風(fēng)靡歐洲的“中國(guó)白”作品
德化 孩兒紅鹿紋犀角杯 16世紀(jì)晚期（李豫閩先生藏）
在世界歷史上，中國(guó)的德化白瓷與龍泉青瓷、景德鎮(zhèn)青花瓷、宜興紫砂陶，對(duì)世界文明史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。
德化白瓷是中國(guó)陶瓷史、雕塑史上的代表性藝術(shù)品種，宋元時(shí)期“馬可波羅瓷”是德化白瓷的發(fā)展期，明清時(shí)期“中國(guó)白”是德化白瓷的成熟期。
以“何派藝術(shù)”為代表的德化白瓷，以高超的透明胎體和精湛的雕塑藝術(shù)，被國(guó)外推崇為“國(guó)際瓷壇明珠”和東方藝術(shù)的珍品”，風(fēng)靡整個(gè)歐洲，為“天下共寶之”。
德化白瓷制作技藝被列為“中國(guó)民間民族文化保護(hù)工程”和“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”德化制瓷法由《馬可波羅游記》首先外傳歐洲，由引發(fā)了長(zhǎng)達(dá)三百年的歐洲仿制史。最終在1710年由德國(guó)麥森仿制成功，整個(gè)歐洲開(kāi)始了長(zhǎng)達(dá)百年的以德化白瓷為樣本的制瓷史。
生產(chǎn)德化白瓷的階級(jí)窯
“奇跡天工——中國(guó)古代創(chuàng)造發(fā)明文物展”上的德化白瓷
從“階級(jí)窯”到“德化白瓷”
階級(jí)窯，我國(guó)傳統(tǒng)窯爐的一種形式。在10度～20度傾斜砌筑而成，窯長(zhǎng)在15～30米之間，一般分5～l0間窯室，以墻隔開(kāi)，一室高于一室，有如階級(jí)，故稱階級(jí)窯。室與室之間的墻下部有通火孔，火焰可依次通過(guò)各室，既可節(jié)省燃料，又可燒還原焰。階級(jí)窯始于宋代德化屈斗宮的分室龍窯，完善于明代，最早出現(xiàn)于福建德化地區(qū)，對(duì)日本窯的設(shè)計(jì)有很大影響，被譽(yù)為“世界串窯始祖”。
階級(jí)窯是德化對(duì)中國(guó)陶瓷藝術(shù)的獨(dú)特貢獻(xiàn)。它的發(fā)明使中國(guó)陶瓷從宋代開(kāi)始誕生了德化白瓷這一藝術(shù)門(mén)類。為保護(hù)這一珍貴的歷史文化遺產(chǎn)，國(guó)務(wù)院已將其列為全國(guó)重點(diǎn)保護(hù)單位，并批準(zhǔn)為“國(guó)家‘十一五’一百處重大遺址保護(hù)工程”之一。
故宮博物院收藏的“何派藝術(shù)”作品觀音局部
從“瓷圣”到“何派藝術(shù)”
何朝宗，明代福建省德化縣潯中鎮(zhèn)后所村人，是中國(guó)乃至世界最杰出的陶藝家和雕塑家，被譽(yù)為“瓷圣”。著名歷史學(xué)家蔡尚思有詩(shī)吟：“明代德化何朝宗，瓷藝史上實(shí)無(wú)雙；我今稱他為瓷圣，他最無(wú)愧足以當(dāng)。”
明末清初，德化窯誕生了幾大藝術(shù)家族：何氏(何朝宗、何朝水、何朝春)、陳氏(陳信、陳偉)、張氏(張壽山、張汝龍、張翕)、林氏(林朝景、林子信、林希宗、林孝宗、林我范)、孫氏(孫醇寧)。何朝宗以其豐富的學(xué)識(shí)、出類拔萃的雕塑技藝，成為這個(gè)藝術(shù)創(chuàng)作團(tuán)體的領(lǐng)軍人物。