對(duì)于小資金又想創(chuàng)業(yè)的人來說，網(wǎng)絡(luò)店面方式是最合適不過了。如果不通過網(wǎng)絡(luò)的這種方式又有什么門檻低但又可以小資金創(chuàng)業(yè)的呢？

　　現(xiàn)代人的生活節(jié)奏越來越快，特別對(duì)于一些外地或者是不方便回家吃飯的上班族來叫外賣已經(jīng)是其中一直飲食方式。不光是上班族，就連80年后結(jié)婚的這代人，替代傳統(tǒng)的生活方式在外吃飯或者叫外賣也已經(jīng)是某些城市的生活習(xí)慣。由此可見，雖然是低成本的投資但是市場和未來的潛力發(fā)展是不小的。

　　一、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目——經(jīng)典家常小炒外賣店

　　對(duì)，是外賣店，沒有堂食，顧客來窗口或者柜臺(tái)買走，愛去哪吃去哪吃，適當(dāng)考慮送餐。

　　二、目標(biāo)客戶

　　生活或者工作在你小店附近，不愿意做飯或者沒有時(shí)間做飯，但又想解決普通一餐的人，比如年輕白領(lǐng)，單身或小家庭。

　　三、競爭對(duì)手

　　就是你周圍那些家常菜呀，成都小吃呀，蓋澆飯呀，超市呀，就是從他們的嘴里搶一口飯吃。

　　四、競爭策略

　　超低的價(jià)格，快捷的速度，高質(zhì)量口味，酒店的利潤率。只要達(dá)到一定的量，你算算，恐怕不比百八十平米的飯館賺得少。

　　1、您就一廚房，一窗口，沒有吃飯的地方了，那有個(gè)20-30平米足夠了吧？能省下多少錢？房租，服務(wù)員，勤雜工，水電，餐具，家具，家電，裝修等等，自己算。

　　2、經(jīng)典家常小炒，都哪些？酸辣土豆絲、蒜茸茼蒿、木須肉、回鍋肉、宮保雞丁。。。太多了。哪些合適您來賣？那就要算算了，要超低的價(jià)格，多少錢合適？打個(gè)比方，素菜四塊，小葷6塊，中葷8塊，怎么樣，夠便宜吧？那再按照制作成本算算，哪些菜在保證口味、制作速度跟某個(gè)份量的情況下，以這些價(jià)格銷售，能保證40%-50%的利潤率？誰當(dāng)過大廚誰給算算吧。

　　3、菜品找出來了，有一百個(gè)都符合，您全做呀？賠死都活該！從地方飲食習(xí)慣再結(jié)合季節(jié)變化以及原材料價(jià)格變化等因素，從中找出最適合的十幾二十種就夠了，每天按照素，小葷，中葷的標(biāo)準(zhǔn)推出其中的五六個(gè)就可以了。種類少，兩個(gè)目的，第一原材料的成本低，第二就是可以相對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)化。

　　4、標(biāo)準(zhǔn)化，怎么標(biāo)準(zhǔn)？主輔料的份量都精確到克，切片的厚薄，切絲的長短粗細(xì)都用游標(biāo)卡尺量出來，用幾兩油，幾勺鹽都要有標(biāo)準(zhǔn)。大師傅的一招一式都要按套路打。

　　一共就十幾二十個(gè)菜，不難吧？總之，不管哪個(gè)大師傅來，炒出來的菜都是最低成本，都是同一工藝，炒出來的味道最好也比較恒定。

　　5、高效率。每天就這六個(gè)菜，都標(biāo)準(zhǔn)化了，你再?zèng)]點(diǎn)速度，對(duì)得起誰呀？不炒大鍋菜，但也不能一份一份的炒呀，您以為婚宴上的菜都是一鍋一份做出來的？每份菜以夠吃的量為標(biāo)準(zhǔn)，一鍋怎么也能做個(gè)三五份吧。

　　6、成本都這么低了，您還好意思用地溝油？還敢偷工減料？你老婆那手藝也別讓她掌勺了。在菜品上多投入點(diǎn)，萬一哪個(gè)菜做得好吃到趕英超美的地步，那回頭客可就都來了。