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白酒營銷:一步一陷阱

發(fā)布:2008-3-20 14:57:37  來源:  [字體: ]

  一個精明的商人,一個一箭三雕的發(fā)展計劃,誰知到頭來卻落入自己做的連環(huán)套中,動彈不得。

    泰升糖酒是寶馬縣城里響當當?shù)慕?jīng)銷商,老板姓張,縣糖酒公司老采購,精明強干,身家?guī)浊f。

    發(fā)家:順利的三大步

    老張的發(fā)展可算一帆風順,簡單地說,就是三大步。上世紀80年代末,老張看準機會,從糖酒公司辭職下海,干起了批發(fā)糖酒食品的個體戶。由于懂行,貨源廣,老張很快把生意做得紅紅火火。幾年的奮斗,老張成了縣里面有名的萬元戶,在城里修起了一幢三層的小樓。到了上世紀90年代中,老張已經(jīng)鳥槍換炮,開了泰升糖酒公司。剛好旭日升冰茶大做廣告,老張抓住機會,不僅做冰茶還接下了當時不太好賣的純凈水。結(jié)果,市場證明,老張的判斷是正確的。兩年時間,從萬元戶升級成為百萬元戶。這時候,老張經(jīng)營的產(chǎn)品有飲料、啤酒、休閑食品、方便面、日化用品等七大類四十多種產(chǎn)品,公司人員也由四個人增加到了十幾個人,成為縣上有名的企業(yè)家,縣里不但把他作為典型人物,還點名把他選進了工商聯(lián)。

    謀劃:白酒、超市兩手抓

    老張是一個有追求的人。雖然已經(jīng)身家過千萬,但他并沒有停下腳步,他覺得自己一直以來沒有把酒抓起來是一個缺憾。用他的話來說就是:“這塊兒晚了幾年,我要是早幾年做酒,哪里有那幾個毛頭小子的戲唱?”這個時候,時針已經(jīng)走到了上世紀90年代末期,在縣城里,飲料、啤酒張老板都是老大,但是,幾個原本不是糖酒系統(tǒng)的“小毛頭”抓住白酒的空檔,做起了白酒。老張另一個想法是自己開個超市。

    老張原來對白酒本不熟,加上自己一直在經(jīng)營飲料、副食抽不出精力,對酒一塊不太重視。但誰知道做白酒才真正是掙錢啊。寶馬一個十幾萬人的中型縣城,白酒企業(yè)一年要投幾十萬的廣告不說,而且,“小毛頭”們沒做兩年,就有兩三個人得到了廠里獎勵的汽車、摩托車。老張想想自己當年,娃哈哈獎勵一輛面包車,那還是因為自己連續(xù)兩年做到全市第一,廠里給政策與自己“七三開”的。“白酒廠才真是大氣呀!”在調(diào)查的過程中,情況更是讓老張動心,“他們的酒40元到岸,在酒店要賣158元,到岸30多元的酒要賣68元!‘小毛頭’的毛利至少是七八十個點!”這對于老張來說是不可想象的,他暗自下定決心,一定要做兩個白酒品牌。

    “小毛頭”們的風光是刺激老張做白酒的一個因素,像他這樣的老江湖,原本是知道“心急吃不得熱豆腐”這個道理的。還有一個原因,不僅推動了老張決定馬上做白酒,而且還讓老張萌發(fā)了自己開超市的想法。現(xiàn)在競爭越來越激烈,公司業(yè)務(wù)員從原先的9個人增加到了16個人,但是年終總結(jié)時,張老板發(fā)現(xiàn)銷量沒增加,費用倒一路飆升,這是為什么?張老板覺得原因有兩個:做這一行的多了,造成了客源的分流,原先可以說區(qū)鄉(xiāng)上的客戶不到自己的門市來就辦不齊貨,但現(xiàn)在,絕大多數(shù)貨,別家都有,剩下的幾個品種,多半是日化用品只是在縣城里好賣,這樣出現(xiàn)人多不出活的狀況。另外,現(xiàn)代賣場紛至沓來,進軍縣級市場,分流也很大。如鴻源商場,1000平米的大賣場,在寶馬縣開了兩家,一方面,超市人氣火爆,吸引了很多消費者,另一方面,他們也兼做批發(fā),而且對幾個大的鎮(zhèn)還有專車送貨,搶了老張的客源。更不可忍受的是,這些大超市也學著城里的超市,要收進場費、店慶費、促銷費、信息費等亂七八糟的費用,對于利潤本來就薄的供貨商而言,猶如雪上加霜;同時,超市的低價策略讓傳統(tǒng)零售商無法跟進,導(dǎo)致傳統(tǒng)零售商的動銷速度降低,二批滯銷,中間商價格戰(zhàn)連綿不斷,渠道利潤空間一再縮水。所有的一切,造成了老張現(xiàn)在薄利不多銷的尷尬困局,突圍是當務(wù)之急。

