潮州是我國(guó)的古瓷都和陶瓷文化發(fā)祥地之一，潮州陶瓷歷史悠久，從考古的發(fā)現(xiàn)來(lái)看，潮州先民在八千年前已生產(chǎn)陶器，四千多年前就能夠制作出精美的印花刻紋的硬軟質(zhì)陶器，遺存在地下的有不少器物是新石器時(shí)代的。到了唐代，潮州人已從制陶發(fā)展到制瓷，而且作為一種手工業(yè)經(jīng)濟(jì)形成相當(dāng)規(guī)模。宋代的潮州陶瓷空前繁盛，普遍采用龍窯和階級(jí)窯燒制瓷器。唐宋時(shí)代的潮州青釉瓷器大量外銷，潮州是宋代的瓷都。明清時(shí)期是潮州陶瓷業(yè)的第二個(gè)興盛期，潮州陶瓷基地從筆架山遷移到楓溪，楓溪成為新的“百窯村”，一直延續(xù)至今，被譽(yù)為“南國(guó)瓷鄉(xiāng)”。潮州陶瓷最燦爛的時(shí)期是在當(dāng)代，形成了日用陶瓷、工藝陶瓷、衛(wèi)浴陶瓷三足鼎立的局面。2004年4月12日，潮州市被中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和中國(guó)陶瓷工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)瓷都”稱號(hào)。

　　而潮州陶瓷的外向型，也是自古有之。據(jù)澄海博物館原館長(zhǎng)蔡英豪介紹，北宋時(shí)代是潮州陶瓷生產(chǎn)的黃金時(shí)代，有著規(guī)模大、質(zhì)量?jī)?yōu)、出口外銷為主等特點(diǎn)。潮州宋瓷主要分為三大區(qū)，即韓江東岸的筆架山窯區(qū)、韓江西岸的附城窯區(qū)和今天的澄海程洋崗一帶的港口窯，筆架山窯最大，在馬來(lái)西亞、文萊、巴基斯坦等地，都出土了筆架山宋代青釉瓷器。唐代有潮瓷出口到泰國(guó)。在世界各地博物館中，有不少唐宋時(shí)期潮州的瓷器精品。1981年10月，中國(guó)“古代外銷陶瓷學(xué)術(shù)會(huì)”上，確認(rèn)潮州在唐、宋時(shí)代，就已經(jīng)是廣東外銷陶瓷的主要產(chǎn)地。宋代，潮州瓷器出口外銷是通過(guò)鳳嶺港口遠(yuǎn)運(yùn)外洋，筆架山的瓷器先用小船載運(yùn)經(jīng)過(guò)韓江運(yùn)抵鳳嶺港集中，然后用大船或遠(yuǎn)洋船運(yùn)往上海、廣州以及東南亞和南亞等地銷售。

　　潮文化成就潮州人性格

　　核心提示

　　一方水土養(yǎng)一方人，什么人又做什么事。潮州人確乎是一個(gè)龐大的群體。潮州是著名“潮文化”的發(fā)祥地，它以潮州話、潮劇、潮州工夫茶、潮州菜、潮繡等為代表的區(qū)域文化，特色鮮明，構(gòu)成我國(guó)嶺南文化的重要支脈。而潮州的商業(yè)文化又與潮州人“敢于冒險(xiǎn)、敢于創(chuàng)新、敢于挑戰(zhàn)、追求自由”的性格特征有關(guān)。

　　對(duì)潮州文化的主要特征，潮汕地區(qū)一些知名專家、教授已經(jīng)從不同的視角做了精辟的論述。歸納起來(lái)，一是由于歷史地理?xiàng)l件形成了遠(yuǎn)離漢文化中心的“山高皇帝遠(yuǎn)”的邊陲意識(shí)和獨(dú)立取向，處事不拘泥，正宗而注重實(shí)利，成就了潮州商人的務(wù)實(shí)精神；二是地少人多、生存空間的制約，培養(yǎng)了敢于競(jìng)爭(zhēng)、勇于向外開(kāi)拓的冒險(xiǎn)精神以及精益求精的價(jià)值取向，使得潮州商人有集體作戰(zhàn)、敢拼敢闖的作風(fēng)；三是移民傳統(tǒng)和商貿(mào)活動(dòng)，造就了開(kāi)放融合、博取眾長(zhǎng)的寬容性，缺少保守性，成就了潮州陶瓷的外向型經(jīng)濟(jì)取向。

　　由陶瓷藝術(shù)家楊光遠(yuǎn)編撰的《潮州陶瓷志》，記述了潮州市行政區(qū)范圍內(nèi)主要陶瓷業(yè)情況，從各個(gè)方面探討和研究其文化根源的內(nèi)在因素在外部環(huán)境的因果情結(jié)，從而撞擊產(chǎn)生了地方特色的陶瓷文化的必然關(guān)系。該志書(shū)上限斷于1901年，下限至1985年。編者還表示，為記錄潮州陶瓷業(yè)自1985年至今快速發(fā)展的輝煌二十年，打算編纂《潮州陶瓷志續(xù)編》，讓世人進(jìn)一步領(lǐng)略中國(guó)瓷都的風(fēng)采。