我國制作陶瓷的歷史源遠流長，中國的原始陶瓷器具開始于距今七千年左右。一直以來我們都使用陶瓷作為日常餐飲器具，但對這些日用瓷的了解又有多少呢？

　　陶瓷餐飲器具以其易清洗，耐酸堿，方便高溫消毒及蒸、煮、燒、烤食品等許多優(yōu)點為廣大消費者所喜愛。造型美觀、裝飾漂亮的高檔陶瓷器皿不僅具有實用性，更具藝術(shù)觀賞性，是日常生活的必需品。

　　日用瓷中可以分為兩大類，一類為日常生活中的盛器，日用飲食器宋代德化窯就以龍窯火量燒制青瓷、青白瓷的各式碗、盤、杯、碟、罐、壺等等。明代，德化大量生產(chǎn)以浮雕八仙人物、梅花為裝飾，仿古的爵形杯、犀角杯、牡丹杯等等，這些日用飲食器集藝術(shù)性與實用性于一體，備受青睞。

　　日用瓷中的執(zhí)壺類形式多樣，有葫蘆瓜、筒形、玉壺春形、方形、罐形等形制，一側(cè)開流，另一側(cè)肩頸、腹部之間安裝執(zhí)柄，有螭龍形、環(huán)形、方形等；也有的在上方安裝提粱，形式莊重大與，裝飾富麗。

　　日用瓷中的龜棵印又稱餅?zāi)�、糕印，取龜長壽之意，大多用于祭祖、拜神，或結(jié)婚、謝神等。其形制多樣，紋飾豐富，絢麗多彩，富有立體感。龜印大多如龜形，呈橢圓形，多雕有壽龜、吉祥文字等紋飾；而粿印有方彤圓印、圓形圓印、兩面印等，多雕有牡丹、纏枝花卉等紋飾，寓意吉祥，表達了人們對美好生活的向往。

　　日用瓷中的杯盞類作為酒、茶兼用的杯盞類器物，多與唐宋以來的同類金銀器造型相似，口沿及器身呈花瓣形、多菱形、橢圓形，有單耳或雙耳，表面堆貼人物、吉祥動物、花卉等，有的刻劃松鶴、云龍、花鳥、蘭花、竹石等圖案，有的題銘“三杯通大道”、“但得酒中趣，莫為醒者待”、“吹氣澤歌舌，入杯沁醉牙”等反映士大夫階層閑情逸趣的詩賦文句，頗具特色。尤以仿照青銅并加以改造而成的爵形杯更是其中佼佼者，其器身往往堆貼梅花、松鶴、云龍、老虎、斑鹿等，大口深腹、小底，底部用梅枝等圍成腳架，向上纏繞杯身，枝條蒼勁挺拔，顯得格外生機盎然，因而又稱梅花杯、龍虎杯。

　　日用瓷中的公道杯德化白瓷中的特制品，杯內(nèi)底直立一人物立像，略高出口沿，須髯飄曳，雙目微瞌，敞袍袒腹，神情閑逸，有陸羽、李白、彌勒數(shù)種塑像。將酒注入杯中，至立像胸前時，酒不再上漫，而從杯底一小圓孔汩汩流出，故亦稱平心杯。造成平心現(xiàn)象的關(guān)鍵在于杯中立像，身中空有一道與胸部等高的間隔，足邊和杯底各有一個小孔，利用虹吸原理制作而成。注入茶酒時，不能超過七分，多則全部從底部漏出。明清時代飲宴酒令盛行，為避免杯中酒多或少之嫌，平心杯應(yīng)運而生。寂園叟《陶雅》中載：“建瓷于碗內(nèi)于人立形，其陸鴻漸耶，下有小孔，酒滿則漏去，曰平心碗。”

　　日用瓷中的香爐造型多樣，規(guī)格不一，明代有竹節(jié)爐、雙龍耳爐、鼎式爐、三足爐等造型，清代則多為釉下青花小香爐�；ㄆ俊�燭臺、油燈、瓷罐造型多種多樣，沒有一定格式限制。棺墊皆為圓形，胎體極厚，狀如無足覆碗，有光體和配雕鼓釘裝飾兩種，作墊高棺木，使底部不觸上之用。這類瓷制明器，造型小巧獨特。德化陶瓷博物館收藏有明代正德白瓷，嘉靖和隆武年間的象牙白和奶油白墓志銘各一方，以及棺墊等墓葬出土器物。

　　日用器皿又可分為日用飲食器和文房雅玩。這一類型產(chǎn)量不大，但也很講究藝術(shù)效果。如盤洗器，往往模擬荷葉的葉子形狀，制作時將不規(guī)則的弧形葉邊緣自然卷起，葉脈由中心向邊緣延伸，形成瓜棱狀的底足，有時一朵含苞欲放的花蕾或從葉面盤起或從底部外伸，形體上追求自然簡樸的曲線美，加上原材料的單純質(zhì)地感，愈發(fā)顯示出別致的風(fēng)韻。

　　日用瓷中的文房雅玩瓷制文具是德化瓷器的傳統(tǒng)產(chǎn)品，主要有硯臺、筆筒、筆架、筆洗、水注、鎮(zhèn)紙、印章、印盒等。德化窯的文房雅玩取材十分廣泛，既有獅、象、鹿、猴子、兔、牛、馬、羊等走獸，雞、鴨等禽類，以及鯉魚、龜，傳說中的龍、麒麟等等；還有桃、花生、佛手瓜等果蔬，琳瑯滿目，造型多寫意概括，形簡而富于雅趣，令人愛不釋于。如明代的“象牙白”通花筆筒、浮雕筆筒，清代的博山硯臺，別致美觀，高雅獨特，集實用性、藝術(shù)性于一體。

　　日其中最有特色的是德化的瓷印章，德化瓷印章千姿百態(tài)，多以模刑制造，其形態(tài)豐要有方形人物印章、圓形獅子印章、方形獅了印章、九虬龍盤繞圖章、瑩白雙獾方印、蟠虎鈕印章和坐猴、玉兔鈕印章等。而銘文內(nèi)容多為文人墨客所用，如私章和閑章，還有一部分和通信有關(guān)，像“護封”、“水封”、“堇封”之類，以及有關(guān)信件或包裹的印章。據(jù)加拿大斯科特·福斯特研究，英國達勒姆東方博物館、愛丁堡蘇格蘭國家博物館、倫敦珀西瓦爾·戴維基金會、倫敦大英博物館，愛爾蘭都柏林國家博物館、貝爾法斯特北愛爾蘭博物館以及阿尼克城堡等都藏有德化瓷印章。

　　日用瓷中的瓷簫笛簫笛，原為竹制品，分別是南音中的直吹、橫吹樂器。以瓷仿竹制作瓷簫瓷笛，是德化瓷上的一項特藝作品。明代，德化的瓷簫、瓷笛已著名于世，其造型美觀，式樣優(yōu)雅，猶如白玉雕制，聲調(diào)亦勝過竹制簫笛，而且不因氣候干濕變化產(chǎn)牛音調(diào)變化。北京博物院和日本的箱根神社珍藏有德化明代的瓷簫、瓷笛。清初陸廷燦《南村隨筆》云：“德化瓷簫，色瑩白，式亦精好，但累百枝無一二合調(diào)者，合則聲凄朗，遠出竹上，不意云夢柯亭之外，有此異種。”

　　日用瓷普遍存在于我們的生活之中，從古至今，用途廣泛，不可或缺。