酒店陶瓷就是指專門應(yīng)用于酒店或者是賓館等場所的瓷質(zhì)餐具，我們可以簡稱它為酒店瓷，酒店瓷器，酒店瓷餐具。酒店每天的出入人群非常多，為了滿足消費(fèi)者的需要，酒店陶瓷就成為了最佳的選擇，由于陶瓷耐高溫、易清洗，環(huán)保健康，使其成為餐飲行業(yè)最常用的餐具品種。區(qū)別于酒店玻璃餐具和酒店金屬餐具，酒店竹木餐具，陶瓷餐具在實(shí)際使用中所占比例最大。

　　酒店陶瓷和家用陶瓷餐具的生產(chǎn)要求不同，兩者之間的差別也非常的大，家用的餐具器形品種要求簡單實(shí)用。一般家用的多為圓盤，圓碗，因制作工藝不同成本相對異型盤低很多。而酒店用的餐具，為了更好的配合菜品，多使用新穎別致，形狀奇特的餐具，這樣既能使菜品在餐桌上美觀，新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目，心情愉快，所以形狀相對來說也比較多。

　　而家用餐具一般只要幾個(gè)器形品種就夠了，但是一般一個(gè)酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對特殊菜品設(shè)計(jì)的，如鮑翅盅，魚翅盅，佛跳墻等，從陶瓷胎質(zhì)上比較，一般家用陶瓷比酒店陶瓷薄一些，抗沖擊力也差。酒店陶瓷一般要求瓷質(zhì)結(jié)實(shí)，破損率低，所以得到了很多酒店的歡迎。