在今年的3.15前期，為了傳遞“餐飲企業(yè)每一天都是3.15”這一理念，突出小肥羊的“天然優(yōu)品”訴求，小肥羊推出“天然優(yōu)品保證”活動(dòng)。活動(dòng)規(guī)定從2010年3月5日-4月5日，持優(yōu)惠券到小肥羊店面用餐，均可獲得來(lái)自內(nèi)蒙古錫林郭勒大草原的小肥羊羔羊肉一份，并可參加抽獎(jiǎng)活動(dòng)，抽獎(jiǎng)內(nèi)容為面值為100元和50元的現(xiàn)金券，并聲稱100%中獎(jiǎng)，

　　該優(yōu)惠券本身就是一個(gè)廣告，將產(chǎn)品的一些特點(diǎn)融入其中。完成了一個(gè)文化普及，較好地傳遞企業(yè)的理念，并將產(chǎn)品品質(zhì)有效灌輸給顧客。

　　在小肥羊的這款優(yōu)惠券中，有6道簡(jiǎn)單的問(wèn)題，消費(fèi)者需要?jiǎng)澒催M(jìn)行選擇。

　　你要選擇必然就要了解一下，有些顧客還可能會(huì)在互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行搜索，以獲取正確答案，這個(gè)過(guò)程就會(huì)對(duì)小肥羊的產(chǎn)品品質(zhì)有一個(gè)更深的認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步讓顧客認(rèn)同小肥羊的天然優(yōu)品理念。

　　在小肥羊的這款優(yōu)惠券中，他們強(qiáng)調(diào)中獎(jiǎng)率百分之百。目的就是提升顧客的參與度。透過(guò)優(yōu)惠券的免費(fèi)牽引，迅速擴(kuò)大光顧人數(shù)。另外小肥羊還將flash廣告中直接加入手機(jī)下載免費(fèi)品嘗的短信功能。這樣消費(fèi)者可以直接將優(yōu)惠券下載到手機(jī)上，省去打印的煩惱。筆者常講，顧客不喜歡便宜，都喜歡占便宜。利益能夠吸引前期體驗(yàn)者，后續(xù)，企業(yè)就可以用良好的服務(wù)和高品質(zhì)的產(chǎn)品持續(xù)抓牢顧客，維系忠誠(chéng)。

　　這樣，利用一盤(pán)羊肉，就賺到一個(gè)顧客的手機(jī)號(hào)碼。此舉不僅打通各媒體之間的界限，積累用戶互動(dòng)情況的數(shù)據(jù)，更是實(shí)現(xiàn)了以人為本的投放。畢竟人是營(yíng)銷的主體，每個(gè)客戶的首次光顧以及后期的多次光顧，再到顧客帶顧客光顧都需要企業(yè)掌握顧客檔案。小肥羊通過(guò)獲取顧客直接的聯(lián)系方式，以后可以定期與顧客聯(lián)系，進(jìn)行直接一對(duì)一的促銷，實(shí)施更為精準(zhǔn)的客戶關(guān)系管理。

　　營(yíng)銷法則3：意見(jiàn)領(lǐng)袖捆綁

　　讓餐飲點(diǎn)評(píng)類網(wǎng)站“火”起來(lái)的原因，是網(wǎng)友自發(fā)上傳的大量餐館信息以及就餐后褒貶不一的美食點(diǎn)評(píng)帖。這些點(diǎn)評(píng)具有指導(dǎo)消費(fèi)的作用。一些熱衷于美食的網(wǎng)友甚至在網(wǎng)上發(fā)了上千條帖子，被網(wǎng)站評(píng)為五星級(jí)會(huì)員。這些五星級(jí)網(wǎng)友是非常重要的意見(jiàn)領(lǐng)袖，他們?cè)诰W(wǎng)上受到眾多粉絲的追捧。每發(fā)一帖，往往能引起數(shù)百條跟帖。所以，餐飲企業(yè)要想獲得好的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷效果，一定不能忽視五星級(jí)“美食家”的作用。

　　基于這些意見(jiàn)領(lǐng)袖，餐館需要做的事情很簡(jiǎn)單，直接向這些“五星級(jí)”美食家發(fā)出邀請(qǐng)，約他們到自己的餐館免費(fèi)就餐。吃完之后，這些美食家把點(diǎn)評(píng)帖子發(fā)到了網(wǎng)上，就會(huì)引起了其他網(wǎng)友大量的跟帖。水木錦堂就是通過(guò)長(zhǎng)期邀請(qǐng)各大飲食版塊的版主，利用他們的試吃以及評(píng)價(jià)影響更多潛在顧客。