，這就完全將觀察到的現(xiàn)象變?yōu)榱耸┯缘墓に囂攸c(diǎn)，因此造成了錯(cuò)誤的分析與解釋。正因如此，后來繼續(xù)有學(xué)者將此句翻譯成“先施一層護(hù)胎釉”，那就更是以訛傳訛了。
那么，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器斷面的黑色夾層現(xiàn)象是怎樣形成的呢？是有意識(shí)燒成的嗎？實(shí)際上，醬釉瓷器的燒造離不開化學(xué)元素鐵，其千差萬(wàn)別的顏色都是在“鐵”這一著色氧化物的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來的。鐵作為中國(guó)古代高溫顏色釉的主要著色元素之一，對(duì)釉的著色作用不僅取決于原料的配方，還與許多工藝條件密切相關(guān)。雖然同是以氧化鐵為著色劑，但由于化學(xué)組成上的差異，它們的顯微結(jié)構(gòu)完全不同。用高倍光學(xué)顯微鏡對(duì)醬色釉的斷面作進(jìn)一步觀察的結(jié)果表明，棕紅色的表面層中含有大量赤鐵礦和磁鐵礦晶體，這些晶體發(fā)育良好，呈羽毛狀或棕櫚葉狀，有些大晶體用肉眼就可以看到，醬色釉的色調(diào)主要由這一表面析晶層所決定。燒成溫度、二次氧化及冷卻速度，對(duì)釉面棕紅色析晶層的形成及其色調(diào)變化均有一定影響。表層下面的棕黑色層中存在著液相分離區(qū)，這對(duì)釉面鐵析晶層的形成顯然有著直接的關(guān)聯(lián)。因此，我們所看到的醬釉瓷器的斷面，并不是施了兩種釉，而是氧化鐵在不同條件下化學(xué)反應(yīng)變化不統(tǒng)一的結(jié)果。
雖然都稱為醬釉，但釉色有深淺之別，亦有泛紫或呈紅、褐、赭的色調(diào)之差。尤其是在自然光下，醬釉色調(diào)會(huì)隨著光線的強(qiáng)弱、明暗變化產(chǎn)生色彩斑斕、奇幻美妙的細(xì)微變化，有的艷如熟透的柿子，有的赤紅如赭土，有的細(xì)膩如調(diào)制的芝麻醬……這種釉面顏色的美妙變化在名品輩出的宋瓷中可謂獨(dú)具一格，也正是醬釉瓷器的真正魅力所在。它強(qiáng)調(diào)的不是人工雕飾，而是自然天成。當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器盡管在胎質(zhì)上有粗細(xì)之分，但“釉料配方比較成熟穩(wěn)定”。側(cè)光下觀察釉面可見極細(xì)小的橘皮紋，釉色凈潔、雅致而有活力。撫摸釉面會(huì)感覺細(xì)膩如玉、潤(rùn)滑如脂。在保證釉面勻凈的質(zhì)地美基礎(chǔ)上，同時(shí)追求醬釉顏色的色調(diào)變化美。一般情況下，我們所見到的當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器多為內(nèi)外一致的一色釉，口沿頂部因垂流而呈米黃色，下面往往為漸變的黃褐色帶，之后才是醬色。此外，當(dāng)陽(yáng)峪窯還燒制出了多種二色釉的醬釉瓷器，即在一件器物上施兩種不同顏色的釉。最常見的是在器物的內(nèi)壁施白釉，而在外壁施醬釉(圖7)。也有的琢器是上部施醬釉，而下部施白釉，或者反過來上部施白釉而下部施醬釉(圖8)。還有的器物是外壁施醬釉而內(nèi)壁施黑釉。這些裝飾手法的運(yùn)用，使醬釉瓷器古樸中顯靈秀，粗獷中見雅致，給單調(diào)的醬釉瓷器賦予了豐富的內(nèi)涵。
圖7 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉唾盂
圖8 宋代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬白釉盞托
當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器的燒造時(shí)間
對(duì)于當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器的燒造時(shí)間，從20世紀(jì)30年代至本世紀(jì)初的70多年的發(fā)現(xiàn)與研究過程中，由于實(shí)物發(fā)現(xiàn)不多而極少被人提及。目前從窯址考古發(fā)掘、碑文記載及墓葬出土等情況分析，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器主要燒造于宋代，北宋哲宗元符(1098～1100年)與徽宗崇寧年間(1102～1106年)達(dá)到鼎盛，金代亦有少量燒制，元代以后衰落。
