外銷瓷，是中華文明對(duì)世界最重要的貢獻(xiàn)之一，在過去的千余年里，通過各種渠道輸出到亞洲、非洲、歐洲的許多地區(qū)。今天，隨著回流熱的興起，外銷瓷也逐步進(jìn)入中國(guó)藏家的視野。甚至有人認(rèn)為，外銷瓷是瓷器收藏中最后一塊價(jià)值洼地。原中國(guó)古陶瓷研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、外銷瓷研究專家葉文程接受本報(bào)專訪，在詳細(xì)介紹了中國(guó)各個(gè)歷史時(shí)期的外銷瓷狀況和風(fēng)貌，肯定其歷史及藝術(shù)價(jià)值后，卻直言不諱地說，好的外銷瓷多數(shù)進(jìn)了國(guó)外的博物館，回流的精品量不大，不宜作為收藏主打。
廣彩碗
挖古船掏窯口成外銷瓷專家
今年已84歲高齡的葉文程，1952年進(jìn)入廈門大學(xué)歷史系就讀。畢業(yè)那年，正好趕上學(xué)習(xí)前蘇聯(lián)的教育體系，學(xué)校要招收副博士研究生，他和一位同班同學(xué)有幸成為中國(guó)人類學(xué)奠基人林惠祥的研究生。林惠祥早在三十多歲時(shí)就出版了《文化人類學(xué)》一書，確立了中國(guó)人類學(xué)體系，后來還寫了兩卷本的《中國(guó)民族史》，重版過很多次�？上В瑑赡旰�，林惠祥因腦溢血突然離世。那時(shí)候沒有人代得了他的課，葉文程的副博士研究生學(xué)習(xí)也就此擱淺，在履歷上留下“肄業(yè)”兩字，之后便留在廈門大學(xué)人類博物館工作，做起了考古學(xué)。當(dāng)時(shí)舊石器、新石器、商周、秦漢、隋唐這些階段都有人在做了，葉文程只能做宋元考古。宋元時(shí)期的遺址非常少，有價(jià)值的多數(shù)為窯址，葉文程開始主攻海外交通和瓷器方面的考古研究。
“在福建，目前發(fā)現(xiàn)最早的窯口為六朝時(shí)期，但瓷器真正外銷始于唐代中葉以后。開始是水陸并進(jìn)，不過陸地的絲綢之路，在運(yùn)輸上不太方便。明代的筆記中記載過，當(dāng)時(shí)的瓷器通過陸路出口到阿拉伯世界，要進(jìn)行純天然、純環(huán)保的特殊包裝：用竹篾編成籠子，將瓷器裝進(jìn)去后，塞上很多豆子，一路走豆子一路發(fā)芽，變成芽菜，將瓷器緊緊裹住，這樣即使從馬背或馬車上摔下來，也不會(huì)破。海外交通越加發(fā)達(dá)以后，在包裝上也就不必像陸路那么小心謹(jǐn)慎了，而且瓷器可以起到壓艙的作用，因此，越來越多的瓷器通過海路運(yùn)往世界各地。”
考察海上瓷器之路，葉文程最開心的是1973年~1975年參加了泉州灣后渚港一條南宋時(shí)期海船的發(fā)掘工作。“這條船埋在海灘下四五米深處，有27米長(zhǎng)，9.5米寬，分成13個(gè)艙位，應(yīng)該是一條回港船，因?yàn)榇撝醒b的是香料木、沉香、龍涎香等。香料木一根有八九十厘米長(zhǎng)，兩三個(gè)指頭并攏那么粗，剛出土?xí)r每根都色澤鮮紅，保存完好，但一脫離海水接觸到空氣，很快就碎成粉末。雖然現(xiàn)在也想方設(shè)法留下了一些，但都干癟、開裂了。當(dāng)時(shí)對(duì)于水下考古，不懂的東西太多了。”
窯口調(diào)查方面，葉文程幾乎跑遍了福建省的山山水水，并主持發(fā)掘德化屈斗宮窯址、建陽水吉建窯。福建的古窯口，幾乎每個(gè)縣都有，甚至一個(gè)縣有幾十個(gè)，而且，這些窯口主要燒造的都是外銷瓷。跑得多，看得多了，葉文程逐步成長(zhǎng)為外銷瓷方面的專家，寫出了《中國(guó)古外銷陶瓷的港口和路線》、《中國(guó)古外銷陶瓷的品種和釉色》和《中國(guó)青花瓷器的對(duì)外交流》等論文。
