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紫砂壺要用茶垢來(lái)養(yǎng)護(hù)

發(fā)布:2008-9-29 8:28:08  來(lái)源: 健康時(shí)報(bào)  [字體: ]

  “怎么才能買(mǎi)到好的紫砂壺?”“買(mǎi)來(lái)新的紫砂壺該做些什么?”“紫砂壺究竟應(yīng)該怎么養(yǎng)……”最近,健康時(shí)報(bào)接到很多讀者咨詢紫砂壺的問(wèn)題。

  紫砂壺收藏愛(ài)好者丁海珍告訴記者,紫砂是一種天然陶土,富含鐵、鈣、鈉、鉀、鋅等元素,可堿化水質(zhì),提高人體的免疫力,對(duì)健康很有好處。丁女士收藏有很多紫砂壺,其中4把最喜歡的用來(lái)喝茶,并且每一把都只泡一種茶葉。例如清水泥的紫砂壺用來(lái)喝綠茶,而紫泥的則用來(lái)喝烏龍茶,并且烏龍茶與普洱茶都要用底座很大的紫砂壺來(lái)泡,這樣才能有利于茶葉充分地在壺底展開(kāi),使得茶湯更濃更香。專壺專用更有利于壺的保養(yǎng)。

  當(dāng)買(mǎi)來(lái)一把新壺時(shí),有些人選擇用茶葉水煮的方法來(lái)保養(yǎng)。對(duì)此,丁女士說(shuō),茶水煮壺一是為了去掉新紫砂的土腥味道,還有殺菌的功效,而且,新的紫砂壺的紫砂氣孔是閉合的,用高溫煮一下,有助于把紫砂氣孔打開(kāi),對(duì)將來(lái)泡茶養(yǎng)壺很有益處。不過(guò),丁女士認(rèn)為,這屬于一次定型的養(yǎng)法,她個(gè)人更喜歡慢慢地用茶來(lái)養(yǎng),養(yǎng)一段時(shí)間,把壺清洗一次,如此反復(fù)3次后,砂料就能洗得很干凈了,此后再也不用洗壺了。茶垢也讓它在壺里悶著,因?yàn)椴韫甘遣枞~的營(yíng)養(yǎng)成分和礦物質(zhì)的沉淀,對(duì)壺能起到養(yǎng)護(hù)作用,時(shí)間越長(zhǎng),壺就越好,壺體本身不僅會(huì)變得顏色溫潤(rùn),甚至?xí)l(fā)出茶葉的自然香氣。

  另外,丁女士提醒,在養(yǎng)壺時(shí)千萬(wàn)別用自來(lái)水,因?yàn)樽詠?lái)水里漂白粉的氣味會(huì)直接破壞茶香的醇正。

  那么,該如何挑選紫砂壺呢?丁女士總結(jié)了她自己的購(gòu)壺經(jīng)驗(yàn):首先,看泥料。好的紫砂泥應(yīng)具有“色不艷、質(zhì)不膩”的顯著特性。有些壺體顏色鮮亮,多半是假壺,是人造的浮光。除了看,還可摸壺身,好的紫砂壺要有砂質(zhì)的感覺(jué)。

  其次是聽(tīng)聲音,最簡(jiǎn)單的方法是用壺蓋敲擊壺身,如果發(fā)出的是金屬般鏗鏗的聲響,則此壺應(yīng)該是把好壺。

  第三,用肉眼看,好的紫砂壺通常會(huì)有石英,因?yàn)橐伺d陶土含有石英成分,故制成茶壺后,放在燈光下照照看,可看出點(diǎn)點(diǎn)金光,這是其它地方陶土所沒(méi)有的特點(diǎn)。

  最后,壺蓋與壺身的緊密度愈高,愈不會(huì)使茶香流失,壺蓋與壺身緊密吻合的茶壺才是一把好壺。壺蓋與壺身緊密度的測(cè)試方法是:茶壺裝水約1/2~3/4,用食指緊壓蓋上氣孔,傾倒壺水看看,若滴水不流即表示兩者緊密度極高;另外,用食指緊壓茶壺壺嘴,顛倒壺身,若緊密度好,則壺蓋不會(huì)掉落。

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