根據(jù)窯址的科學(xué)考古發(fā)掘結(jié)果，當(dāng)陽(yáng)峪窯的醬釉瓷器主要燒造于宋、金時(shí)期。2003年11月至2004年6月，由河南省文物考古研究所主持，對(duì)當(dāng)陽(yáng)峪瓷窯遺址進(jìn)行了首次較大規(guī)模的科學(xué)考古發(fā)掘。發(fā)掘面積1000余平方米，清理作坊、過濾池、轆轤坑、窯爐、水井、灰坑等各類遺跡百余處，出土了一大批珍貴的瓷器標(biāo)本。當(dāng)陽(yáng)峪窯地層堆積大致分為三個(gè)階段，即宋代、金代和元代堆積，而細(xì)白瓷、醬釉瓷、絞胎瓷和三彩等主要出土于宋代堆積層，金代地層也有出土。金代和元代堆積以粗白瓷和白地黑花瓷為主。鈞瓷主要出土于元代堆積層。從宋代堆積層出土的這些醬釉瓷器數(shù)量較大，質(zhì)量極高，制作工整，釉面光潤(rùn)，大大拓寬了人們對(duì)當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器的認(rèn)識(shí)，徹底改變了世人一見醬釉瓷器便將之歸于“紫定”的看法。尤其是對(duì)于此前在全國(guó)各地墓葬和窖藏中發(fā)現(xiàn)的醬釉瓷器，有許多學(xué)者開始進(jìn)行重新思考與仔細(xì)分析，并分別從特征與產(chǎn)地等角度進(jìn)行深入對(duì)比與研究。
從碑文資料看，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器燒造的黃金時(shí)代，是在北宋哲宗元符與徽宗崇寧年間�，F(xiàn)存于當(dāng)陽(yáng)峪窯址上的“德應(yīng)侯百靈翁之廟記碑”是目前存世稀少的宋代制瓷手工業(yè)名碑之一，碑文內(nèi)容更是研究當(dāng)陽(yáng)峪窯瓷器生產(chǎn)極其重要而珍貴的文獻(xiàn)資料。首先，從“時(shí)惟當(dāng)陽(yáng)工巧，世利茲器，埏埴者百余家，資養(yǎng)者萬(wàn)余戶”這一碑文內(nèi)容可以推斷，當(dāng)陽(yáng)峪窯有著精湛的制瓷技術(shù)、深厚的工藝基礎(chǔ)及悠久的瓷業(yè)生產(chǎn)歷史，尤其是在立碑時(shí)，窯業(yè)已經(jīng)發(fā)展得非常繁榮了。其次，從“蠲日發(fā)徒，遠(yuǎn)邁耀地，觀其位貌，繪其神儀，乃立廟像于前焉”這一碑文內(nèi)容，又可推斷當(dāng)陽(yáng)峪窯與遠(yuǎn)在陜西的耀州窯有著十分密切的關(guān)系，二者之間曾經(jīng)存在著長(zhǎng)期相互交流、影響和學(xué)習(xí)的過程�？疾礻兾饕�“德應(yīng)侯碑”的碑文內(nèi)容就會(huì)知道，其立祠時(shí)間是在宋神宗熙寧年間(1068～1077年)，那么也就佐證了當(dāng)陽(yáng)峪窯至少在北宋神宗熙寧年間以后已經(jīng)是很繁榮昌盛了，否則便不會(huì)有20年后向耀州學(xué)像立祠之舉。況且當(dāng)陽(yáng)峪窯在此前已經(jīng)“世利茲器”，即世代燒造瓷器了。最后，從碑文中所附記的“元符三年(1100年)七月十五日蓋廟畢”與“大宋崇寧四年(1105年)歲次乙酉潤(rùn)二月十五日建”內(nèi)容中，還可推斷出，至北宋哲宗元符與徽宗崇寧年間，甚至可到靖康之變前的宣和七年(1125年)，當(dāng)陽(yáng)峪窯始終都處于空前發(fā)展的鼎盛階段。后因金兵入侵與戰(zhàn)爭(zhēng)破壞而衰落，并逐漸退出了歷史的舞臺(tái)。
圖9 元代當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉雙系罐 焦作市中站區(qū)元代靳德茂墓道出土
從最新的墓葬出土資料看，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷器在元代初期仍在繼續(xù)燒造。2007年5月，焦作市中站區(qū)一座墓的墓道內(nèi)清理出珍貴文物83件，其中3件為元代瓷罐。這3件瓷罐原定為黑釉，現(xiàn)有兩件定名為醬釉，并在北京藝術(shù)博物館“當(dāng)陽(yáng)峪瓷器藝術(shù)展”上展出(圖9)。此兩件醬釉罐，均為侈口，鼓腹下收，圈足。肩部飾樹葉形雙耳，內(nèi)外施醬褐色釉，釉色純凈，腹下部至足部露胎，造型、藝術(shù)風(fēng)格等均與同期的鈞窯雙系罐十分相似。通過墓志可知，此墓葬為元代懷孟路總管靳德茂之墓。靳德茂(1210～1292年)在元世祖忽必烈時(shí)期任尚藥太醫(yī)、太醫(yī)院副使等職，曾隨皇帝赴江南巡游，憑借高超的醫(yī)術(shù)救治過許多人。靳德茂年老辭官回鄉(xiāng)后，被封為“嘉議大夫懷孟路總管”，享受正三品官的待遇。這兩件醬釉罐的出土，至少說明在元代初期，醬釉瓷器仍為高級(jí)貴族所使用并珍愛。靳德茂墓距離當(dāng)陽(yáng)峪窯窯址較近，故不排除此兩件醬釉瓷器為當(dāng)陽(yáng)峪窯元代燒造的可能。也就是說，當(dāng)陽(yáng)峪窯醬釉瓷的生產(chǎn)延續(xù)至了元代。
責(zé)編 耕生