    老張認為,超市絕對是以后的一個發(fā)展方向。他們現(xiàn)在已經(jīng)很強勢,以后只怕會更強。傳統(tǒng)經(jīng)銷商只能靠價差賺錢,而現(xiàn)代賣場的利潤來源更廣:1.基本利差;2.向供貨商收取的條碼管理費、進店費、店慶費等;3.現(xiàn)代賣場對廠家有更多的話語權(quán),往往能取得更長的賬期(一般有兩三個月之久),這樣不僅可以取得現(xiàn)金流,而且可以節(jié)省融資成本,而許多傳統(tǒng)經(jīng)銷商還停留在提前打款階段。老張萌生自己開超市的念頭,可是巨額資金問題怎么解決?靠什么籠絡(luò)消費者?自己每月幾百萬元的生意怎么辦?經(jīng)過深思熟慮,他決定不僅要開家超市,還要開家大超市。

    張老板決定雙管齊下,一邊做白酒一邊開超市。他自己很有信心,好幾百萬的現(xiàn)金擺在賬上,那就是堅強的后盾,兩件事情都很急,機不可失呀!

    白酒:還要堅持投入

    在壓力下,他煥發(fā)出了當初創(chuàng)業(yè)時的激情,很快敲定了兩個來自四川的品牌:川御酒、金沙宴,他比較看好這兩個產(chǎn)品。從背景來看,這兩個牌子都背靠名酒,稱得上“系出名門”,估計市場做起來容易;包裝很精美價格也不貴,主力產(chǎn)品到岸價一個26元,一個46元。老張先交7萬元的保證金,廠家提供5萬的底貨,廣告費按照銷售額的7%提取,由老張先墊付,每季度結(jié)清,年底還有3至8個點的返利獎。老張大致匡算過,如果自己按照給客戶加價20%,做超市加價30%,做酒店加價50%的方式做,縣城一年做200萬,周邊走300萬,自己的利潤輕輕松松過100萬。于是,老張風風火火做起來。

    但白酒一開始就做得不順。業(yè)務(wù)員反映,客戶都表示產(chǎn)品價太高,不愿意接招。老張不得已,以搭配飲料的方式,用幾個大品牌好走的飲料產(chǎn)品搭配在白酒上,盡管如此,也只完成了計劃的30%。商場略好一些,但是要求老張,必須把老張進場的其他幾個產(chǎn)品搞促銷活動,而且居然還規(guī)定銷量?h城里不少酒店也要收進場費,而且必須與其他產(chǎn)品一樣月結(jié)雙月結(jié),還要贈送桌布、煙缸、圓珠筆等促銷品。老張忙得團團轉(zhuǎn),一個月下來,老張一算賬,投入了五六十萬,但回款卻少得可憐。張老板咬咬牙:“還得投!當初做純凈水不也是半年后才見效嗎?”

    超市:出奇才能制勝

    超市的運作也在緊鑼密鼓中進行。老張專門請來了一個高人,幫助自己籌措開張事宜。要制勝,就要出奇招。

    高人指點道:目前縣城中的超市利潤來源主要有兩點——一是供貨商賬期留下的浮存資金,這部分資金可以進行大批量現(xiàn)金采購,降低采購成本;二是通路費用,通過各種雜費,提升自己的利潤?h城市場其實相當有限,多一家競爭對手就可能改變競爭態(tài)勢。關(guān)鍵是,如何揚長避短。

    免收費用,一箭三雕

    張老板開始大膽設(shè)想:開了超市后,自己既是二批的上家,又是二批的下家,大家互相依賴,這種雙重角色,更能促成或加強自己與二批友好、持久的合作關(guān)系。老張自己也是供貨商,因此供貨商對超市既愛又恨的感覺很清楚:一方面,賣場銷量大,可以進自己更多的貨;另一方面,他們收費高、售價低,條件苛刻,多數(shù)供貨商做了他們的免費勞動力。如果自己的超市在招商時不收任何通道費、不設(shè)賬期,這一招將讓其他超市如坐針氈,出于競爭壓力,也不得不在通道費和賬期上放寬條件。這樣一來,對手一下子少了兩大利潤來源,僅靠天天平價的低價策略很難支撐日常運營,此時超市可能會采取兩種經(jīng)營策略:其一,進一步降價,以刺激更大的銷量;其二,加價,這樣雖然會導(dǎo)致銷量減少,但是單品的利潤會有所增加。