他帶領(lǐng)眾多藝術(shù)大師，在認(rèn)真總結(jié)、繼承前人技藝的基礎(chǔ)上，吸取泥塑、術(shù)雕、石刻等造像雕塑技法之長(zhǎng)，并結(jié)合德化瓷土特性，大量創(chuàng)作佛教、道教以及歷史人物，運(yùn)用“捏、塑、雕、鏤、貼、接、推、修”八字技法，實(shí)現(xiàn)了雕塑藝術(shù)與優(yōu)異瓷質(zhì)的完美結(jié)合，從而開(kāi)創(chuàng)了中國(guó)陶瓷史上獨(dú)樹(shù)一幟、影響深遠(yuǎn)的“何派藝術(shù)”。縱觀世界陶瓷藝術(shù)史，大規(guī)模“以瓷塑人”的窯口僅有德化窯，可謂舉世無(wú)雙。明代德化白瓷藝術(shù)大師何朝宗，以其“鬼斧神工”將全世界最白的德化瓷泥演繹得淋漓盡致，其“中國(guó)白”觀音、達(dá)摩塑像不僅征服了東方世界還征服了西方世界，其藝術(shù)水準(zhǔn)絕不亞于同期歐洲的雕塑大師米開(kāi)朗基羅和后期的羅丹。數(shù)百年來(lái)，“何派藝術(shù)”薪火相傳，景德鎮(zhèn)窯、石灣窯、潮州窯等均認(rèn)為其雕塑源泉來(lái)自德化“何派藝術(shù)”體系。
“何派藝術(shù)”是國(guó)際瓷壇藝苑中的一朵奇葩，作品被收入鄭振鐸《偉大的藝術(shù)傳統(tǒng)圖錄》�！吨袊�(guó)美術(shù)全集》以及世界各國(guó)的《中國(guó)白》專著都是以“何派藝術(shù)”作品作為封面或封底圖案。五大洲許多博物館更是將“何派藝術(shù)”作品列為“鎮(zhèn)館之寶”來(lái)珍藏。可以說(shuō)，德化“何派藝術(shù)”獨(dú)樹(shù)一幟的高超技藝開(kāi)創(chuàng)了我國(guó)白瓷芝術(shù)的新紀(jì)元，垂范后世，為人類文明史與世界文化史寫(xiě)下光輝的篇章。
中國(guó)陶瓷雕塑有史以來(lái)形成三大藝術(shù)成就：秦兵馬俑、唐三彩、明清德化瓷塑。秦兵馬俑是高大寫(xiě)實(shí)陶塑作品的代表，唐三彩是艷麗寫(xiě)意陶塑作品的代表，明清德化瓷塑是精細(xì)傳神瓷塑作品的代表。
馬可波羅帶回意大利的元代德化白瓷“馬可波羅罐”
從“馬可波羅瓷”到“中國(guó)白”
可以說(shuō)，整個(gè)“海上絲綢之路”最為輝煌時(shí)期的暢銷(xiāo)產(chǎn)品就是宋元時(shí)期的“馬可渡羅瓷”和明清時(shí)期的“中國(guó)白”。而更為引人注目的是，這兩種中國(guó)瓷器都是德化窯所生產(chǎn)。著名旅行家馬可波羅，1275年來(lái)到中國(guó)，他在游記中記述了在德化窯的見(jiàn)聞，“刺桐城(泉州)附近有一別城，名稱迪云州(德化)，制造碗及瓷器，既多且美”。因德化瓷是馬可波羅首先介紹并帶回歐洲，意大利學(xué)者將其命名為“馬可波羅瓷”。
考古及傳世資料表明，德化在宋時(shí)即有生產(chǎn)白瓷，元代白瓷觀音已很成熟并成為朝廷貢品，目前國(guó)內(nèi)外尚有少量遺存�，F(xiàn)存威尼斯圣馬可寶物陳列所的“馬可波羅罐”是目前有文獻(xiàn)可證最早到達(dá)歐洲的中國(guó)瓷器。
“中國(guó)白”原文Blanc De Chine(“不蘭克帝支那”)，是法國(guó)人普拉德在《1692年巴黎通訊地址實(shí)用手冊(cè)》一書(shū)中對(duì)明末清初德化白瓷的命名。德化白瓷因其產(chǎn)品制作精細(xì)，質(zhì)地堅(jiān)密，晶瑩如玉，釉面滋潤(rùn)似脂，故有“象牙白”、“豬油白”、“鵝絨白”等美稱，在我國(guó)陶瓷發(fā)展史上占有重要地位，在國(guó)際上有“東方藝術(shù)”之聲譽(yù)。
左為1710年德國(guó)紫砂觀音、中為明末清初德化白瓷觀音、右為1713年左右德國(guó)白瓷觀音，以上三件現(xiàn)藏德化德累斯頓國(guó)立美術(shù)館。
