由中外酒店論壇組織與直通VIP聯(lián)合商會聯(lián)合舉辦的“中外酒店論壇一屆二次經(jīng)營管理交流會”日前在深圳舉行。來自旅游專業(yè)院校的專家教授，六洲集團、希爾頓等酒店管理公司代表以及深圳威尼斯酒店、富臨大酒店等酒店經(jīng)營者出席了會議。曾編著過多本旅游學(xué)科教材的湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院院長馬勇教授稱，目前，中國酒店經(jīng)營管理發(fā)展呈現(xiàn)8大趨勢———

　　全球化趨勢。加入世貿(mào)組織后，中國酒店業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)就是全球化問題，與其他行業(yè)相比，中國酒店業(yè)是一個早就不存在進入壁壘的行業(yè)。因此，中國酒店業(yè)所受到的沖擊肯定不會像金融、農(nóng)產(chǎn)品、制造業(yè)等行業(yè)那樣劇烈，但不等于沒有影響，應(yīng)該及早做好應(yīng)對的措施。

　　集團化趨勢。在國際化程度越來越高的酒店行業(yè)，集團化成為中外酒店經(jīng)營管理不可避免的潮流與趨勢。這些年來，中國酒店業(yè)集團化的進程卻舉步維艱。中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業(yè)集團，否則，將嚴重阻礙我們成為旅游強國的進程。

　　信息化趨勢。掌握國際酒店業(yè)最前沿的東西，比如信息科技在酒店業(yè)的應(yīng)用，這些我們已經(jīng)做了，但太初級。與國內(nèi)其他行業(yè)相比，酒店業(yè)常為白己與國際接軌較為順暢而自豪，但用國際標準來衡量，我們還有許多要補充的東西，包括飯店的網(wǎng)絡(luò)營銷。

　　品牌化趨勢。品牌是中外酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展的靈魂，也是國內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。目前國內(nèi)已開始出現(xiàn)一些具有知名品牌的民族化旅游飯店集團，如錦江飯店集團等，但這些民族化的旅游飯店企業(yè)品牌與國外相比，無論從品牌的知名度、品牌的無形價值、品牌的擴張程度而言，均存在著巨大的差距。

　　專業(yè)化趨勢。也稱個性化趨勢。過去國內(nèi)旅游飯店企業(yè)追求的是綜合化，強調(diào)規(guī)模大、功能全，而忽視個性化和專業(yè)化。然而，在消費者需求越來越個性化的中外酒店市場，專業(yè)化卻成為時尚和潮流。

　　創(chuàng)新化趨勢。市場競爭的加劇，使得酒店業(yè)“人無我有，人有我新”的經(jīng)營之道表現(xiàn)得更為突出。國內(nèi)酒店業(yè)迫切需要在原有的發(fā)展基礎(chǔ)上持續(xù)創(chuàng)新以適應(yīng)不斷變化的、多樣化的旅游市場需求，提高核心競爭力。

　　生態(tài)化趨勢。當(dāng)前，中外酒店經(jīng)營管理的生態(tài)化主要體現(xiàn)在以下兩個方面：一是注重環(huán)境生態(tài)的營造，包括旅游飯店的選址、服務(wù)項目設(shè)計、功能生態(tài)布局等；二是強化綠色生態(tài)環(huán)保意識，如節(jié)能降耗；三是廢品處理、一次性用品改造等。

　　多元化趨勢。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是從傳統(tǒng)酒店服務(wù)項目發(fā)展到現(xiàn)代高科技服務(wù)等領(lǐng)域；二是經(jīng)營領(lǐng)域的擴展，一業(yè)力主，多種經(jīng)營。