掛面企業(yè)未來的品牌和營銷有兩大趨勢：

    一是掛面企業(yè)要抓住消費升級的趨勢打造一支中高端尖兵產(chǎn)品來貢獻利潤。

    理由有兩點：首先只有中高端產(chǎn)品才能持續(xù)貢獻支撐企業(yè)競爭的利潤。當前大量的一二線品牌，80%的毛利由20%的產(chǎn)品貢獻。雖說普通掛面銷售額比較大，但普通掛面對企業(yè)的毛利貢獻很低，有的甚至沒法打平成本，只能作為維護企業(yè)產(chǎn)能正常運轉(zhuǎn)一個不得已的選擇。如果企業(yè)在品牌戰(zhàn)略就是做低端產(chǎn)品，就會沒有足夠的利潤空間來維護產(chǎn)品品質(zhì)和渠道利潤，市場將會逐漸萎縮。其次做低端產(chǎn)品的價格是沒有底線的，掛面的價格戰(zhàn)將會是一場沒有贏家的戰(zhàn)爭。未來不可能會有一個低端掛面品牌在中國崛起，比如金沙河想在河南市場沖量，他一定繞不開河南各個地級市、縣里甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)上的龍頭企業(yè)為維護根據(jù)地市場的殊死搏斗，雙方比拼價格戰(zhàn)，加大終端投入力度等等。這是一場殺敵一千自損八百的博弈，多方向渠道讓利，自我耗損，但最終誰也干不掉誰，因為各地方的龍頭企業(yè)有價格戰(zhàn)的資本，從運輸距離，人員成本、地方政策支持等方面來站住腳跟，金沙河再強大的資本也只能在一些局部區(qū)域發(fā)力去建立根據(jù)地。

     至于如何打造中高端尖兵產(chǎn)品，天策行認為只有能與消費者溝通的產(chǎn)品才會產(chǎn)生利潤，在鄉(xiāng)鎮(zhèn)流通市場，一斤裝、五斤裝甚至散裝，表達“我很實惠”也是一種溝通方式， 但在一二線市場，消費和文化已經(jīng)融為一體，產(chǎn)品也要帶點文藝范才能跟70后、80后溝通，比如中糧香雪的尚品系列，就會給人外慧內(nèi)秀的感覺，外面一看兩條龍的設(shè)計及立體袋很有質(zhì)感，產(chǎn)品采取日本烘房技術(shù)，從條形、色澤、口感上都比其他產(chǎn)品勝出一籌，當然銷售的利潤也很可觀。還比如我們?yōu)檎\實人掛面創(chuàng)意了“簡單主義”系列掛面，強調(diào)簡單生活、簡單溝通，外觀簡約設(shè)計，面體采用專用面粉，條形容易快熟，適合于當前都市的快節(jié)奏生活，目標消費群一看就容易產(chǎn)生共鳴。

    第二個趨勢是區(qū)域品牌全國化，全國品牌精耕區(qū)域的趨勢。

    不管是上一兩條線的小企業(yè)，還是三十條線的超大型企業(yè)，都擺脫不了“全國化”和“區(qū)域精耕”這兩個關(guān)鍵詞。全國化就是要布局全國市場和全渠道市場，現(xiàn)在很多掛面企業(yè)淡旺季很明顯，導致淡季生產(chǎn)著急，旺季銷售著急的毛病，這就是全國化的問題，渠道單一，消化網(wǎng)點太少，就會導致市場震蕩較大，如此往復，必然影響企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)和市場美譽度。第二是“區(qū)域精耕”。也許有人會說掛面毛利太薄不適宜區(qū)域精耕。從單純的毛利支撐來講確實有這個問題，但如果從企業(yè)生存的角度來講這是一個必然。首先你企業(yè)所在地一定要精耕，如果你的所在地被別人精耕了你就沒有立足之地了，畢竟農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)是政府的臉面，做好了政策資金才可能到位。其次要選擇一些可能切入的根據(jù)地精耕，市場就像北京的二環(huán)路，空隙車位隨時可能出現(xiàn)也隨時可能被填滿，你不精耕別人就上了，根據(jù)地太少全國化就成了一句空話。