從“PorceIain”到“歐洲白瓷之母”
在西方，瓷器通用英文單詞叫做Porcelain。而Porcelain這個(gè)詞在亞里士多德時(shí)代是貝殼的意思 馬可波羅在元代曾經(jīng)造訪云南省的大理市和福建省的德化縣，精美的德化白瓷呈半透明狀，潔白似他在大理市所見(jiàn)的貝殼，便以為是貝殼磨粉所造，于是就叫它貝殼瓷，使用了Porcelain這一美如貝殼的別稱來(lái)命名中國(guó)瓷器。由于馬可波羅在德化考察時(shí)的命名，數(shù)百年來(lái)Porcelain已經(jīng)成為瓷器的通用英文單詞。
正是由于德化白瓷的潔白、光亮、高透光度，以及《馬可波羅游記》傳播的影響，歐洲人從此踏上了長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年仿制中國(guó)瓷器的歷程。他們一直以為瓷器是可以按歐洲制造玻璃的方法去制造。
歐洲最早學(xué)習(xí)制瓷的國(guó)家是馬可波羅的家鄉(xiāng)意大利，他們?cè)?470年從《馬可波羅游記》那里學(xué)到了德化制瓷法，生產(chǎn)出“梅迪契瓷器”，實(shí)際上產(chǎn)品還是陶器。1708年，德國(guó)化學(xué)家柏特格歷經(jīng)數(shù)年的努力，認(rèn)識(shí)到瓷器是瓷土所制作，第一次成功燒制出歐洲真正意義上的硬質(zhì)瓷器。1710年6月6日麥森皇家瓷廠在德國(guó)德累斯頓正式建立。之后法周已能仿制德化窯白釉瓷器和德化窯孔雀綠釉瓷，1725年，法國(guó)的尚第里和門(mén)尼西瓷廠成立。在德國(guó)的引領(lǐng)下，當(dāng)時(shí)不少歐洲皇家瓷器工廠都紛紛模仿生產(chǎn)德化白瓷。法國(guó)的圣科得、查得密瓷器工廠，英國(guó)切爾西工廠都紛紛仿制。德國(guó)麥森瓷廠還模仿德化的彌勒佛，著名工藝家柏特格也用紅色黏土復(fù)制了高14寸的德化瓷送子觀音。德化白瓷的傳人，可以說(shuō)在歐洲創(chuàng)立了歐洲白瓷和歐洲瓷塑兩大系統(tǒng)，對(duì)歐洲陶瓷業(yè)有著深遠(yuǎn)的影響，對(duì)世界陶瓷業(yè)的發(fā)展作出了重要的貢獻(xiàn)。
明末清初德化白瓷壺 現(xiàn)藏德國(guó)德累斯頓國(guó)立美術(shù)館。
從“天下共寶之”到“中國(guó)白”課題研究
德化白瓷的問(wèn)世和外銷(xiāo)，引起藝壇的巨大反響，獲得高度評(píng)價(jià)。國(guó)內(nèi)鑒賞家稱贊“似定器無(wú)開(kāi)片，若乳白之滑，宛如象牙光色，如絹細(xì)水瑩厚”。日本學(xué)者認(rèn)為它是“瓷器中的白眉”、“白高麗”，“如果以客觀 而公平的態(tài)度給予評(píng)論的話，可以說(shuō)是比白玉更為為華麗。以陶土的技巧來(lái)說(shuō)是比，更可號(hào)稱中國(guó)古今獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)秀作品”，“就是對(duì)陶瓷毫無(wú)欣賞水平的人，只要一見(jiàn)便可發(fā)出贊賞之聲”，“雖然胎壁較厚，卻比燈罩更為透明……顯出光亮而美觀的肌面，以光滑度來(lái)說(shuō)可稱為天下第一”。法國(guó)美術(shù)家把它命名為“中國(guó)白”（Blanc De Chine），萄萄牙人認(rèn)為此“乃中國(guó)瓷器之上品也”。
