開業(yè)之前，李鋒組織印制了很多精美的宣傳單，在附近家屬區(qū)、社區(qū)大量散發(fā)。經(jīng)過李鋒這么一番“折騰”，開業(yè)那天，果然人頭攢動，顧客盈門，上座率達到了100%，這極大地鼓舞和振奮了李鋒和他的團隊。 
 
　　趁熱打鐵，開辟“第二戰(zhàn)場”

　　成功開業(yè)后，李鋒并沒有“坐以待幣”，而是把營銷做到店外，積極開發(fā)客戶。

　　1．賓館或旅館“聯(lián)姻”，鎖定早餐市場。

　　李鋒與附近的中低檔賓館展開合作，為其提供早餐外包業(yè)務(wù)。短短一個月的時間內(nèi)，附近的十余個中小型賓館被悉數(shù)拿下，“星期八快餐店”成了這些賓館的“外餐廳”，而盤點下來，雖然利潤不是特別豐厚，但最大的收獲是“踢開了頭三腳”，為以后的快速迅猛發(fā)展打下了良好的基礎(chǔ)。

　　2．積極地開拓商務(wù)套餐業(yè)務(wù)。

　　李鋒親自帶領(lǐng)助手，在附近的一些商務(wù)大廈，大量散發(fā)“星期八快餐店”便民服務(wù)卡，他還多次登門拜訪一些公司的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)或部門負責(zé)人，洽談午餐供應(yīng)事宜，甚至還邀請他們到快餐店現(xiàn)場考察與參觀，讓他們感受“星期八快餐店”的優(yōu)質(zhì)與特色。李鋒通過擯棄傳統(tǒng)的“坐商”形式，主動走出去，大力開拓自己的“第二戰(zhàn)場”，從而讓其外來業(yè)務(wù)蓬蓬勃勃地開展起來，并且勢頭越來越猛，越來越喜人。

　　曲徑通幽，構(gòu)建服務(wù)保護壁壘

　　李鋒快餐業(yè)的快速發(fā)展，引起了競爭對手的警惕，他們使出了“撒手锏”―價格戰(zhàn)，欲置“星期八快餐店”于死地。對此，李鋒采取避其鋒芒，而是曲徑通幽，通過構(gòu)建服務(wù)體系，強化服務(wù)的方式，樹立行業(yè)及市場壁壘，有效屏蔽競爭對手，對此，他的方法是：

　　1．發(fā)放惠通卡，回饋老客戶。建立客戶檔案，消費者每次用餐都可以折算為相應(yīng)的積分。對達到一定積分的顧客發(fā)放優(yōu)惠卡。同時，對于積分較高的客戶，李鋒還在一些重大節(jié)假日郵寄或上門贈送不同金額的禮品，以回饋老客戶。

　　2．對于每天都用餐的商務(wù)寫字樓上的顧客，采用嘉賓制，給予其一定幅度的優(yōu)惠。虛心聽取他們的意見和建議，定期邀請他們免費聚餐，提升他們的品牌的忠誠度。

　　3．附近寫字樓一些公司的領(lǐng)導(dǎo)也經(jīng)常光顧“星期八”，李峰聘請他們做公司的顧問，定期邀請他們參加一些研討會、聯(lián)誼會，組織他們出去旅游等，擴大“星期八”快餐店的口碑傳播效應(yīng)。

　　人性化管理，營造溫馨工作氛圍

　　要想提供一流的餐飲產(chǎn)品及服務(wù)，必須擁有一流的內(nèi)部員工隊伍。對此，李鋒除了按照管理公司化，制定了較為規(guī)范的制度與流程外，還賦予員工更為人性化的管理手段：

　　1．營造家的溫馨。大力倡導(dǎo)無論新老員工，都是家族里的一員，要對身邊的員工給予關(guān)心與照顧，體現(xiàn)家庭般的溫暖，讓員工都有主人翁的參與意識及責(zé)任感，營造健康、和諧、溫馨的工作環(huán)境，讓員工工作起來心情舒暢。

　　2．開展豐富多彩的文化活動。除了每月評比“服務(wù)明星”、“成長明星”、“貢獻明星外”，還定期外聘專家進行商務(wù)禮儀、推銷技巧、演講與口才等方面的培訓(xùn)，全面提升員工素質(zhì)，此外，李鋒還分批組織員工到一些大型餐飲集團的學(xué)習(xí)活動，或者是省內(nèi)外的旅游活動，通過這些活動，他們開闊了眼界，大大增強他們對企業(yè)的忠誠度。