    老張斷定超市進一步降價的可能性不大,他熟悉超市里面那些產(chǎn)品的價格和利潤,進一步降價,只能使超市凈利潤情況惡化,直接影響超市經(jīng)營的現(xiàn)金流。也就是說,賣場的惟一出路就是提高終端價以改變毛利狀況。如果賣場提價,傳統(tǒng)終端會松一口氣,渠道的價格擠壓競爭也會得到緩解,這正好能解決傳統(tǒng)渠道因為受現(xiàn)代渠道價格打壓價格戰(zhàn)連綿不斷的危機,既可以打壓賣場的囂張氣焰,又可以籠絡(luò)二批客戶的人心,促進自己的銷售。老張覺得這確實是一個一箭三雕的好計策。

    以貨易貨,解決貨源

    超市開張在即,資金問題怎么解決?老張想到了與供貨商們以貨易貨的交易方式。以貨易貨產(chǎn)生的雖然不是現(xiàn)金,但也是能夠及時兌現(xiàn)的商品,相比其他超市的賬期而言,這種交易方式有助于規(guī)避壞賬風險,事實證明,供貨商們都樂于接受這種方式。易貨交易不僅緩解了資金上的困難,還讓老張不怎么鋪得動的兩個白酒品牌輕而易舉地鋪了出去,產(chǎn)品的鋪市率大幅提高。老張暗自得意:“沒想到一舉兩得,這兩件事情合到一起解決起來更加容易!”自然,這中間老張又搭出去不少飲料。

    超市的貨源組織了大半,剩下的貨品當然需要老張拿出現(xiàn)金來解決,老張爽快地劃出300萬,把超市需要的貨品補齊。

    賣場運作,問題不斷

    超市的大問題基本上得到了解決,老張滿心歡喜。七月八日一早,老張的泰升量販店隆重開張,縣里的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)到會剪彩,賣場外鑼鼓喧天,賣場內(nèi)人潮如涌。一樓二樓的所有通道擠滿了顧客和購物車,好幾個品牌派駐的促銷員也在起勁地做商品推銷。此時,二樓洗化用品區(qū)擠滿顧客,紛紛搶購洗化用品,特別是香皂,天氣炎熱,消耗量相當大,正是銷售的黃金季節(jié),商場準備了充足的貨源,貨架上擺得滿滿的。突然,洗化用品區(qū)傳來“轟”的一聲,引來一陣驚叫。老張急忙帶人趕到現(xiàn)場,發(fā)現(xiàn)香皂撒了一地,購物車都堵塞在通道上,促銷員站在一旁發(fā)呆。后來據(jù)高手匯報:按超市的銷售需要,二樓洗化必須采用重型貨架,但是商場二樓樓層的設(shè)計承重為每平方400公斤,承重遠遠達不到要求,所以被迫采用中型貨架。結(jié)果在洗化用品區(qū)、飲品區(qū),都發(fā)生貨架層板被壓彎、脫落,損壞商品的現(xiàn)象,這次幸虧現(xiàn)場疏導(dǎo)顧客、整理商品反應(yīng)快速,沒有發(fā)生人員受傷的情況,貨物損失也不大。但是,貨架必須要維修更換,由于不宜調(diào)整布局,只能減少洗化和飲品的上架量,為此必須增加兩名理貨員。###

    問題接踵而來,七月月底,保安員在顧客入口處與一名男顧客發(fā)生爭執(zhí),隨后升級為抓扯,顧客憤怒投訴。老張調(diào)查了事情的經(jīng)過,原來,保安按照超市規(guī)定,阻擋這名顧客從進口出商場,顧客不聽勸阻,要硬闖導(dǎo)致沖突。沖突中,顧客的襯衣扣子被拉掉一顆。事情很清楚了,保安員沒有大錯,問題在于沒有克制情緒,但難辦的是,這名顧客是縣地稅局的一位科長,不依不饒。老張少不得又是賠禮道歉,頗費了一番周折。

    受挫:壞消息環(huán)環(huán)相扣

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