在歐洲，巴黎的吉美博物館、倫敦的大英博物館、阿斯特丹的的國(guó)立博物館、莫斯科的東方藝術(shù)博物館等世界大型博物館都珍藏有數(shù)以百計(jì)被冠名“中國(guó)白”的德化白瓷，其中德累斯頓國(guó)立美術(shù)館在1721年就藏有1255件“中國(guó)白”的瓷器，成為德化仿制中國(guó)瓷器的主要樣本。除了各大博物館外，私人收藏也頗具規(guī)模。英國(guó)丘吉爾家族藏品就超過(guò)1000件，愛(ài)爾蘭唐納利、瑞士仇炎之、瑞典肯貝、香港胡惠春、新加坡海蒂等大收藏家均藏有何朝宗等人所作精品的德化白瓷，數(shù)量上百件。在非洲，埃及、摩洛哥等國(guó)也出土有德化白瓷。在大洋洲，遠(yuǎn)在澳大利亞的悉尼動(dòng)力博物館、新南威爾士州藝術(shù)博物館也珍藏有何朝宗觀音。在美洲，美國(guó)的納爾遜、佛羅里達(dá)、波士頓、舊金山、西雅圖等地博物館就有為數(shù)不少的精品，其中單何朝宗作品就有10件左右遺存。在亞洲，印尼、菲律賓、日本、越南、新加坡、泰國(guó)等國(guó)博物館有關(guān)德化白瓷的藏品也比比皆是。中國(guó)故宮博物院尚有500件以上的貢品瓷，福建博物院、廣東省博物館均有上千件的藏品。
左為1712年左右德國(guó)白瓷壺、右為1710年前德化紫砂壺。現(xiàn)藏德國(guó)德累斯頓國(guó)立美術(shù)館。
很多中國(guó)研究專家對(duì)歐洲陶瓷業(yè)仿制中國(guó)瓷器是從德化白瓷開(kāi)始都感到奇怪。實(shí)際上因?yàn)榘状刹攀谴善分谱鞯淖罨竟�。由于德化白瓷�?ldquo;歐洲白瓷之母”，所以歐洲對(duì)德化白瓷的研究從17世紀(jì)就已經(jīng)開(kāi)始，并逐步形成了一門(mén)獨(dú)特的研究學(xué)科——中國(guó)白（Blanc De Chine）。
1610年出版的《葡萄牙王國(guó)記述》一書(shū)中記載：“這種（德化）瓷瓶是人們所發(fā)明的最美麗的東西，看起來(lái)要比所有金、銀或水晶瓶更為可愛(ài)”。
早在1850年，英國(guó)人就將研究“中國(guó)白”德化白瓷印章的專著《關(guān)于愛(ài)爾蘭發(fā)現(xiàn)的中國(guó)印章》在貝爾法斯特市出版，這是歐洲研究“中國(guó)白”德化白瓷的第一本著作。
英國(guó)倫敦的馬錢(qián)特父子公司在其成立60、70、80周年的時(shí)候，都是以舉辦一場(chǎng)德化白瓷專題展覽來(lái)慶祝的；1985年、1994年、2006年分別請(qǐng)古陶瓷研究專家精心編著出版一本《中國(guó)白》研究書(shū)籍，形成一道獨(dú)特的文化風(fēng)景線。
真正將德化白瓷作為專題研究的時(shí)代是上個(gè)世紀(jì)60年代，由居住在英國(guó)的愛(ài)爾蘭人唐納利花了六年時(shí)間于1969年成書(shū)的《中國(guó)白》，是目前所能見(jiàn)到中外文獻(xiàn)中最早以德化白瓷為研究專題的單行本，是國(guó)內(nèi)外學(xué)者推崇備至且引用廣泛的經(jīng)典之作，堪稱歐洲研究德化白瓷的百科全書(shū)。受其影響，歐美研究學(xué)者連續(xù)推出了數(shù)十本《中國(guó)白》研究專著，將德化白瓷作為中外文化門(mén)交流的一個(gè)重要課題來(lái)進(jìn)行系統(tǒng)研究。歐洲研究方向主要放在德化白瓷的外銷(xiāo)歷史上、存世狀況、加彩配件、模仿研制上。
可喜的是中國(guó)國(guó)內(nèi)也從1980年代開(kāi)始興起了德化白瓷課題的研究。最具代表性的是2007年科學(xué)出版社出版的《中國(guó)德化白瓷研究》專著，作者劉幼錚研究員系天津國(guó)拍董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。他用了5年時(shí)間對(duì)全世界4000件德化白瓷進(jìn)行比對(duì)研究，建立了德化白瓷斷代系統(tǒng)模型。
從“瓷國(guó)明珠”到“中國(guó)瓷都”
宋元時(shí)期，德化窯瓷器大量外銷(xiāo)，“馬可波羅瓷”暢銷(xiāo)“海上絲綢之路”，“南海一號(hào)”大量德化瓷的出水就可以證明。英國(guó)前駐華大使、古陶瓷研究專家艾惕思1980年考察德化窯時(shí)就肯定“德化縣是中國(guó)南宋和元朝時(shí)期偉大瓷器生產(chǎn)中心之一”。明末清初，整個(gè)中國(guó)唯一能與景德鎮(zhèn)抗衡的只有德化窯，以“階級(jí)窯”、“中國(guó)白”、“何派藝術(shù)”三大藝術(shù)成就稱雄天下。清末，德化與景德鎮(zhèn)、醴陵并稱“中國(guó)三大瓷都”。1993年，時(shí)任國(guó)務(wù)院總理李鵬題詞“德化名瓷，瓷國(guó)明珠”；1996年，國(guó)務(wù)院經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究中心命名德化為“中國(guó)陶瓷之鄉(xiāng)”；2001年，國(guó)家文化部命名德化為“中國(guó)民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”；2003年、2008年．中國(guó)工藝美術(shù)學(xué)會(huì)兩次命名德化為“中國(guó)瓷都”；2004年，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)又授予德化“中國(guó)瓷都”稱號(hào)。
結(jié)語(yǔ)
劉幼錚在《中國(guó)德化白瓷研究》一書(shū)中指出：德化白瓷是中國(guó)古代陶瓷生產(chǎn)領(lǐng)域中的重要系列之一，其制造工藝和藝術(shù)成就在中國(guó)陶瓷發(fā)展史上占有顯著地位。德化白瓷區(qū)別于其他官窯的生產(chǎn)，她是純粹民窯的代表，是我國(guó)鄉(xiāng)土藝術(shù)和民間文化的直接反映。德化白瓷將瓷器工藝用于藝術(shù)雕塑，把中國(guó)的制瓷藝術(shù)推向最高境界，由此創(chuàng)造了一個(gè)嶄新的雕塑典范和完整的雕塑范式——“何派藝術(shù)”。它的完整性在于沒(méi)有哪一家雕塑體系能涉及如此寬廣的領(lǐng)域（如石灣陶塑的范圍就沒(méi)有這么大），也沒(méi)有哪一個(gè)陶瓷窯系(如定窯、汝窯、景德鎮(zhèn)窯等）能夠生產(chǎn)如此多的具有文化氣質(zhì)的品種。德化白瓷承擔(dān)了中國(guó)瓷器海外貿(mào)易的先鋒角色。是最早輸往國(guó)外的瓷器之一，宋代即已傳播，大規(guī)模的海外貿(mào)易始于明代。由于德化白瓷作為中國(guó)瓷器的代表遠(yuǎn)赴歐洲，才激發(fā)了歐洲人對(duì)中國(guó)瓷器極大的熱忱，尤其是皇家貴族直接參與了德化白瓷的收藏和研制，歐洲各國(guó)制瓷業(yè)才得以開(kāi)始。（筆者為德化古陶瓷研究會(huì)會(huì)員）
參考文獻(xiàn)：
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